油用牡丹培育技术及效益分析

油用牡丹培育技术及效益分析邵杨

［神农智华生物科技（山西）有限公司，山西长治046204］

0引言

油用牡丹是芍药科（Paeoniaceae）芍药属（Paenoia）的一种多年生落叶灌木，同时也是一种产量高、含油量高的木本油料作物。牡丹籽油不饱和脂肪酸高达92%以上，特别是其中的α-亚麻酸含量高达42%以上，具有降血压、降脂、提神健脑等功效。发展油用牡丹，对国家粮食安全，促进油料生产，改善生态环境，丰富农村经济发展方式都有着十分重要的作用。因此，油用牡丹有望成为集观赏、药用和油用为一身的具有中国特色的重要经济作物。

1我国油用牡丹产业发展的重大机遇

1.1巨大的市场需求为油用牡丹产业发展提供市场空间

近几年，食用油的安全形势岌岌可危，我国每年要进口5000万t的大豆和600万t食用油。除了豆油生产的主要原料之外，其他的油品加工行业，大部分都是外国公司控制的，ADM、邦基、嘉吉、路易达孚，占据国内66%的大型油脂生产基地和85%的生产能耗。在此背景下，油用牡丹作为一种新兴的油料作物，通过对其的发展可以有效地解决目前国内油脂的供求矛盾，为中国粮油工业的发展提供新的增长点，从而提高我国农业的国际竞争力。原国家卫生部于2022年将牡丹籽油列为新的资源，标志着牡丹籽油能够大规模的投入人民的日常生活中[1]。

1.2我国有大面积土地适宜种植油用牡丹

中国的牡丹种植从秦汉开始，盛于唐宋，延续到明王朝，其种植领域十分广阔，品种众多，有着深厚的群众基础，是发展油用牡丹的重要条件。除了极潮湿、极寒区域之外，黄河和长江等广大区域均有牡丹的种植，并相继在南方和北方形成大量的集散地，经初步考察，全国已有20余个省份均有油用牡丹种植。目前国内已知的油用牡丹品种中，以“凤丹”和“紫斑”为最适宜的油料栽培品种。在适宜生长的区域，应坚持“不抢粮食”的方针，把“中低产田改造”“林下经济”“退耕还林”“中药材种植”“荒山绿化”“城乡生态环境”落实到油类植物种植中。

2油用牡丹培育技术

2.1种子处理

2.1.1品种选择

以结籽量大、出油率高、适应性广、生长势强的“凤丹”牡丹为主，部分高寒干旱地区也可考虑选择“紫斑”牡丹品种。

2.1.2种子的准备

（1）种子采收及制种。油用牡丹籽的成熟时间随区域的变化而变化，铜陵、菏泽主要集中于7月中旬，晋南、兰州等地集中于8月上旬。成熟的果皮为黄褐色时可以采摘，采摘后应置于阴凉的地方，每日翻3～4次以避免高温。在10～15d后，黄绿的籽粒转变成棕色或深棕色，大部分的果实都会自行崩裂并脱落出籽，这时可以把这些牡丹籽挑出来进行加工。

（2）购进种子。选购油用牡丹籽时应选用颗粒饱满、色泽黑亮、净含量大于95%的品种。“凤丹”牡丹种子的千粒重为0.32kg左右，其直径为0.007～0.010m。

（3）播种前处理。油用牡丹种子漆黑坚硬，不易渗入水分，在种子播种之前，应在50℃的热水中浸泡24h，而后取出种子，用0.5%的高锰酸钾溶液消毒2h，最后用水清洗。若要马上撒播，可以采用0.02%GA3溶液浸泡12h；若无法及时撒播，可以采用湿沙掩埋方法，按1:4的比例进行，沙丘不能过深，表面干燥时要适当喷洒水分，种子约20d后萌发，约1/3露头后再撒播[2]。

2.2整地与播种

2.2.1苗圃地选择与整地

在油用牡丹苗圃中，应选用高干、阳光充足的土壤，以砂质土壤为主。土壤应疏松透气，排水良好，其中每亩施200kg的饼肥或腐熟粪肥2000kg加配40～50kg的复混肥（磷钾为主），并配合8～10kg的辛硫磷和4～5kg的20%土菌灵可湿性粉剂等。翻土0.3～0.4m，然后把耙磨平整，制成长10m，宽1.2m，高0.15m的畦面并预留宽度为0.6m排水沟槽。

2.2.2播种

油用牡丹的适宜播种时间为九月中旬，采用0.2m株行垄播方式进行，667m2的播种量在70～100kg左右，播下后应覆盖土壤，覆盖层的土壤厚0.02～0.03m。为防止干旱和水分流失，增加土壤温度，应在播种后覆盖薄膜。

2.3苗地管理

2.3.1肥水管理

种子播种后30d内萌发，一年能生长0.1m。在第二年发芽后，要定期浅松土壤，拔除杂草，种子的出苗率在90%左右。在18～25℃的温度下，可以对其进行0.3%的磷酸盐处理。夏天要注意排灌，防止积水。

2.3.2病虫害防治

在幼龄油用牡丹中，油用牡丹苗期危害严重的病害主要有立枯病和根腐病，虫害主要有金龟子和蛴螬。

控制立枯病的措施：①把病根连根烧掉；②用0.100%～0.125%的75%百菌清可湿粉喷雾，连续3次喷雾。

根腐病防治方法：①拔出病株拔除，用1%的硫酸铜溶液进行土壤的杀菌，再种植之前用杀菌剂对土壤进行整地处理，以防止地下有害微生物病菌的发生；②在病程早期，用0.100%～0.125%的多菌灵给根系浇水；③在3月中旬至4月中旬期间，用0.100%甲基托布津或1%波尔多溶液每星期浇水一次，并进行两次连续控制[3]。

控制蚜虫、蛴螬：在苗期用25%的溴氰菊酯0.040%的药水和40%的乐果0.100%的药剂对其进行控制，蛴螬在前期整地时撒播辛硫磷的控制效果更好。

2.4栽植技术

2.4.1选地与整地

在种植油用牡丹时，应选用有机质丰富、易于排灌的沙质土壤，并设置喷灌装置。

2.4.2定植

每年的9月中旬到10月中旬是油用牡丹种植的最佳时期。通常选用1～2年的幼苗（2年生效果最好）。先用铁锨插入地面20～30cm，掀开缝隙后放入牡丹苗，提起铁锨后稍向上提牡丹苗，以保证根系伸展，注意此时保证幼苗根茎部低于地面1～2cm，然后踏实土壤使根部与土壤充分接触。种植后，用土壤将种植穴覆盖成0.05～0.1m的土埂，起到保温和保水作用。注意若牡丹幼苗根系较长，定植前需先将根系修剪至15～20cm后再进行栽植，以保证牡丹根系在土壤中能够充分伸展。一般为1年生苗每亩栽植6000株，2年生苗每亩栽植3000株以上。

2.4.3田间管理

在油用牡丹生长期间，要进行3～6次的锄草，以达到除草、保温、保水的目的。开花前要深锄，锄地深度可达3～5cm；开花后要浅锄，锄地深度1～3cm。在施肥后的第1年内，不需进行施肥。从第2年起，一年两次的追肥。第1次为3月初春分时，每亩配施40～50kg的肥料；第2次是在冬季来临前，每亩饼肥150～200kg，复肥40～50kg。定植植株展叶之后，可结合病虫害防治进行叶面追肥，每15～20d喷1次0.2%～0.5%磷酸二氢钾、1000倍液康普等叶面肥料，连续喷施3～5次。油用牡丹为肉质根系，不耐涝，要确保排水通畅，防止积水烂根，同时也不能频繁的灌溉，但是在非常干燥的情况下还是要适当进行灌溉，但在过冬之前要浇一次水。建议采用滴灌、喷灌等比较节水的灌溉措施。

2.5病虫害防治

在2月中上旬，用0.2%的多菌灵药水喷雾，用来覆盖全田；在三月上旬，每亩施用10～15kg的辛硫磷颗粒；甲基托布津在4月中后期在开花7～10d进行；从五月中旬起，到9月中旬，连续15～20d喷洒一次多菌灵、百菌清和甲基托布津，直到9月中旬。在油用牡丹生长期，可以根据不同的病虫害状况进行适当的喷洒，但是总数不能低于3次。在10月底，当叶子掉落后，要把它及时从苗圃中清理出来，然后焚烧或者深埋入地下，以减少来年的病虫害。

2.6整形修剪

修剪应根据定植植株大小、苗木栽植的密度、生长快慢以及枝条强弱等因素在春秋季灵活进行。1～2年苗定植的苗木无须修剪；3年幼苗移栽时，应在距地表0.05～0.08m的地方进行“平茬”，以便尽可能多的生长枝条，促进后期多花，增加高产；3年之后，要注意对“土芽”、“回缩枝”的清除。研究结果表明，成熟期植株的每一次开花数量平均为12～15个。秋季修剪以清除枯枝和过密枝为主。对多年生的植株，通过回缩修剪可更新结果枝条，降低结果部位，达到保持整体丰产稳产的效果。

3油用牡丹培育效益分析

3.1经济效益

3.1.1牡丹籽收益分析

按每亩可以种植3300棵油用牡丹计算，种苗费用为500元；年管理费约为800元。油用牡丹定植3年后开花结果，5～30年是产量最高的时期，丰产期超过60年，是名副其实的“铁杆庄稼”。在油用牡丹丰产期，每亩可收获约300～400kg牡丹种子，按照2022年菏泽地区市价15元/kg的价格（育种用牡丹籽价格更高），每亩可达到4500～6000元，如果以30年为一期，则每亩全部投资24500元，26年总收入117000元，全年净收入约4000元，是种植普通农作物的3倍（未计算早期套种间作收益及最后单批收益）。而且油用牡丹不像其他农作物需要每年耕种，一次种植可达到30年不换茬，从而解放大量劳动力。因此，种植油用牡丹不管是产量还是收益都有着无可替代的优越性[4]。

3.1.2牡丹籽油生产效益分析

目前，市售牡丹籽油价格300～500元/斤不等。牡丹籽出油率约为20%，每亩地按结籽500斤算，每亩地可产油100斤，每斤按300元算，达30000元。物以稀为贵，发展多了，种植面积大了，按进口橄榄油的价格每斤180元计算，还有18000元。况且牡丹籽油的营养价值是橄榄油无法比拟。

3.1.3副产物产品加工利用效益分析

经调查，除了牡丹籽油油以外，牡丹花、根、叶、茎均含有丰富的养分，一些龙头企业还用花芽来制做花蕊茶和花瓣茶，一公斤的成品售价在4000元左右。利用牡丹花瓣和牡丹籽油提取生产的化妆品都为高档化妆品，其润肤和保健功效要由于许多国际上的大牌产品。此外，经过简单的处理，可以将牡丹籽饼粉与其他原材料混合制成有机饲料，并投入养殖业中，取得良好的经济效益。

3.2生态效益

目前，水土流失仍然是我国最突出的生态问题之一。不断加剧的水土流失，导致江河湖库不断淤积，致使水患加剧，给国民经济和人民生产生活造成了巨大危害。油用牡丹是多年生木本植物，在我国适应范围广，抗逆性强，具有良好的防风固沙、水土保持、固碳增氧等生态效益。种上后可以几十年不换茬，有效避免了因种植传统粮食作物每年翻耕造成的水土流失。

3.3社会效益

2022年，国务院办公厅下发了《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》。文件指出“木本油料产业是我国的传统产业，也是提供健康优质食用植物油的重要来源。”这就意味着牡丹籽油是保障国家食用油安全的重要组成部分[5]。

随着人们对健康长寿越来越多的关注和追求，对食用油品质的要求也越来越高。目前，国内外营养学界普遍认为食用油中不饱和脂肪酸特别是α-亚麻酸和亚油酸含量的高低是决定食用油品质的重要因素之一