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【年(卷),期】2016(000)021【总页数】1页(P22-22)制药工程学院展的最基本的物质条件。随着社会生活水平的提高，越来全问题，对食品安全的检测和管理人员的需求越来越大，食品质量与安全专业人才的需求分析和思考，有助于我国教育培养出更符合社会需求的食品质量与安全人才。，越来越多的人开始重视食品安全问题，近年来频发的食添加剂的问题已经成为全球民众关注的焦点。为了确保食正在加快食品质量与安全法的执行和推进进度。国家《食：食品生产过程、食品流通和餐饮服务必须配备对生产经营食品的检验能力，能够从事原料采购、验收、或在生产工序、设备、关键环节质量控制或对原料、半成品、成品等进行检验控员和管理人员。各级政府的相关管理部门必须成立相应的鼓励成立第三方检测机构以确保食品质量安全。2015年修订的食品安全法和实施条例则进一步加强了食品生产和经营者的主体责产经营者建立食品安全自查制度，定期检查并记录，鼓励方检测机构，定期对本单位食品安全管理体系进行评价，食品生产、流通过程中的食品质量和安全方面的控制，预后将需要更多的人员从事食品质量与安全工作。食品企业及重庆食品技术论坛群的调查发现：重庆市乃至现“两头大中间小”的状况。即本科、硕士、博士等高端技能工人多；食品安全法要求的每个车间的品质员、分析测试中心的质量主管、食品检验工、一线QC等既具有专业理论知识又具有娴熟技第一线的高端技能人才相当缺乏，且既懂食品加工技术又术和安全管理知识的质量安全与控制高端技术型人才少之法律法规的执行力度加大，企业配备相应的食品质量与安求也会越大。质量监督检验检疫总局发布的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》必须具有相应的食品生产加工专业技术人员，且检验人员必须取得从事食品质量检验的资质。继2011年11月，重庆63家食品生产企业任担保书后，越来越多的食品企业做出食品安全承诺，明入，加强食品安全管理，提升食品安全检测技术，预示着人员的需求的增加。通过对业内有关人士的调查表明，目是一个复杂的系统工程，食品行业涉及面广，产业链长，素多。不仅与农业、环境、卫生、检验、工商及海关等部关，还与质检部门、疾病预防控制部门等部门相关。渝新欧铁路的开通，通过重庆市出口到欧洲的机械产品增加的同时，增加了红食品的进口，这些食品均需通过重庆市出入境检验检疫局方可上市销售。目前，重庆市出入境检验检疫局在寸滩等测机构来检测大量的进口食品，但食品质量与安全的检测随着监督管理力度的加大，食药监局、工商句和质检局等部门及第三方检测机构也会需要大量的食品安全检测人才。所述，本文分别从国家宏观背景，食品生产企业、食品监督部门及第三方检测等方面对食品质量与安全专业的人才需求进行了调研。结果表明，重庆市企业质量与安全人员的需求较大，不仅食品企业需要大量的食品质量与安全的人才，位也需要这样的人才。可以从事的主要岗位包

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