配送作业管理第三章 配送中心作业管理

配送作业管理第三章配送中心作业管理目录第一章配送概述第二章配送中心第三章配送中心作业管理第四章配送中心设置第五章配送中心组织管理第六章配送中心信息系统第七章配送运输第八章配送线路优化设计第九章配送中心作业绩效评价第三章配送中心作业管理第一节 订单处理作业第二节进货作业第三节 储存作业第四节拣货作业

第五节补货作业第六节配货作业第七节流通加工第八节送货作业第九节退货作业知识目标

1.了解和熟悉配送中心作业内容；2.掌握配送中心作业的流程能力目标1.对配送中心的作业流程有整体的了解；2.掌握配送作业具体运作技能；3.重点掌握配送中心的拣货处理的作业流程。知识结构配送中心作业管理

订单处理作业进货作业储存作业拣选作业补货作业配货作业流通加工送货作业退货作业导入案例合理的流通加工为商品“改头换面”

同样的一鞭大蒜，通过精选、剪切后，装入精致的包装盒，竟卖出比原来高3倍的价格。在新疆吉木萨尔县惠畅农业科技发展有限公司的厂院里，公司员工正忙碌着把一鞭鞭大蒜剪切后，通过筛选装入印有“新疆白皮大蒜”标示的包装盒内。这批无公害大蒜是为乌鲁木齐市和昌吉市的两家公司准备的。原来，乌鲁木齐市和昌吉市两家公司以每盒38元的价格签订1000盒的购货合同。这批盒装大蒜可使惠畅农业科技发展有限公司获利1万多元，而这批大蒜仅仅是农民四亩地的产量。今年，该公司共收购大蒜50吨，装盒销售后可获利10多万元。一盒大蒜去杂后重4千克，同一鞭大蒜，在当地销售价格仅为10元左右。思考：（1）在此案例里，为什么同一辫大蒜的销售几个相差很大？（2）流通加工与生产加工有何异同?（3）物流中的流通加工还体现在哪些方面？试举例说明。第一节订单处理作业一、订单处理的基本内容及步骤

从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称为订单处理。配送作业的一个核心业务流程就是订单处理，其包括订单准备、订单传递、订单登录、按订单供货、订单处理状态跟踪等活动。订单处理的基本内容及步骤如下图确认交货货物名称、数量、日期确认客户信用确认交易价格确认加工包装方式设立订单号码建立客户档案输出订单资料接单第一节订单处理作业二、订单的确认1、货物数量及日期的确认2、客户信用的确认3、确认订单形态

（1）一般交易订单（2）间接交易订单（3）现销式交易订单（4）合约式交易订单（5）寄库式交易订单4、订单价格确认5、加工包装确认

第一节订单处理作业三、订单号码

每一个订单都要有其单独的订单号码，号码由控制单位或成本单位指定，除了便于计算成本外，可用于制造、配送等一切有关工

，且所有工作说明单及进度报表均附此号码。四、建立客户档案

将客户状况详细记录不但能让此次交易更易进行，且有益于往后合作机会的增加。客户主档应包含订单处理用到的及与物流作业相关的资料，包括：客户姓名、代号、等级形态、客户信誉度、客户销售付款及折扣率的条件、客户配送区域、客户点配送路径顺序、客户点适合的车辆型号以及过期订单处理指示第一节订单处理作业五、存货查询及依订单分配存货

输入客户订货商品名称、代号时，系统就查对存货档的相关资料，看此商品是否缺货，如果缺货则提供商品资料或是此缺货商品已采购但未入库信息，这些便于接单人员与客户协调是否改订替代品或是允许延后出货等办法，以提高人员的接单率接单处理效率。1、单一订单分配

此种情形多为线上即时分配，也就是在输入订单资料时，就将存货分配给该订单。2、批次分配

累积汇总数比订单资料输入后，再一次分配库存。第一节订单处理作业六、计算拣取的标准时间订单处理人员要事先掌握每一个订单或每批订单可能花费的拣取时间，以便有计划地安排出货过程，因此，要计算订单拣取的标准时间。七、依订单排定出货时程及拣货前面讲对存货状况进行了货品的分配，但对于这些已分配存货的订单，应如何安排出货时间及拣货先后顺序，通常会再依客户需求，拣取标准时间及内部工作负荷来拟定。八、分配后存货不足的处理1、重新调拨2、补送3、删除不足额订单4、延迟交货5、取消订单第二节进货作业一、进货作业基本流程

进货是准备货物的活动。它是决定配送成败与否、规模大小的最基础环节。同时，它也是决定配送效益高低的关键环节。如果备货不及时或不合理，成本较高，会大大降低配送的整体效益。进货作业的内容包括从送货车上将货物卸下并核对该货物的数量及状态（数量检查、质量检查、开箱等），然后将必要的信息给予书面化。货物分类处理进货信息货物核单、验收货物标识编号进货作业计划商品送达收货第二节进货作业二、货物编码标示货物编码就是将货品按其分类内容，进行有次序的编排，用简明的文字、符号或数字代替货品的名称、类别及其他有关的信息的一种方式。1、常用的编码方法有：编号货品名称1洗面奶2面膜3牙膏（1）顺序码：是由1开始按数字顺序一直往下编写的方法，常用于帐号或发票编号，属于延展式的方法如下表。（2）数字分段码：是将数字分段，让每一段数字代表共同特性的一类货品，如下表。编号货品名称编号货品名称1~5预留给面膜6~10预留给牙膏11片装面膜6云南白药牙膏25片装面膜7黑人牙膏310片装面膜8高露洁牙膏420片装面膜9佳洁士牙膏51盒面膜10纳爱斯牙膏（3）分组编码：是依照货品的特性分成多个数字组，每一数组组代表此项货品法的一种特性，例如第一数字代表第一类别，第二数字代表货品的形状，第三数字代表货品的供应商，第四数字代表货品的尺寸，至于每个数字组的位数可视实际需要而定，如下表所示。此方法目前较为常用。

编号货物类别类别02代表饼干类形状5代表长方形供应商003康师傅尺寸1204´x9´x15´（4）实际意义编码：是依据货品的名称、重量、尺寸、区分、储位、保存期限或其他特性的实际情况来考虑编号如下表例如：编号F04915C2编码实际意义F0表示Food,食品类4915表示尺寸大小为4´x9´x15´C表示货品所在的储区为C区2表示第二排料架第二节进货作业二、货物编码标示

货物编码就是将货品按其分类内容，进行有次序的编排，用简明的文字、符号或数字代替货品的名称、类别及其他有关的信息的一种方式。（5）后数位编码：是运用编号末尾的数字，来对同类货品作进一步的细分，也就是从数字的层级关系为货品的归属类别见下表（6）暗示编码法：是用数字和文字的组合来编号，编号本身虽不直接指明货品的实际情况（与实际意义编号法不同），但却能暗示货物的内容，这种方法的优点是容易记忆，但又不易让外人了解如下表编号货品类别编号货品类别271上衣531休闲食品271.1毛衣531.1箱装休闲食品271.11红色毛衣531.11鱿鱼丝编号货物类型BY表示货物名称自行车(Bicycle)005代表尺寸5号R表示颜色REDW代表车型女士型(WOMEN´S）2、货物编码的原则（1）简易性：应将货品信息化繁为简，便于货物处理。（2）单一性：每一个编号只能代表一项货品。（3）完全性：要使每一项货品都有一种编号代替。（4）充足性：其所采用的文字、记号或数字，必须有足够的数量来编号。（5）一贯性：保持货品的常用方法。（6）规律性：编号应有规律，以便存档或查询相关资料。（7）可扩充性：便于商品在不断的扩充的过程中有编码可用。（8）适应性：应选择易于记忆的文字、符号或数字，或富于暗示及联想性。第二节进货作业货物分类是将多品种货物按其性质或其它条件逐次区别，分别归入不同的货物类别，并进行有系统的排列，以提高作业效率。1、货物分类原则完全、合理的分类能使繁杂的作业变得有系统性、因而对货物进行分类应注意下列原则：（1）分类应按统一标准、同一原则区分。（2）分类应根据企业自身的需要，来选择适用的分类形式（3）分类应有系统地展开，逐次细分，层次分明。（4）分类应明确且相互排斥，当一产品已归于某类，则不能再分至它类（5）分类应具有安全性、普遍性，分类系统应能包罗万象，适用于广大的地区类别，使所有物料均能清楚归类。①分类应有不变性，以免造成货物混乱。②分类应有伸缩性，以便随时增加新产品或新货物。③分类应确切实用，绝不可流于空想。货物分类是将多品种货物按其性质或其它条件逐次区别，分别归入不同的货物类别，并进行有系统的排列，以提高作业效率。2、货物分类的方式（1）为适应货物储存保管的需要，可按照商品的特性分类。（2）按商品的使用目、方法及程序分类，如把需要流通加工的分为一类，直接性原料分为一类，间接性原料分为一类等。（3）为适用货品采购便利而按交易行业分类。（4）为方便账务处理，按会计科目分类。（5）货物状态分类，如货物的内容、形状、尺寸、颜色、重量等。（6）资讯方面分类，如货物送往目的地、顾客类别等。三、货物分类第二节进货作业四、核对有关单据和信息

进货商品通常都有采购订单、采购进货通知，供应方开具的出仓单、发票、磅码单、发货明细表等单据，有些商品还有随货同行的商品质量保证书、材质证明书、合格证、装箱单等。进货时应核对货物与单据反映的信息是否相符。第二节进货作业货物验收是对产品的质量和数量进行检查的工作。其验收标准及内容如下：1、货物验收的标准（1）采购合同或订单所规定的具体要求和条件（2）采购合约中的规格或图解（3）议价时的合格样品（4）各类产品的国家品质标准或国际标准2、货物验收的内容（1）质量验收（2）包装验收（3）数量验收五、货物验收第二节进货作业商品验收完毕，必须对进货信息进行处理1、登录货物信息

到达配送中心的商品，经验收确认后，必须填写“验收单”，并将有关入库信息及时准确地登入库存商品信息管理系统，以便及时更新库存商品的有关数据。货物信息登录的目的在于为后续作业环节提供管理和控制的依据。此外，对于作业辅助信息也要进行搜集与处理。2、搜集和处理辅助信息

进货作业中，有许多因素会对进货产生直接影响，需要搜集这些因素来满足作业要求。以下信息是影响进货系统设计的主要因素：（1）进货商品的一般特征和数量分布。（2）进货商品的包装尺寸、容器、单重的分布状况。（3）每一时段内进货批次的分类。（4）卸货方法及所需时间。（5）进货入库的场所。六、处理进货信息第三节储存作业存储货物是购货、进货活动的延续。在配送活动中，存货存储有两种表现形态：一种是暂存形态，另一种是储备形态，包括保险储备和周转储备。一、产品相关性原则

产品相关性大的，通常会被同时订购，也就是同时进出仓的可能性较大，因此为缩短拣货时间和搬运路径，并简化清点工作，可以将其尽可能地存放在相邻位置产品相关性大小可以通过订单上反映的信息分析出来。第三节储存作业二、以周转率为基础的原则根据商品在仓库存放的平均时间确定其周转率大小，存放的平均时间越短，周转率越大，再按周转率大小排序，然后将排序结果分段或分列。将周转率大的商品储存在接近出入口处，周转率小的商品存放在远离出入口处，在同一段或同列内的商品则可以按照定位或分类储法存放。第三节储存作业三、以商品特性为基础的原则

以商品特性为基础，根据货物物理、化学特征分类分区存放。即将同一种货物储存在同一保管位置，产品性能类似或互补的商品放在相邻位置。相容性低的货物特别是互相影响其质量的商品应分开存放。这样一则便于配货人员快速查找提高配货作业效率；二则可以避免不同性质的货物的相互影响，防止商品在保管期间受到损失。第三节储存作业四、先进先出的原则

先进先出即指先入库的商品先安排分拣配送，这一原则对于寿命周期短的商品尤其重要，如食品、化学品等。在运用这一原则时，必须注意在产品形式变化少，产品寿命周期长，质量稳定不易变质等情况下，要综合考虑先进先出所引起的管理费用的增加。而对于食品、化学品等易变质的商品，应考虑的原则是“先到期的先出货”，一般在保质期到期前2-3个月就必须考虑退货或折价处理。第三节储存作业五、商品体积、重量特性原则

在仓库布局时，必须同时考虑商品体积、形状、重量单位的大小，以确定商品所需堆码的空间。通常，重大的物品保管在地面上或货架的下层位置。为了适应货架的安全并方便人工搬运，人的腰部以下的高度通常宜储放重物或大型商品第四节拣选作业

拣货作业是依据客户的订货要求或配送中心的送货计划，将不同数量不同种类的商品迅速准确地从储位或其他区域拣选出来，并按一定的方式进行分类集中等待配装送货的作业过程如下图所示

第四节拣选作业一、形成拣货资料

拣货作业必须在拣货信息的指导下才能完成。拣货信息来源于客户的订单或配送中心的送货单。国内有些配送中心直接利用客户的订单或配送中心的送货单指导人员拣货，即拣货作业人员凭客户的订单或送货单拣取货物。第四节拣选作业二、选取拣货方式

拣货方式是影响日后拣货效率的重要因素，因而在决定拣货作业方式前，必须了解各种拣货方式。4、分类式拣取

一次处理多张订单，且在拣取各种商品的同时，把商品按照客户订单别分类放置的方式。1、订单拣取

订单别拣取是针对每一份订单，分拣人员按照订单所列商品及数量，将商品从储存区域或分拣区域拣取出来，然后集中在一起的拣货方式。2、批量拣取

批量拣取是将多张订单集合成一批，按照商品品种类别加总后再进行拣货，然后依据不同客户或不同订单分类集中的拣货方式。3、复合拣取

复合拣取即根据订单的品种、数量及出库频率，确定哪些订单适应于订单别拣取，哪些适应于批量拣取，分别采取不同的拣货方式。5、分区、不分区拣取

不论是采用订单拣取或批量拣取，为效率上考量皆可配合采用分区或不分区的作业策略。所谓分区作业就是将拣取作业场地做区域划分，每一个作业员负责拣取固定区域内的商品。而其分区方式又可分为拣货单位分区、拣货方式分区及工作分区。6、接力拣取

这种方法与分区拣选类似，先决定拣货员各自分担的产品项目或料架的责任范围，各拣货员只拣取拣货单中自己所负责的部分，然后以接力的方式交给下一位拣货员。7、订单分割拣取

当一张订单所订购的商品项目较多，为了使其能在短短时间内完成拣货处理，故利用此策略将订单切分成若干子订单，交由不同的拣货人员同时进行拣货作业以加速拣货的达成。订单分割策略必须与分区策略联合运用才能有效发挥长处。第四节拣选作业三、选择拣货路径

拣货方式是影响日后拣货效率的重要因素，因而在决定拣货作业方式前，必须了解各种拣货方式。1、穿越式路径方法

尤其适合拣货密度高的情况，由于行走路径近似“S”形，所以

又称“S”形路径3、中点回转策略

是从拣货通道的中点处将分拣区域分成前后两部分，拣货人员从通道的一端进入，拣取完货物后回转折返，最远处就是该通道中点，当拣货人员离开拣货区域的前半部时，拣货员要从最右边的通道穿越进入通道后半部分，以同样方法开始后半部分的拣货。2、在回转路径方法第四节拣选作业四、搬运或行走

拣货时，拣货作业人员或机器必须直接接触并拿取货物，因而形成了拣货过程的行走与货物的搬运。缩短行走与货物搬运距离是提高配送中心作业效率的关键。拣货人员可以步行或搭乘运载工具到达货物储存的位置，这一过程也可以由自动储存分拣系统完成。1、人至物的方式

拣货人员利于步行或拣货车辆至货品储存区，即货品处于静态的储存方式（如轻型料架），而主要移动者为拣取者（可能是人，也可能是机器）。2、物至人的方式

主要移动者为货品，即拣货者处于静止状态，而货品为动态，如旋转自动仓储。第四节拣选作业五、拣货

拣货作业包括拣取与确认动作两部分，拣取是抓取物品的动作；确认动作的目的是确定拣取的物品、数量是否与拣货的信息相同，它可能是由拣取人员直接比对，亦可能通过电脑进行对比。第五节补货作业

补货作业的目的是将货物从仓库保管区域搬运到拣货区的工作目的是保证拣货区有货可拣。通常是以托盘为单位，从货物保管区将货品移到另一个作为按订货单拣取的动态拣货区，然后将此移库作业做库存信息处理。一、补货方式1、按每次补货量区分（1）整箱补货（2）托盘补货（3）货架补货2、按补货周期分（1）批次补货（2）定时补货（3）随机补货3、其他补货方式（1）直接补货（2）复合式补货（3）自动补货第五节补货作业二、补货作业的时机1、批次补货2、定时补货3、随机补货第六节配货作业

配货作业是指把拣取分类完成的货品经过配货检查过程后，装入容器和做好标示，再运到配货准备区，待装车后发送。配货作业既可采用人工作业方式，也可采用人机作业方式，还可采用自动化作业方式，但组织方式有一定区别。其作业流程如图包装打捆分货配货检查第六节配货作业一、分货1、人工分类2、旋转货架分类3、自动分类机分类（1）自动分拣机（2）机器人分拣系统与装备（3）自动分拣系统

教学视频1

教学视频2第六节配货作业二、配货检查1、人工检查

2、商品条码检查3、声音输入检查法第六节配货作业三、包装、打捆

配送中的包装主要是指物流包装，其主要作用是为了保护货物并将多个零散包装物品放入大小合适的箱子中，以实现整箱集中装卸、成组化搬运等，同时减少搬运次数，降低货损，提高配送效率。1、包装简洁化2、包装标准化3、包装单位大型化4、包装机械化5、资源节约化第七节流通加工

物品从生产者向消费者流动的过程中，为了促进销售、维护商品质量和提高物流效率，对物品进行一定程度的加工。一、流通加工的目的1、适应多样化的客户的需求2、在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能3、提高商品的附加值4、可以规避风险，推进物流系统化第七节流通加工二、流通加工的类型1、为方便运输而进行的流通加工2、为保存产品而进行的流通加工3、为适应客户要求而进行的流通加工4、综合型流通加工

第七节流通加工三、流通加工的内容1、食品的流通加工流通加工最多的是食品行业，为了便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如鱼和肉类的冷冻，蛋品加工，生鲜食品的原包装，大米的自动包装，上市牛奶的灭菌等。2、消费资料的流通加工消费资料的流通加工是以服务客户，促进销售为目的，如衣料品的标识和印记商标，家具的组装，地毯剪接、家用电器的安装等。3、生产资料的流通加工具有