金枪鱼的营养价值-金枪鱼的功效与作用

4/4金枪鱼的营养价值-金枪鱼的功效与作用金枪鱼是我们常听但却又不是很了解的鱼类，其实它是一种具有很高（营养）价值的海洋（生物），其制品在市场上很受欢迎。以下是学习啦我（收集）整理的关于金枪鱼的知识，希望对你有帮助。

金枪鱼的营养价值

1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。

2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。

3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

金枪鱼的功效与作用

1、强筋骨

金枪鱼能补虚（壮阳）、除（风湿）、强筋骨、调节（血糖），对（性功能）减退、（糖尿病）、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、补充钙质

金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的（健康）。

3、促进（大脑）发育

金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的（神经）递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进（儿童）大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

4、降低胆固醇

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低（血压）和胆固醇的功效，是防治（心血管）（疾病）的理想食物。

5、（美容）（减肥）

金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

6、保护肝脏，强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

7、预防（贫血）

铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

金枪鱼的适用人群

金枪鱼对于一般人都可食用;更是（女性美容）、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。（肝硬化）病人忌食金枪鱼，因金枪鱼中含有大量的二十碳五烯酸，该物质会使肝硬化患者病情恶化。

适合少年食用

金枪鱼油中DHA与EPA的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血压、（血脂）的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐)，故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强（记忆力）及提高语言能力。

金枪鱼油是优质的健脑（保健）产品。DHA可通过（血液）脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，（增强记忆力）、理解力，此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。

孕妇应适量食用

金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理（条例）的人士认为，妇女们在怀（孕期）间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后，可能会对宝宝的正常发育和健康成长造成不利的影响。

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