医院感染目标性监测演示教学

医院感染目标性监测《化工原理》公式总结《化工原理》公式总结

/《化工原理》公式总结流体流动与输送机械流体静力学基本方程：双液位U型压差计的指示:)伯努力方程：实际流体机械能衡算方程：+雷诺数：范宁公式：哈根-泊谡叶方程：局部阻力计算：流道突然扩大：流产突然缩小：非均相物系分离恒压过滤方程：令，则此方程为：传热傅立叶定律：，热导率与温度的线性关系：单层壁的定态热导率：，或单层圆筒壁的定态热传导方程：或单层圆筒壁内的温度分布方程：（由公式4推导）三层圆筒壁定态热传导方程：牛顿冷却定律：，努塞尔数普朗克数格拉晓夫数流体在圆形管内做强制对流：，，，或，其中当加热时，k=0.4，冷却时k=0.3热平衡方程：无相变时：，若为饱和蒸气冷凝：总传热系数：考虑热阻的总传热系数方程：总传热速率方程：两流体在换热器中逆流不发生相变的计算方程：两流体在换热器中并流不发生相变的计算方程：两流体在换热器中以饱和蒸气加热冷流体的计算方程：蒸发蒸发水量的计算：水的蒸发量：完成时的溶液浓度：单位蒸气消耗量：，此时原料液由预热器加热至沸点后进料，且不计热损失，r为加热时的蒸气汽化潜热r’为二次蒸气的汽化潜热传热面积：，对加热室作热量衡算，求得，，T为加热蒸气的温度，t1为操作条件下的溶液沸点。蒸发器的生产能力：蒸发器的生产强度（蒸发强度）：第六章蒸馏乌拉尔定律：，道尔顿分定律：双组分理想体系气液平衡时，系统总压、组分分压与组成关系：，泡点方程：，露点方程：挥发度：，相对挥发度:，或相平衡方程：全塔物料衡算：，馏出液采出率：釜液采出率：精馏段操作线方程：，，令（回流比），则提馏段操作线方程：总物料衡算：，易挥发组分的物料衡算：即q线方程（进料方程）：芬斯克方程：干燥湿度：相对温度：湿比热容：，在0~120℃时，湿空气焓：，具体表达式为：湿比体积：露点温度：，即

浙江省高三通用技术三视图专题练习浙江省高三通用技术三视图专题练习浙江省高三通用技术三视图专题练习三视图练习请补全三视图中所缺的3条图线。1、2、3、4、5、6、

语言在服务工作中的重要作用语言在服务工作中的重要作用

/语言在服务工作中的重要作用一、语言在服务工作中的重要作用语言，是人们交流思想的工具，在服务工作中，语言，是每个服务人员完成各项接待任务的重要手段，是提高服务水平，搞好文明服务的先决条件，服务人员在日常工作中，能不能使用文明语言，直接关系着祖国的荣誉，反映着饭店的服务质量和管理水平，反映着服务人员的精神状态和文明程度。服务用语，关系到祖国的荣誉，中国是文明古国，礼仪之邦，素以语言文明，礼貌待客著称于世，世界各地的宾客来到中国，都大有亲自一观，亲身享受之愿，而且这些外宾在中国接触最多，时间最长的就是服务员，假如由于某一服务员说话不注意文明，服务不讲究礼貌而伤害了外宾的自尊心，客人马上就会对中国这个“文明古国”，“礼仪之邦”产生看法。尤其是饭店接待的宾客，多数是初次见面，并且一生只见一次的为多，所以万一因为语言不艺术被误解了，客人将永远记在心里。（2）服务用语，直接反映着饭店的服务质量和管理水平。我们有时上街买东西，或和朋友一起到饭馆吃饭，总是把这些活动作为一种精神上和物质上的享受，这时，如果遇上一个说话粗野，不讲礼貌的服务人员，你就会闹一肚子气，认为这里的管理太差，以后再也不来了，许多事实表明，服务质量的高低，是由服务员态度的好坏来决定的，服务员没办法把不合口味的饭菜变的香甜可口，却有可能把香甜可口的饭菜变的无滋无味，不管厨师的饭菜做的多么好，餐具多么高级，如果服务不好，客人是不会满意的，国外来宾，远离祖国，更希望在衣、食、住、行等方面都很舒适，心情上愉快欢乐，作为饭店的服务人员，在为宾客服务的过程中，能否使用文明的语言，笑脸迎宾，客人非常敏感，同时总是把一个人的好坏和整个饭店的服务与管理联系起来，然后自觉不自觉地带到世界各地进行宣传工作。（3）服务用语，直接影响着住店宾客的情绪，要达到宾客满意，需从饭菜质量，生活服务，设备使用，安全卫生等许多方面体现出来，这些工作件件都要通过服务员为宾客服务来实现，在服务过程中，假如服务员语言粗鲁，态度生硬，饭菜再好，设备条件再高级，也会引起宾客对饭店的服务工作提出意见；相反，如果服务员注意语言艺术能够灵活巧妙地运用，就是出现某些意想不到的问题，也可以弥补不足，取得好的效果，比如，外宾在餐厅里要了个清蒸鱼块，由于等的时间长了些，外宾表示不满，服务员走过去：“让您久等了，因为厨房为了让您吃到新鲜的清蒸鱼，厨师特用活鱼现宰割制作，所以耽误了您的时间，实在对不起。”外宾立刻露出笑容，并一再表示感谢。服务用语不讲艺术，往外又会事与愿违，一名服务员看到两位客人饭后闲聊，想照顾一下，说：“您还要东西吗？”客人以为催他们走，差点引起纠纷。两件事情虽然简单，却说明服务用语的重要作用。（4）服务用语，也是服务员人格的表现，在日常生活中，有的人穿的很漂亮，整整齐齐；有的人不怎么讲究，普普通通；也有的人西服革履，文质彬彬，然而，不管怎么打扮，只要一听言谈话语，就很自然的表现出他是一个怎样的人，我们服务人员，上班后穿着很漂亮的工作服，如果说起话来不讲究艺术，很粗鲁，甚至带脏字，马上就会让人感觉这人没有教养，准确，优美的语言，不仅给对方以好感，自己也会从心里感到真正的美。我们服务员每天接待宾客，说话所占的比重很大，能否恰当地运用语言和说话方法，在很大程度上左右着外宾对你的印象。服务用语，虽说如此重要，想要运用自如，收到好的效果，却也不是一件容易的事情，必须下功夫，花气力学习，才能做到正确使用文明服务的语言。二、如何正确使用服务语言在日常工作中，运用优美的语言，要涉及到服务知识，生活知识，文件水平，个人修养等许多方面，也得善于掌握和运用语音。语调，语言艺术，分清讲话场合，受话对象等，下面简要列举几个使用服务语言应该注意的问题。要力求语意完整，合乎语法。有时服务员为客人服务，本来处于好心，但因为讲话意思不完整，不怎么合乎语法，反而使客人误解，不高兴。比如：服务员看到客人碗里饭吃完了，问：“您还要饭吗？”有的客人到柜台买袜子，售货员问：“您要男的要女的？”客人买完了东西，说：“我给您捆起来。”这样的话中国人听起来如不仔细琢磨，也许还不至于有多大的反感，因为我们国家遭受十年浩劫，一些不讲究礼貌的话也习以为常了，而外宾特别是重归故土的海外华人，听起来就会反感，甚至误解，如果把这些话稍加完整改成这样说，效果就会不同，“我再给您添点饭吧。”“您要买男袜还是女袜？”“这样不好拿，我给您把这些东西捆一下。”这样一来不仅客人听着舒服，而且显得服务员有礼貌，周到热情。第二、要摆正服务员与客人的关系，有的服务员见到比较熟悉的客人，大招呼时往往随便用个“HELLO”，以为很亲切，殊不知在英语里这是处于平等地位的熟人之间用的，而出自服务员之间就是显的不够礼貌，为了表示尊重客人，不妨用个“您好”，“早安”之类的问候语，就合于服务员的身份了，在需要提请客人让一下等麻烦客人的情况下，尤其要注意语言礼貌。比如服务员上菜时，即便是客人等的时间不长，服务员也应该说一句“让您久等了”。这样即能使客人感到服务员有礼貌，又能达到叫客人让一让，免得外宾正在谈话无意中碰翻菜盘的目的。第三、要语言简练清楚，注意场合，切忌喋喋不休，服务员和客人对话时，当该是礼貌文雅，清楚易懂，言简意思明，比如在接受外宾交办事项时，可以用“好的”，“明白了”。没必要表示自己热情，而加上一些无关紧要的诸如赞许之类的语言，这样容易使人反感，甚至误解，以为你还没有听懂他的意思，有时客人在思考问题，或是与朋友交谈，不喜欢别人打扰，如果这时服务员过分殷勤，在一旁喋喋不休，也会招来不快。和客人说话注意分清场合也很重要，比如常住客人，和服务员很熟悉，没事闲聊时，往往互相之间都不怎么拘谨，甚至还开玩笑，但是假如当着他的上级，他的女朋友，或是在他的客人面前，就要注意以服务员的面貌出现，表示对客人很尊敬，不能随随便便，惹人反感。三、语言，表情和行为的一致性语言和表情都是用来表达思想和感情的，而行为则是如何实现自己所表达的思想感情，作为一个优秀的服务员，接待宾客时总是要把优美的语言与好的表情配合运用，同时以美的行为来博得宾客好评。否则，你的语言再美而与态度和表情不协调，还是会使对方不快，假如行为不美，就又成了口是心非了，同样要失去客人对你的信赖，要做好这些，应该注意如下几点：第一、说话要注意举止表情，服务人员的良好修养，不仅寓于优美的语言，而且寓于温文的举止和神态，比如客人去餐厅进餐，服务远虽说了声：“您好，请这边坐。”可是脸上笑也不笑，或是漫不经心地把视线移到别处去了，这岂不让人怀疑服务员是否确有诚意吗？这是因为人们的心情不仅由语言来表达，还要由眼，嘴的表情，腿，手的动作来配合，如果不是出在诚心，话说的再漂亮，对方也会感觉出来，服务员的热情和微笑，往往可以弥补语言上的不足，日本新大谷饭店比喻“微笑是打动人们心弦最美好的语言”，“笑脸相迎将使工作生辉”。是很有道理的。服务人员说话受话时，正确的举止表情应当是：面向客人，笑容可掬，眼光停留在客人眼鼻三角区，不左顾右盼，心不在焉；要垂手恭立，距离适当，一般以一米左右为宜，不倚靠它物；要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的，尽量不用动作，尤其不能指手画脚，要进退有序，事毕要躬身后退后一步，然后再转身走开，以示对客人尊重不得扭头就走，给客人看其项背。当然，这些都是最基本的要求，但又是获得良好的语言效果必不可少的知识。第二、说话口齿清楚，音量适度，服务人员说话，吐字清楚，桑音悦耳，不仅有助于表达，而且可以给人以亲切感，相反，如果口齿含浑不清，就会使人听了不舒服，甚至造成误解。此外，音量适度也很重要，对客人讲话的音量，以能清晰地送达客人耳边为准，过高或过低都不好，有的服务员在公共场所，不管不顾地大声讲话，震惊四座，往往使对方难以为情，还有的人喜欢凑到客人耳边小声嘀咕，甚至把呵出的气喷到客人脸上，这些都是极不好的习惯，是不礼貌的行为，必须改正。我们也应当尽量避免与客人隔着很远打招呼，攀谈，看到客人从远处走来可以先点头示意，然后快步上前，遇到耳背的客人，可以略提高嗓音，简要作答，如有菜单或简介说明等文字材料，应尽量让客人自己看，免得打扰其他客人。第三、保持口腔清洁。谈话

食品工厂设计教案食品工厂设计教案

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食品工厂设计教案教案201～201学年第一学期课程名称

食品工厂设计

系(院、部)

教研室(实验室)

食品教研室

授课班级

主讲教师

职称

使用教材

食品工厂设计基础

*******院教务处制二○一年月教案（首页）课程名称

食品工厂设计

总计：32学时

课程类别

专业课程

学分

2

讲课：24学时实验：8学时上机：学时

任课教师

职称

授课对象

专业班级：共个班

基要本参教考材资和料主

基本教材：《食品工厂设计基础》主编：杨芙莲，机械工业出版社：2005.8参考资料：《食品工厂设计》主编：王如福，中国农业出版社2004.7

教和学要目求的

1教学目的：本课程以食品工厂工艺设计为主要内容。其中，包括基本建设程序及工厂设计任务、厂址选择、总平面设计、产品方案及班产量以确定生产工艺流程的确定，物料衡算、设备生产能力的计算及选型、生产车间工艺布置、车间水电汽计算、管路设计、辅助部门设计、污水处理、基本建设概算及技术经济分析计算等章节。学生通过本课程的学习应对食品工厂设计的程序和方法有较全面的了解，掌握有关的基本概念、食品工厂设计的程序和方法和资料搜集以及与食品工厂设计有关的环境保护等基础知识。

教及学难重点点

1教学重点：掌握食品工厂设计的程序和工艺设计方法等方面的基础知识2教学难点：可行性研究食品工艺设计

食品工厂设计课程教案授课时间

2011.09.09

课次

1

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：绪论第一章基本建设程序

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解本课程研究对象及主要内容，掌握基本建设程序。

教学重点及难点：认识本课程涉及诸多技术领域，具有学科综合性，交叉性和实用性的特点。

教学基本内容及方法手段

教学内容：绪论一、概述食品工业的第一步就是要建厂，而且随着人民对食品的要求越来越高，对厂房的设计要求也相应的越来越高，因此学好食品工厂设计是非常重要的。二、课程的目的和任务1、了解我国基本建设的有关方针政策和规定，掌握基本建设的工作程序、内容、设计范围分工。2、了解和熟悉工厂设计的有关规范标准以及技术经济和概算等内容和要求。3、熟悉工厂设计的主要成果——设计说明书和图纸的有关内容、特点、表示方法、规范和标准等知识。4、了解工艺设计在总体设计中的地位和作用，及其与公用工程设计的关系。三.食品工厂设计的意义是食品生产的基本条件，是食品卫生、安全、质量的物质保证。四.食品工厂设计的要求1．经济上合理，技术上先进2．在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定3.尽可能减轻工厂的劳动强度，使工人有一个良好的劳动工作条件。4.考虑到食品生产的季节差异性。五.食品工厂设计的原则见书P3六.食品工厂设计的范围和内容工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。所谓工艺设计，就是按工艺要求进行工厂设计，其中又以车间工艺设计为主，并对其他设计部门提出各种数据和要求，作为非工艺设计的设计依据。第一章基本建设程序第一节基本建设程序一.基本建设的内容1.概念食品工厂建设属于基本建设，所谓基本建设是指固定资产的建筑、添置和安装。2.分类基本建设按其经济目的可以分为生产性建设与非生产性建设，按照建设的性质可以分为新建、改建、扩建、重建、迁建、和更新改造等。3.内容二.基本建设程序第一阶段，前期准备阶段。第二阶段，项目实施阶段。第三阶段，竣工验收阶段。教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：食品工厂建设的基本程序有哪些？

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.09.16

课次

2

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：项目建议书、项目可行性研究、项目评估、计划任务书、施工与验收

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：熟悉项目建议书的目的，掌握可行性研究的程序及主要内容基本内容，了解项目评估的作用，了解编制计划任务书的内容。

教学重点及难点：可行性研究报告的内容及编写的注意事项；

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、项目建议书；1.定义2.主要内容二、可行性研究；1.概念可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及社会、环境保护等方面的可行性和合理性进行的研究。2.可行性研究的依据3.可行性研究的作用4.可行性研究的步骤（1）筹划组织（2）调查研究、获取资料（3）优化和选择方案（4）详细研究（5）编写可行性报告（6）筹集资金5.可行性研究深度要求6.可行性研究的原则7.项目可行性研究的主要内容8.可行性研究报告的写作方法和内容三、项目评估1.项目评估的作用2.项目评估与可行性研究的关系3.项目评估的内容四、设计计划任务书五、初步设计六、施工图设计七、施工八、试产准备及试生产九、竣工验收教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：新建一个食品厂的基本建设程序是怎么样的?并说明各主要环节的作用和目的是什么?

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.09.23

课次

3

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：第二章厂址的选择

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解厂址选择的原则，掌握厂址选择的一般步骤，熟悉厂址选择方案的评价方法。

教学重点及难点：厂址的选择原则及厂址选择报告的内容；

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、厂址选择的重要性和基本原则1.厂址选择的重要性2.厂址选择的原则3.罐头食品厂厂址的选择原则4.饮料厂厂址选择原则二、厂址选择程序集要求1.厂址选择的程序2.厂址区域的选择3.厂址条件分析三、厂址选择的基本方法1．方案比较法2．评分优选法3．最小运输费用法四、厂址选择报告1．?选厂依据及简况2．?拟建厂基本情况3.厂址方案比较4.厂址推荐方案5.当地政府及有关方面对推荐厂址的意见.6.结论、存在问题与建议。五.建厂条件评价1.资源条件评价2.原材料供应条件评价3.燃料及动力供应条件评价4.交通运输和通讯条件评价5.外部协作配套条件和同步建设评价教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：罐头厂厂址选择原则？

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

204

课次

4

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：第三章总平面的设计

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）了解食品工厂总平面设计的任务和内容；掌握总平面设计的原则及方法；掌握食品工厂总平面布置的形式。

教学重点及难点：总平面设计的内容，食品工厂总平面布置的形式。

教学基本内容及方法手段

一.教学内容：一、总平面设计的任务食品工厂设计的重要组成部分，将全厂不同使用功能的建筑物,构筑物按整个生产工艺流程，结合地形条件进行合理的布置，使建筑群组成一个有机整体，这样既便于组织生产，又便于企业管理。二、总平面设计的内容平面布置设计竖向布置设计运输设计管线综合设计绿化布置和环保设计三、总平面设计的基本原则1.按任务书和城市规划要求进行，布置必须紧凑合理，节约用地2.必须符合工厂生产工艺的要求3.必须满足食品工厂卫生和食品安全要求4.厂区道路应按运输量及运输工具的情况决定其宽度5.厂区建筑物间距应按有关规范设计6.厂区各建筑物布置符合规划要求，合理利用地质、地形和水文等自然条件7.相互间有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物里，相似车间应尽量放在一起8.总平面设计必须符合国家有关规范和规定四、食品工厂总平面布局1.单位工程在总平面中的相互关系2.厂区划分?3.建、构筑物的布置4.厂区内交通运输5.管线综合布置6.绿化、美化设计二.教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：1、食品工厂包含哪些单位工程？在总平面中的相互关系是什么？2、如何进行厂区内运输设计？

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.10.21

课次

5

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：总平面设计

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：掌握食品工厂总平面布置形式和步骤；了解总平面布置的技术经济指标及有关参数；掌握总平面布置图绘制的基本方法。

教学重点及难点：平面布置步骤，总平面布置图绘制的基本方法

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、总平面布置的形式1.竖向布置形式分类2、竖向布置形式比较3、竖向布置形式选择二、总平面布置的步骤1.方案确定2.初步设计3.施工图4.总平面布置施工图三、总平面布置的技术经济指标1.面设计技术经济指标项目2.面设计技术经济指标意义分析a区占地面积A（m2）在一定生产规模前提下，采取一定的工艺方法，需要的场地面积。b构筑物占地面积A1（m2）建、构筑物底层轴线所包围的面积。c堆场、露天场地、作业场占地面积A2（m2）原材料、燃料及成品贮存作业所需要的场所面积。d道路、散水坡、管线占地面积A3（m2）e建筑系数值K1=A1+A2/AX100%K1是建、构筑物与堆场、露天场地、作业场占地面积之和占全厂占地面积的百分率。通常控制K1在35%～50%为宜.f利用系数K2=(A1+A2+A3+A4)/AX100%K2是建筑物、构筑物占地面积与堆场、露天场地占地面积与辅助工程占地面积之和占全厂占地面积的百分率g绿地率K4=A4/AX100%K4是指全厂可绿化地面积A4占全厂占地面积的百分率。h土方工程量V（m3）四、总平面布置的有关参数1.建筑物间距X2.厂房建筑物正面与全年（或夏季）主风向的夹角θ3.建筑系数K1与场地系数K24.堆场面积（A2）5.坐标网6.几项竖向布置参数五、总平面设计图绘制教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：绘制饮料厂总平面布置图。

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.10.28

课次

6

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：第四章食品工厂工艺设计

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：熟悉产品方案的确定方法，掌握班产量计算方法，掌握工艺流程图的绘制。

教学重点及难点：班产量的计算，工艺流程图的绘制。

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、食品工厂工艺设计的步骤（1）根据前期可行性调查研究，确定产品方案及生产规模。（2）根据当前的技术，经济水平选择生产方法。（3）生产工艺流程设计。（4）物料衡算。（5）能量衡算（包括热量、耗冷量、供电量、给水量计算）。（6）选择设备。（7）车间工艺布置。（8）管路设计。（9）其它工艺设计。（10）编制工艺流程图、管道设计图及说明书等。二、产品方案的概述产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车间及班次等的计划安排。三、班产量（年产量）的确定1.决定班产量的因素2.年产量的确定3.生产班制4.工作日及日产量5.班产量四、产品方案的制定五、产品方案比较三、生产方法的选择和工艺流程的确定1.原则2.生产工艺流程设计a确定生产线数目根据产品方案及生产规模，视生产实际情况，结合投资大小，确定生产线及生产线数目。如果产量大，可采用几条生产线，以便生产调剂，设备护理等。b确定生产线自动化程度生产线有间歇和连续两种。在确定生产线自动化程度时，根据生产特点和技术成熟性，结合生产规模，一般采用先进、经济、合理的自动化生产线，高品质产品生产配以自动化在线检测，以保证产品质量。c工艺流程图的设计工艺流程图的设计主要包括生产工艺流程示意图，生产工艺流程草图和生产工艺流程图三个阶段。教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：如何计算某一产品的班产量？

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.11.04

课次

7

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：食品工厂工艺衡算

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：掌握物料衡算的计算方法，熟悉热量衡算的方法，了解供水衡算的方法。

教学重点及难点：物料衡算，热量衡算。

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、物料衡算1.计算方法每班耗用原料量（kg／班）=单位产品耗用原料量（kg／t）×班产量（t／班）；每班耗用各种辅料量(kg／斑)=单位产品耗用各种辅料量（kg／t）×班产量（t／班）；每班耗用包装容器量(只／班)=单位产品耗用包装容器量（只／t）×班产量（t／班）×（1十0．1％损耗）。2.计算结果的表示a物料平衡图b物料平衡表二、热量衡算1.热量衡算的意义2.热量衡算的方法和步骤a按“单位产品耗汽量定额”估算b计算法3.进行热量衡算时值得注意的几个问题三、供水衡算1.计算的意义2.供水衡算的方法和步骤a按“单位产品耗水量定额”来估算b计算法3.用供水衡算实例教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：绘制某一种食品的工艺流程图？

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.11.11

课次

8

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：设备生产能力计算及选型，生产车间工艺布置

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解设备选型及设备设计的原则，熟悉设备生产能力计算，熟悉生产车间工艺布置的步骤与方法。

教学重点及难点：设备生产能力计算，生产车间工艺布置的步骤与方法。

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、设备生产能力计算及选型1.设备选型及设备设计的原则2.设备生产能力的计算食品工厂所用设备的生产能力，有些一看铭牌就可知道，但有些设备的生产能力随物料、产品品种、生产工艺条件等而改变，例如流槽、输送带、杀菌锅等等。3.食品工厂主要设备的选择食品工厂生产的产品种类多,使用的设备各式各样。设备生产厂家普及国内外，其型号、规格不一，设计者应正确选择设备，满足工艺要求，确保食品厂产品的产量和质量，以罐头厂为例来介绍。二、生产车间工艺布置1.生产车间工艺布置的原则2.生产车间工艺布置的步骤与方法２.１整理好设备清单和生活室等各部分的面积要求２.２确定厂房地建筑结构、形式、朝向、跨度，绘出宽度和承重柱、墙的位置。２.３按照总平面图，确定生产流水线方向。２.４用硬纸板剪成小方块（按比例），在草图上布置，排出多种方案分析比较，以求最佳方案。２.５讨论、修改、画草图，对不同方案可以从以下几个方面进行比较：２.６摆进生活室、车间办公室。２.７画出车间主要剖面图（包括门窗）。２.８审查修改。２.９画出正式图。３生产车间工艺布置对非工艺设计的要求３.１对建筑外形的选择要求３.2对门、窗的要求３.3对采光的要求３.4对地坪的要求３.5对内墙面的要求３.6对温控的要求３.7楼盖３.8对建筑结构的要求教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：年产10万吨酸奶厂设计。

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.11.18

课次

9

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：第五章食品工厂卫生

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：熟悉食品卫生规范，熟悉食品工厂常用消毒方法，了解食品卫生对工厂设计的要求。

教学重点及难点：HACCP，食品卫生对工厂设计的要求。

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、食品卫生规范1.工厂设计卫生规范2.食品工厂卫生管理3.食品工厂卫生标准a食品卫生标准规定的项目b.食品卫生标准的制订4.产品质量标准良好操作规程、SCP卫生控制程序、ISO9000质量标准、危害分析及关键控制点（HACCP）5.危害分析及关键控制点（HACCP）a.概念b.基本原理c.HACCP的特点d.HACCP的实施二、食品卫生对工厂设计的要求1.厂址选择的卫生要求

2.工厂内部总平面布局的卫生要求

3.厂房内部建筑的卫生要求4.车间防鼠设施5.车间生产卫生用室要求6.食品仓库的卫生要求7.生产人员个人卫生要求8.原辅材料的卫生要求三、食品工厂常用卫生消毒方法1.物理消毒法物理消毒法是较常用、简便且经济的方法。2.化学消毒法教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：请给某中式肉制品生产厂家制订一份卫生管理标准。

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.11.25

课次

10

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：第六章食品企业组织与企业定员

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：熟悉劳动定员方法，了解企业组织形式。

教学重点及难点：劳动定员，企业组织形式

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、企业组织机构的形式（一）直线制（二）职能制（三）直线职能制（四）直线职能参谋制结构（五）事业部制（六）矩阵制二、几种主要类型的组织结构的比较三、劳动定员劳动力计算主要用于工厂定员编制、生活设施的面积计算及用水用汽量计算，同时对工厂设备的合理使用、人员配备，以及对产品产量、定额指标的制订都有密切关系。劳动力的计算主要是根据生产单位重量的品种所需要的劳动工日来计算,一般是按车间来计算,对于生产车间来说：每班所需工人数（人/班）=劳动生产率（人工/t产品）×班产量教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：编制劳动定员的要求是什么？

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。食品工厂设计课程教案授课时间

2011.12.02

课次

11

授课方式

理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：第七章环境保护与安全生产

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：熟悉食品染污的特点，掌握污水的主要污染指标，掌握废水处理途径和方法。

教学重点及难点：污水的主要污染指标，废水处理途径和方法。

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、食品工业废水及其处理1.概述2.污水的主要污染指标生物需氧量、化学需氧量、总需氧量(TOD)、总有机碳(TOC)、总悬浮固形物(TotalSuspendedSolid)、酸碱度pH、温度、有毒物质食品工业废水来源及水质表3.废水处理途径和方法（1）按处理方法分类现代食品工业废水处理技术，按其作用原理可分为物理法、化学法、物理化学法和生物处理法四大类方法。（2）按处理程度分类废水处理技术按处理程度可分为一级、二级、三级处理。二、食品工业废气及其处理1.大气污染物2.大气污染物的治理技术三、食品工业废弃物处理技术1.废弃物的处理与处置2.废弃物的再利用四、噪声控制1.食品企业常见的噪声来源2.噪声控制一般原理教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：食品工业废水的处理工艺是什么？

课后小结：

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2011.12.09

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12

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理论课□√讨论课□实验课□习题课□其他□

课时安排

2

授课题目（教学章、节或主题）：第八章基本建设概算与技术经济分析

教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解设计概算的意义，了解设计概算的内容和指标，了解技术经济评价的主要指标、具体内容和步骤。

教学重点及难点：概算的内容和指标，技术经济评价的主要指标

教学基本内容及方法手段

教学内容：一、设计概算1.编制基本建设概算书的意义；2.工程造价的构成；3.工程项目分类与概算编制法。二、技术经济分析（一）技术经济分析的内容和步骤1.技术经济分析的含义。2.技术经济评价的程序。3.技术经济分析的原则4.技术经济分析的任务（二）技术经济分析指标1投资指标2年经营费用指标3实物指标4劳动生产率指标5其他指标（三）技术方案经济效果的计算与评价方法1.静态分析法a投资回收期教学方法：讲授b单位货币收益率2.动态分析法a货币的时间价值b贴现及贴现率的选择c净现值法教学方法：讲授

作业、讨论题、思考题：技术经济分析的意义是什么？

课后小结：

填表说明：1.每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2.课次为授课次序，填1、2、3……等。3.方法及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。

驿路梨花导学案驿路梨花导学案

/驿路梨花导学案驿路梨花第一课时【学习目标】1、理清文章的线索，说出作者在顺叙中运用追溯往事这种写法的作用。2、找出文中写梨树林和梨树花的语句，指认实写和虚写的句子，说明其作用。3、熟记有关字词的音、形、义【重点知识及能力讲解】本文从“我”和老余第一天傍晚投宿写到第二天早晨，其间借人物语言两次追溯往事：一是借瑶族老人之口讲哈尼族姑娘梨花帮助过路人，二是借梨花妹妹之口讲解放军造茅屋及姐姐梨花照料小茅屋。这种在顺叙中追溯往事的写法使得文章悬念迭起，波澜起伏，收到了强烈的艺术效果。【难点知识及能力讲解】文中三次提到梨花，前后照应，也是本文的线索。开头的实写烘托出不平常的小茅屋，创设了优美的意境；中间写梦中的梨花，虚实映衬、交相生辉；结尾再次人花相映，歌颂了雷锋精神已在边区发扬光大，完成了主题的升华。预备训练根据注音写汉字竹miè（）niǎn（）走huǎnghu（）jǐ（）子花bàn（）修qì（）根据意思写词语或解释词语1、山势坡度很大，直上直下的。（）2、广阔而看不清楚（）3、闲适而自得（）4、光亮而透明（）5、修qì：6、修长：7、香气四溢：8、huǎnghu：课堂达标训练指出下列各组拼音中错误的一项，并订正1、A、驿（yì）路B、晶莹（yín）C、陡峭（qiào）D、溢（yì）（）（）2、A、竹篾（miè）B、简陋（luò）C、迷茫（máng）D、菌（jīn）（）（）3、A、瑶（yáo）族B、相衬（chǜn）C、恍（huǎng）惚D、麂（jǐ）（）（）二、填空1、《驿路梨花》作者。他在本文的结尾引用了代著名诗人的诗句：“”，这句话在结构上起作用，在内容上起作用。2、本文在结构文章，编织故事上的最大特色是；从结构上看，课文是按顺序组织材料的，但从来看，课文又是按倒叙组材的。3、如何在顺叙中追溯往事？文章是借人物语言来达到这一目的的。一是借之口讲述二是借之口讲述这样文章结构紧凑，容量很大而文字节省。4、本文围绕“”这一疑问展开故事情节，几经曲折是为了突出是小茅屋的主人。5、下面三段话都是对梨花的描写，其中（）属实写，（）属虚写。这样虚实结合，反复写的作用是，梨花象征了精神。A、白色的梨花开满枝头，多么美丽的一片梨树林呵！B、这天夜里，我睡得十分香甜，梦中恍惚在那香气四溢的梨花林里漫步，还看见一个身穿花衫的哈尼小姑娘在梨花丛中歌唱……C、我望着这群充满朝气的哈尼小姑娘和那洁白的梨花，不由得想起了一句诗：“驿路梨花处处开”。课堂提高训练读下列语段，回答下列问题A、山，好大的山啊！的青山一座挨一座，延伸到远方，在迷茫的暮色中。B、一新月升起来了，我们借助淡淡的月光，在忽明忽暗的梨树林里走着。山间的夜风，吹得人脸上凉凉的，梨花的白色花瓣轻轻飘落在我们身上。C、我们开始烧火做饭。的火、的米饭和的洗脚水，把我们身上的疲劳、饥饿都撵走了。D、这天夜里，我睡得十分香甜，梦中在那香气四溢的梨花林里步，还看见一个身穿花衫的哈尼小姑娘在梨花丛中唱歌……在空格这填上恰当的词2、A段中“一座挨一座”与一词相呼应，为下文作铺垫。3、B段中“新月”指的是：，“忽明忽暗”的原因是：。4、C段所用的修辞方法是、。5、D段描绘了“我”的梦境，梦境非常优美，这样写的作用是：。第二课时课堂检测调整句序并回答问题①山间的夜风吹得人脸上凉凉的。②一弯新月升起来了。③我们借助淡淡的月光。④梨花的白色花瓣轻轻漂落在我们身上⑤在忽明忽暗的梨花林里走着1、正确的句序是。2、句④中的错别字是（）二、阅读语段，完成问题一座草顶、竹篾泥墙的小屋出现在梨树林边。屋里漆黑，没有等也没有人声。这是什么人呢？老余打着电筒走过去，发现门是从外面扣着的。白木门上用黑碳写着两个字：“请进！”我们推开门进去。火塘里的灰是冷的，显然，好多天没人住过了。一张简陋的大竹床铺着厚厚的稻草。倚在墙边的大竹筒里装满了水，我尝了一口，水清凉可口。我们走累了，决定在这里过夜。老余用电筒在屋里上上下下扫射了一圈，又发现墙上写几行粗大的字：“屋后有干柴，梁上竹筒里有米，有盐巴，有辣子。”1、作者是按照由到的顺序介绍小茅屋的环境的，小茅屋的特点是。2、作者特别点明水的“清凉可口”，一方面是为了写出，另一方面写出。3、在文中找出一处与“老余用手电筒在屋里上上下下扫射了一圈”有关的环境描写。4、画线的句子中“厚厚”、“满”是实词中的词，在文中是为了突出。5、“发现墙上写着几个粗大的字”句中用“粗大”二字是为了：。课外强化训练填空从《驿路梨花》中所记叙的内容看，这座深山中的小屋是十多年前解放军，后来姑娘常常照料这座小屋，她出嫁后，是接过照料的任务，而像瑶族老人，“我”和老余等过路人受到照料后也尽力照料着小茅屋，由此可见，和都是小屋的主人，这也体现了作者立意的新颖和深刻，他把雷锋精神作为一种不断发挥、传递的过程加以展示，这样小茅屋就成了雷锋精神的。二、阅读语段，完成下列各题（一）（1）山，好大的山啊！起伏的青山一座挨一座，延伸到远方，消失在迷茫的暮色中。（2）这是哀牢山南段的最高处。这么陡峭的山，这么茂密的树林，走上一天，路上也难得遇见几个人。夕阳西下，我们有点着急了，今夜要是赶不到山那边的太阳寨，只有在这深山中露宿了。（3）同行老余是在边境地区生活过多年的人。正走着，他突然指着前面叫了起来：“看，梨花！”（4）白色梨花开满枝头，多么美丽的一片梨树林啊！（5）老余说：“这里有梨树，前面就会有人家。”（6）一轮新月升起来了，我们借助淡淡的月光，在忽明忽暗的梨树林里走着。山间的夜风吹得人脸上凉凉的，梨花的白色花瓣轻轻飘落在我们身上。（7）“快看，有人家了。”（8）一座草顶、竹篾泥墙的小屋出现在梨树林边。1、从第1节中找出三个动词：、、，这三个动词写出了山的特点。2、第1节属于描写。这段描写突出了大山的特点，更衬托了“我们”的心情，为作铺垫。3、画浪线的句子既烘托了人物心情，又倾注了作者的感情。说一说倾注了作者怎样的感情？4、第6节属于景物描写，突出了的特点。这段描写是与“我们”当时心情相关的，那么具体有何作用？

5、作者着力描写梨花，与下文有什么关系？

（二）别让眼睛老去一夜之间，一场雷电引发的山火烧毁了美丽的“森林庄园”，刚刚从祖父那里继承了这座庄园的保罗·迪克陷入了一筹莫展的境地。他经受不住打击，闭门不出，茶饭不思，眼睛熬出了血丝。一个多月过去了，年已古稀的外祖母获悉此事，意味深长地对保罗说：“小伙子，庄园成了废墟并不可怕，可怕的是，你的眼睛失去了光泽，一天一天地老去。一双老去的眼睛，怎么能看得见希望……”保罗在外祖母的说服下，一个人走出了庄园。他漫无目的地闲逛，在一条街的拐弯处，他看见一家店铺的门前人头攒动。原来是一些家庭主妇正在排队购买木炭。那一块块躺在纸箱里的木炭忽然让保罗的眼睛一亮，他看到了一线希望。在接下来的两个星期里，保罗雇了几名烧炭工，将庄园里烧焦的树木加工成优质的木炭，送到集市上的木炭经销店。结果，木炭被抢购一空，他因此得到了一笔不菲的收入。然后他用这笔收入购买了一大批新树苗，一个新的庄园初具规模了。几年以后，“森林庄园”再度绿意盎然。别让眼睛老去，才不会让心灵荒芜。给加点字注音，并解释它的意思。不菲（）芳菲（）攒（）动攒（）钱第三段“外祖母获悉此事”一句中的“此事”指什么事？作者认为外祖母的话“意味深长”，为什么？并简析这句话的含义。文章开头和结尾有两句话相互照应，对比鲜明，凸现了文旨，这两句话是：（1）；（2）。5、“荒芜”本指杂草丛生，文末“才不会让心灵荒芜”的意思是什么？6、标题“别让眼睛老去”是本篇的行文线索与文旨所在，请做简要分析。第三课时【学习目标】1、了解文中直接描写和间接描写的人物，并体会两种写人方法结合的好处；2、说出课文引用诗句“驿路梨花处处开”的含义；3、理解作者对雷锋精神的赞美；【重点知识及能力讲解】直接描写也称“正面描写”，即对所描写的人物、事件等作直接的刻画，而不借助任何媒介物来进行烘托；间接描写也称“侧面描写”，对所描写的对象不作直接的刻画，而是借助于媒介物的描写，来烘托所要描写的人或物。学习本文，要辨别哪些人物是间接描写，哪些是直接描写，体会这种写法的好处是重点。【难点知识及能力讲解】用“驿路梨花”作标题的作用是难点。预备训练理解填空1、课文中写了不少人，其中贯穿全文的是，最先砍树割草盖房子的是，虽然没有出场，但全文着力写了她的感人事迹的是，介绍梨花事迹的是、。修葺、照料小茅屋的人，都是小茅屋的主人，他们都有的精神。2、其中直接描写的人物有，间接描写的人物是，间接描写的方法是。3、文中多次出现对小茅屋的环境描写，诸如“请进”，屋中的稻草、水、干柴、盐巴等，这些看来是对小屋的实写，同时也是虚写，表现茅屋主人的、和诚意。课堂达标训练填空1、题目中的“梨花”指的是、和。2、“驿路梨花”做标题的作用是：①；②。二、简析下列加点词语的准确性1、我们正在劳动，突然梨树丛中闪出了一群哈尼小姑娘。2、我和老余同时抓住老人的手，抢着说感谢的话。3、山，好大的山啊！起伏的青山一座挨一座，延伸到远方，消失在迷茫的暮色中。4、这么陡峭的山，这么茂密的树林，走上一天，路上也难得遇见几个人。课堂提高训练阅读理解桥时候，雨突然大了。像泼，像倒。咆哮着，像一群受惊的野马，从山谷里疯狂奔出来，势不可当。惊醒了。人们翻身下床，却一脚踩进水里。是谁惊慌地喊了一嗓子，一百多号人你拥我挤地向南跑。但，两尺多高的洪水已经开始在路面上跳舞。人们又疯狂地折回来。没有路。只有北面那座窄窄的木桥。死亡在洪水的声中逼近。人们跌跌撞撞地向那木桥拥去。木桥前，没腿深的水里，站着他们的党支部书记，那个不久就要退休的老汉。[甲]人们停住脚，望着老汉。[乙]老汉沙哑地喊话：“桥窄。排成一队，不要挤。党员排在后面。”人群里喊出一嗓子：“党员也是人。”有人响应：“这不是拍影。”[丙]老汉冷冷地：“可以退党，到我这儿报名。”竟没人再喊，一百多人很快排成队伍，依次从老汉身边跑上木桥。[丁]水渐渐窜上来，地舔着人们的腰。老汉从队伍里拖出一个小伙子，骂道：“你他妈的还是个党员吗？你最后一个走！”老汉凶得像只豹子。小伙子狠狠地瞪了老汉一眼，站到一边。队伍秩序井然。木桥开始发抖，开始痛苦地呻吟。水，爬上了老汉的胸膛。终于，只剩下他和那小伙子。小伙子竟然来腿他：“你先走。”老汉道：“少废话，快走。”他用力把小伙子推上木桥。突然，那木桥轰地塌了。小伙子被吞没了。白茫茫的世界。……1、下面一段文字在文中的位置，恰当的一项是（）老汉清瘦的脸上流着雨水。他不说话，盯着乱哄哄的人们。像一座山。A、[甲]B、[乙]C、[丙]D、[丁]2、文中横线上依次填写词语，恰当的一项是（）A、狞笑放肆劈手吼B、狂笑大肆随手喊C、疯笑肆虐伸手叫D、阴笑疯狂顺手骂3、小说还有个结局部分（文后省略号处），是在意料之外又在情理之中，读来令人震撼。你能设想一个结局吗？请你用三五句话替小说写个结局。

4、小说写了哪几个人物，你最喜欢哪一个，做简要分析。课堂检测一、判断1、本文围绕“小茅屋主人是谁”这一疑问展开故事是为了突出助认为乐的雷锋精神。2、“我”和老余是贯穿本文的两个人物。3、小茅屋的主人是梨花姑娘和解放军。4、课文对小茅屋的陈设作了详细的介绍，目的是为了说明小茅屋的主人为过路人想得十分周到。二、阅读理解接着，小姑娘向我们讲述了房子的来历。10多年前，有一队解放军路过这里，在森林里过夜，半夜淋了大雨。他们想，这里要有一间给过路人避风雨的小屋就好了，第二天早上就砍树割草盖起了房子。她姐姐恰好过这边山上来拾菌子，好奇地问解放军叔叔：“你们要在这里长住？”解放军说：“不，我们是为了方便过路人。是雷锋同志教我们这样做的。”她姐姐很受感动。从那以后，常常趁砍柴、拾菌子、找草药的机会来照料这小茅屋。原来她不是梨花。我问：“梨花呢？”“前几年出嫁到山那边了。”不用说，姐姐出嫁后，是小姑娘接过任务，常来照管小茅屋。我望着这群充满朝气的哈尼小姑娘和那洁白的梨花，不由得想起了一句诗：“驿路梨花处处开。”1、第一句中点明时间的词语是。2、选读的这部分文字，从全文整体上说，是顺叙还是插叙、倒叙？。3、选读的这部分，从第二句开始，是倒叙还是顺叙？。4、“你们要在这里长住？”这句话在朗读时，重音应放在哪个词语上？5、“这里要有一间给过路人避风雨的小屋就好了。”这里的“要”字是的意思。6、“是雷锋同志叫我们这样做的”，那这句话的意思就变成了。7、“她姐姐很受感动”，这句话中指的是“受谁感动”？。8、“驿路梨花处处开”这句诗的作者是；远诗句只是说“驿路”边“处处开着梨花”，太美了，引用在这儿，就有的含义了。课外强化训练阅读下文，完成题目（一）第二天早上，我们没有立即上路，老人也没有离开，我们决定把小茅屋修葺一下，给屋顶加点草，把房前屋后的排水沟再挖深一些。一个哈尼小姑娘都能为群众着想，我们真应该向她学习。我们正在劳动，突然梨树丛中出了一群哈尼小姑娘。走在前边的约莫十四五岁，红润的脸上有两道弯弯的修长的眉毛和一对晶莹的大眼睛。我想：“她一定是梨花。”瑶族老人立即走到她们面前，深深弯下腰去，行了个大礼，吓得小姑娘们像小雀似的蹦开了，接着就哈哈大笑起来：“老爷爷，你给我们行这样的大礼，不怕折损我们吗？”老人严肃地说：“我感谢你们盖了这间小草房。”为头的那个小姑娘赶紧摇手：“不要谢我们！房子是解放军叔叔盖的。”接着，小姑娘向我们讲述了房子的来历。十多年前，有一队解放军路过这里，在树林里过夜，半夜淋了大雨。他们想，这里要有一间给过路人避风雨的小屋就好了，第二天早上就砍树割草盖起了房子。她姐姐恰好过这边山上来拾菌子，好奇地问解放军叔叔：“你们要在这里长住？”解放军说：“不，我们是为了方便过路人。是雷锋同志教我们这样做的。”她姐姐很受感动。从那以后，常常趁砍柴、拾菌子、找草药的机会来照料这小茅屋。原来她不是梨花。我问：“梨花呢？”“前几年出嫁到山那边了。”不用说，姐姐出嫁后，是小姑娘接过任务，常来照管小茅屋。我望着这群充满朝气的哈尼小姑娘和那洁白的梨花，不由得想起了一句诗：“驿路梨花处处开。”1、选文中的横线上填比较好。2、选文写了一次误会，即。（不超过10个字）3、选文中直接描写了、，间接描写了，这在记叙的顺序中属。4、选文结尾引用陆游的诗句，对此分析有误的一项是（）A、抒发思古之幽情，缅怀宋将抗击金兵、收复失地的功绩。B、这“驿路梨花”是边境盛开的洁白梨花，是哈尼姑娘梨花，更是雷锋精神的象征C、照应标题，首尾呼应，使文章结构严谨D、含蓄而又形象地写出了雷锋精神不断发扬光大的深刻含义，升华了中心思想。（二）竹杯上的红五星①才爬过两座山，我已经热汗淋漓了，而路还在脚下弯弯曲曲地延伸着！②这是岭南群山里的一条古驿道。青石砌成的曲径，想蚕吐的细丝一般，在偌大的山海里，飘浮不定地闪现着，仿佛永远没有尽头。昔日的筑路人，你们是多么艰辛啊！③我的喉咙干渴得像开裂地发疼。我埋怨自己太贪赶路了，没在山脚公路道班工人那儿喝足水。此时，我真盼望着那位道班老工人将的那道山泉，会马上出现在眼前……④据说那是好久好久以前的事了。为了打通崇山峻岭，许多石匠汇集到这深山里来。路成之后，匠人们又各自回乡谋生去了。惟有几个热心肠的人留了下来，他们担心行路人口渴，决心凿石开泉引水。敲呀，打呀，披星戴月，终于打出了泉眼。说到这里，老工人笑眯眯地对我说：“不信，你上山去听，那‘丁当’作响的泉鸣，就是匠人们凿石留下的声音！”啊！这古老的动人的传说，分明在赞颂我们民族高尚的精神文明的源远流长。⑤山里的杜鹃花开得正盛，红的、粉的、白的，鲜艳多彩的色泽撩逗着人的眼睛。忽然，我发现花丛中有两团绿色的东西在慢慢地移动，走近一看，原来是两个检查电话线路的解放军战士。他们手里各自都采了一大捧山里的野生茶，军衣被汗水浸透了也全然不顾。留下一两声轻快的笑声，他们又隐入绿色世界里了。⑥他们采山茶干什么呢？一想到茶，顿时又觉得出奇的干渴，我加快脚步，决心要寻找到一眼泉。⑦哈！终于隐隐听到那“丁当”作响的泉声了。追寻着那声音，我来到半山一个平坝上用楠竹搭成的亭子里。走近一看，可不，一汪清泉有桌面那么大，银子般的山水正从一根竹管里畅快地吐出来。我正要扑上去饮个痛快，突然，我发现泉边有个粗瓷水缸，稳稳当当地放在竹架子上，瓷缸上写着：“莫饮生水，请喝山茶。”啊，谁想得这么周到！爬山跑热的身子，贪喝冷冽的泉水，是会闹病的。我拿起一个竹筒刻制的饮水杯，揭开缸盖舀出茶来。茶水还有着微微的余温。浓酽的茶汁，泛着黑红的色泽，喝下肚去，一股清凉，真是痛快极了。⑧待我在泉边洗脸消汗之后，开始打量起四周来：这六角的竹亭子，虽不算精致，遮风挡雨倒是个好所在。一节节引水的楠竹，绕山跨谷，逶迤而来，使人感到引水的不易。还有那温热的茶水，定是每天泡换一次的，要不怎么又鲜又甜？这群山之中常常是十里不见一户人家，是谁在为人们做好事呢？蓦地，我想起路上邂逅的绿色人影来，想起了那两个采集野生茶叶的战士来！道班的工人说过，这山中有个查线的哨所，住着三个战士，维修着百十里线路。我打量着手里的竹杯，发现那上面还刻有一颗不大的五角星，于是我明白了……⑨走出竹亭，我遥望山海，一幢小小的红砖瓦房，在绿树中隐约可见。那定是哨所了，离这驿道，怕有一两里路，每天烧茶挑来，走这崎岖的山路，要流多少汗呢？在这偏远、寂静的地方，过往行人，来去匆匆，脾气也难得对战士们说上几句感激的话儿，而他们，仍在默默地干着，为干渴的人们献上这甘甜的驿道茶。给加点字注音逶迤（）邂逅（）2、第4节中“这古老动人的传说”具体指代的内容是什么？试用四个字概括：。3、从第7节中找出6处表现烧茶人热情、细心周到的词语，写在下面的横线上。

4、第8接中的“我明白了……”请说说明白了什么？

5、将本文与《驿路梨花》一文做比较阅读，说说它们的异同。

《天下有道,丘不与易也》教案《天下有道,丘不与易也》教案

/《天下有道,丘不与易也》教案《天下有道，丘不与易也》教案《天下有道，丘不与易也》教案教案《天下有道，丘不与易也》教学目标：一、疏通文意，积累并掌握文中常见的文言词语、特殊句式。二、了解孔子的勇于担当社会责任的精神，理解孔子的积极入世。三、联系现实，通过“知其不可而为之”这样的话题，探讨孔子勇于担当社会责任的现实意义。教学重点：联系现实，通过“知其不可而为之”这样的话题，探讨孔子勇于担当社会责任的现实意义。教学难点：重要文言词句的落实翻译课时安排：三课时第一课时教学目标：疏通文意，积累并掌握文中重要的文言词语、特殊句式一、根据预习，课前自主完成以下预习检测题1．指出下列词语的意义和用法子路从而后后：名词作动词，落在后边止子路宿止：使……留宿杀鸡为黍而食之食：给……吃（饲）见其二子焉见：使……拜见欲洁其身，而乱大伦洁：使……保持纯洁2．解释下列各句中的通假字是鲁孔丘与（）而谁以易之？（）且而与其从辟人之士，岂若从辟世之士哉？（）（）植其杖而芸（）使子路反见之（）3、翻译下面的语句，注意补出省略的部分子路行以（之）告（子）鸟兽不可与（之）同群（接舆）趋而辟之，（子）不得与之言（子路）至，（丈人）则行矣4、在预习过程中还有哪些字词句你不理解，请列在下面。二、课堂解疑：1、仪封人请见引见吾未尝不得见也拜见从者见之引见子见夫子乎看见见其二子焉介绍，引见使子路反见之拜见2、是鲁孔丘与判断词是知津矣这个人是鲁孔丘之徒与判断词滔滔者天下皆是也这样是知其不可而为之者与判断词3、重要句式而谁以易之宾语前置且而与其从辟人之士，岂若从辟世之士哉？固定句式吾非斯人徒与而谁与？宾语前置君臣之义，如之何其废之？固定句式晨门曰：“奚自？”4、文中“而”的意义和用法列举长沮、桀溺耦而耕修饰关系而谁以易之通“尔”你耰而不辍承接关系歌而过孔子修饰关系已而，已而！……殆而！语气词趋而辟之修饰关系子路从而后转折关系植其杖而芸承接关系子路拱而立修饰关系杀鸡为黍而食之承接关系欲洁其身，而乱大伦转折关系是知其不可而为之者与转折关系三、诵读巩固四、课堂巩固1、解释下列各句中的“见”字。吾见相如必辱之看见项伯即如见沛公会见亮见权于柴桑拜见阳货欲见孔子，孔子不见，归孔子豚使往见秦王坐章台见相如接见子墨子曰：胡不见我于王？《墨子》推荐，介绍，可以引申为引见。北邀当国者相见会晤汝真女子之见见识，见解图穷而匕首见出现军无见粮《项羽本纪》现成的2、解释下列各句中的“殆”字。已而，已而！今之从政者殆而！危险多见阙殆，慎行其余，则寡悔。《论语为政》疑惑轩凡四遭火，得不焚，殆有神护者。大概学而不思则罔，思而不学则殆危险（也有解释为“迷惑”）且燕赵处秦革灭殆尽之际近，接近管夷吾亲射寡人中钩，殆于死，乃今用之，可乎？近，接近，几乎知己知彼，百战不殆。危险3、解释下列各句中“而”的意义和用法长沮、桀溺耦而耕修饰关系而谁以易之通“尔”你耰而不辍承接关系歌而过孔子修饰关系已而，已而！……殆而！语气词趋而辟之修饰关系子路从而后转折关系植其杖而芸承接关系子路拱而立修饰关系杀鸡为黍而食之承接关系欲洁其身，而乱大伦转折关系是知其不可而为之者与转折关系4、解释下列各句中的“是”字。觉今是而昨非对，正确是我而当者，吾友也认为正确，肯定滔滔者天下皆是也这样是鲁孔丘之徒与判断词是知津矣这个人5、翻译下列句子。滔滔者天下皆是也，而谁以易之？鸟兽不可与同群，吾非斯人之徒与而谁与？天下有道，丘不与易也。往者不可谏，来者犹可追。已而，已而！今之从政者殆而！止子路宿，杀鸡为黍而食之，见其二子焉。长幼之节，不可废也；君臣之义，如之何其废之？6、拓展延伸“而”的用法归类一、用作连词。可连接词、短语和分句，表示多种关系。(一)表示并列关系。一般不译，有时可译为'又'。如：蟹六跪而二螯。(《劝学》)地势极而南溟深，天柱高而北辰远。(《滕王阁序》)(二)表示递进关系。可译为'并且'或'而且'。如：君子博学而日参省乎己。(《劝学》)今媪尊长安君之位，而封之以膏腴之地。(《触龙说赵太后》)(三)表示承接关系。可译为'就'、'接着'，或不译。如：余方心动欲还，而大声发于水上。(《石钟山记》)简能而任之，择善而从之。(《谏太宗十思疏》)(四)表示转折关系。可译为'但是'、'却'。青，取之于蓝，而青于蓝。(《劝学》)因人力而敝之，不仁。(《烛之武退秦师》)(五)表示假设关系。可译为'如果'、'假如'。如：诸君而有意，瞻予马首可也。(《冯婉贞》)(六)表示修饰关系，即连接状语。可不译。如：吾尝终日而思矣……(《劝学》)吾恂恂而起(《捕蛇者说