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文档简介

关于菩提帕沙别院酒店管理方案书菩提帕沙别院酒店的硬件设施是优秀的，如果再做进一步的努力，完全能够朝星级酒店的方向开展，但是当前，用星级酒店的标准来衡量尚有很多缺乏。首先硬件方面：客房数量太少，其次，效可分为内需市场和外部市场两局部。首先，内需市场包括市内各企事业单位的接待任务；市民进展各种娱乐活动等局部。其次，外部市场可分为旅游目的的游客，此种客人以旅游团为主，客源地包括区内的云南省内、四川、贵州、湖南等地以及华东、华北等地；商务会议的客人，主要来自云南省内。概括地说就是：“旅游为主，散客为辅，接待为补”。将主客史档案的建立：1、包括入住客人根本信息，2、入住时间、天数，3、房间号，4、房价，5.、随行人，6、特殊要求等项以及按类型区分的相关优惠客户〔由销售部完成〕;总房数12间，以预测平均房价700元/间·天，预测平均住客房收入12×700×365×55%=168.63万元；168.63×10%=16.863万元元5、员工工资：按人均2500元/月，共12人计算，全年36万元如果必要的整改没有充分进展，势必会影响酒店特色品牌的形成，从而降低酒店经营的竞争力。2、经营管理方面所以，怎样打造高绩效的团队是下一步必须思考的问题。B、因为酒店管理队伍自身素质缺乏，而导致管理不善、本钱偏高，经营乏力，市场促销不到位等。将直接导致营业状态上不去，影响酒店的创利能力。建议：股东能够指派代表长驻酒店，随时能够掌握第一手情况，便于及时调控。且管理团队的收入是和酒店的收入挂钩的，其利益和风险挂钩，必会奋力拼搏。2、酒店的工资构造设置，不应该保密，酒店业是劳动密集型的效劳性行业，非常符合市场经济规律，双向选择，明码标价，与其它行业工资管理模式是不一样的：3、员工的生活安置好，主要表现在：〔1〕工作环境、员工宿舍，让员工找3、菩提帕沙别院酒店业市场整体变化方面当前版纳酒店业市场竞争剧烈，单一的客房或餐饮经营都难以合理回避经营风险，最好的方法是扩大经营工程，充分利用酒店做载体，开发不同方向的目标市场，开展多种经营。这样做的目的是将经营风险合理地分担到各个工程上，尽最大可能确保整体利润。因为酒店属于一项长线投资的物业，随着设施设备、经营工程的完善，酒店业将会因其本身业绩的攀升而不断升值。具体表

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