霉菌毒素危害养猪业

霉菌毒素危害养猪业曲霉菌属的黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物（主要产生于玉米和各种饼类），目前发现的有20多种，广泛存在发霉变质饲料中，对畜、禽产生毒性，其急性、亚急性的毒性比氰化钾大100倍，表现肝细胞变性、坏死、出血，胆管增生。慢性的生长发育迟缓，食物利用率低，体重轻，母畜不育，产仔少。长期食入引起肝癌，致癌性比666大两万倍。小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。5;猪食用霉饲料5-15天后，急性的运动中突然死亡或2-3天死亡。不死的表现为精神萎顿，不吃食，后驱无力，走路蹒跚，体温正常，粘膜苍白，粪便干燥，直肠出血，头抵墙。慢性的精神萎顿，体温正常，走路僵硬，弓背、卷腹，喜吃稀、青饲料，粘膜黄染，鼻、眼周围先红后蓝。鸡精神萎顿，消瘦，衰弱，贫血，冠白，排稀粪，腿软不能站立，不断死亡。青、成鸡食欲不振，生长发育不良，开产期推迟，蛋小，产蛋少。

赤霉菌毒素：是玉米、小麦感染镰刀菌后的一种代谢产物，产生两种毒素；一种是赤霉稀酮导致猪的生殖器官机能和形态变化，（阴户光滑，肿胀，或明显地突出。后阴唇哆开，初阴道粘膜轻度发红和充血，后阴道粘膜肿胀，甚至发生阴道垂脱）母猪不孕，小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。另一种是T-2毒素导致胃、肠的变化，（其表现为拒食，呕吐，体重不见增长，消化不良，腹泻，后心.肾.膀胱.胃.肠出血性损害而死亡）。也有母猪；表现阴户肿胀，乳腺增大，子宫增生，小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。6；赭曲霉毒素；是曲霉属中赭曲霉产生的有毒代谢产物，是一种强烈的肾脏毒。当人和动物摄入被该菌毒素污染的食物及饲料时，不仅表现肾曲官萎缩，肾小球透明变性，而且雏鸡生长受阻，发育不良，下痢，贫血，消瘦，衰竭死亡。小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。轻微发霉的玉米要先用1.5%的火碱水浸泡2小时，在用清水冲洗、晒干，配料时只能给中大猪少量添加，禁止用于仔猪和怀孕母猪。也可在1000斤饲料中添加硫酸铜0.5斤，膨润土10斤，降低霉菌毒素。添加时间直到将发霉原料用完为止。

母猪繁殖障碍！生长肥育猪性能下降！小母猪假发情、后备猪不发情？生产母猪流产、弱胎、死胎、八字脚增加？产下乳猪阴唇红肿？配种间隔延长？保育乳猪死亡率？呕吐、拒食、采食量下降，推迟出栏？我们猪场是否出现这样的症状？

健康状况恶化！饲料品质稳定性差！中大猪呼吸道疾病情况严重，拉稀软粪便、下痢？蓝耳病、园环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、附红细胞体病、弓形虫病等经常困扰？猪场免疫程序不变、疫苗按时打，但猪群抗体水平上不去，疾病时常发生？饲料配方不变，饲料效果时好时坏，对饲料厂家投诉增加。我们猪场是否出现这样的症状？不良后果母猪生产效率下降，提供可肥育仔猪减少，种猪场效益受到影响。仔猪供不应求（供应量减少），价格增加，给肥育场增加养殖成本，影响养殖效益。因疾病增加，死淘率增加，用药费用增加。育肥周期延长，养殖成本增加。养猪业杀手－霉菌毒素！

霉菌毒素是某些霉菌在基质（饲料）上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物。常见的有8种：黄曲霉毒素、呕吐毒素T-2毒素玉米赤霉烯酮（F-2毒素）串珠镰孢菌毒素赭曲霉毒素、桔霉素、麦角毒素。霉菌感染的途径仓贮性霉菌：是指贮存的饲料或原料，在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌，以黄曲霉菌为主，分泌黄曲霉毒素。田间霉菌：指作物未收割前便已感染的霉菌。此类霉菌在低温环境中也会繁殖，阴冷潮湿的天气更易于生长。主要有青霉菌属、麦角菌属、梭菌属（镰刀菌属），分泌桔霉素、麦角毒素、F-2毒素、呕吐毒素、T-2毒素等。路边晾晒玉米容易发霉仓贮发霉玉米产生大量黄曲霉毒素仓贮玉米发霉良种繁育、精确饲养、规范管理Aspergillusspp黄曲霉菌霉变玉米－霉菌毒素的重要来源！玉米发霉途经分析玉米发霉从田地开始，在头绡部发生，难以预防！良种繁育、精确饲养、规范管理玉米严重霉变难以处理！玉米霉变在胚芽，而不是在淀粉。去年新玉米发霉程度严重！

猪对霉菌毒素十分敏感

Source:N.C.S.U.霉菌毒素阶段高限量ppb玉米赤霉烯酮生长肥育猪300种猪100呕吐毒素200项目黄曲霉毒素烟曲霉毒素赭曲霉毒素T-2毒素呕吐毒素玉米赤霉烯酮检测数目312215161313检出率（％）83.977.360.087.5100100超标率（％）045.50069.230.8毒素含量μg/kg24.6±0.31150±3503.7±1.029.4±4.5820±170104.0±35.7我国玉米中6种霉菌毒素含量项目黄曲霉毒素烟曲霉毒素赭曲霉毒素T-2毒素呕吐毒素玉米赤霉烯酮检测数出率％10091.793.7100100100超标率％066.718.7057.121.4毒素量μg/kg8.2±0.91020±21012.7±3.341.2±4.7600±5583.9±16.2全价料中6种霉菌毒素的含量良种繁育、精确饲养、规范管理我国受霉菌毒素污染调查报告黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素等6种霉菌毒素在饲料和原料中均普遍存在。全价料中霉菌毒素检出率显著高于单一的能量饲料，检出率均在90％以上，黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的检出率高达100％。在被检的饲料和原料中，呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最为严重。玉黄曲霉毒素ppb玉米赤霉烯酮毒素ppm赭曲霉毒素ppbT-2毒素ppb呕吐毒素ppm伏马毒素ppm样品数量282838353836极限200.52050015平均含量5.21.04.3333.64.8最高量1106.863.165.58.630.3严重污染％475069.4一般污染％1004797.35.75030.5河南省玉米霉菌毒素测定2004.4玉黄曲霉毒素ppb玉米赤霉烯酮毒素ppm赭曲霉毒素ppbT-2毒素ppb呕吐毒素ppm伏马毒素ppm样品数量771010910极限国标200.52050015平均含量5.21.25.14.50.9319.3最高量7.421.310.74.52.739.8严重污染％100100一般污染％100971088.8玉米副产品霉菌毒素测定2004.4霉菌毒素黄曲霉毒素呕吐毒素Fumonisin毒素麦角毒素褐菌毒素F2毒素T2毒素原料玉米花生棉花子牛奶大小麦/鱼粉/米玉米小麦大麦麦芽燕麦米玉米米其他谷类小麦大麦燕麦麦芽玉米小麦大麦燕麦高粱啤酒玉米小麦大麦谷类高粱鱼粉玉米小麦大麦燕麦米鱼粉影响肝癌及损坏降低产蛋及产奶量免疫抑制损害肠道骨髓脾脏繁殖器官失重呕吐拒食癌（老鼠）脑损坏（马）肺积血（猪）加重蓝耳病免疫抑制增重、采食量下降，繁殖率降低，缺乳，坏疽肾损坏及癌免疫抑制干扰受孕率排卵着床胚胎发育新生仔神经干扰羽翼口腔病灶肠道出血法氏囊扁桃腺免疫抑制霉菌毒素的来源高剂量毒素免疫抑制影响疫苗保护力成长不均勻疫苗后反应強表现差提高抗生素用量临床症状低剂量的毒素免疫抑制影响疫苗保护力成長不均勻疫苗后反应強其他疾病提高抗生素用量影响猪健康的霉菌霉菌毒素 影响动物种类 症状

禽牛猪马黄曲霉毒素 ＋＋＋＋ 内脏肿大，免疫机能下降玉米赤霉素 －＋＋－繁殖机能受损，乳腺肿大，卵巢萎缩呕吐素 －＋＋－

“拒食因子”，镰刀菌感染玉米穗生成赭曲毒素 ＋－＋－ 抑制生长，肝肾受损，反刍动物具有 一定的耐受性烟曲霉毒素 －－＋＋神经系统紊乱T2毒素 ＋ 主要影响禽，口腔溃疡麦角碱 畜禽 神经系统紊乱，四肢末端坏死

黄曲霉毒素对猪的危害

损害肝脏和淋巴腺。降低采食量。免疫抑制。四肢无力。

玉米赤霉毒素对种猪、肥育猪影响繁殖机能失调

外阴阴道炎。乳腺肿大。假孕。流产,死胎。无乳。不孕症。

健康受损，乳猪死亡增加。采食量下降。增重速度下降，出栏时间推迟1个月以上。饲料效率降低。生产性能受损

霉变玉米对青年猪繁殖性能的影响对照霉变差异妊娠期114112-2产活仔数8.68.0-0.60产死胎数01.3+1.3出生重（kg）1.21.2健仔率％92.339.3-53%中等健康％7.714.3+6.7体弱率％032.4+32.4小母猪假发情好玉米母猪假发情

仔猪阴唇红肿玉米赤霉烯酮导致母猪流产产死胎，子宫严重脱出玉米赤霉烯酮－脱肛玉米赤霉烯酮

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阴门红肿

玉米赤霉烯酮-

阴门红肿玉米赤霉烯酮伤害哺乳猪哺乳仔猪阴唇红肿

玉米赤霉烯酮损害公猪精子

呕吐霉素对猪的影响

采食量下降.

拒食.

量大时诱发呕吐.呕吐毒素导致猪拒食

烟曲霉毒素对猪的影响

肺水肿呼吸困难气喘胸腔积水肝损伤瘫痪烟曲霉毒素引发肺部溃疡

赭曲霉毒素对猪的影响

损害肾脏痛风免疫抑制T2毒素损害皮肤T2毒素拒食呕吐串珠镰孢菌毒素急性肺腫水黄曲霉毒素

–串珠镰孢菌毒素赭曲霉毒素桔霉素F2毒素繁殖器及功能T2毒素

DAS口腔炎DAST2

腸道出血肝炎肾脏病变低剂量霉菌毒素影响养猪效益

养猪场疫苗失敗，疾病发生。生产性能下降。生长不整齐，商品整齐度差。高剂量抗生素使用。种猪、种鸡淘汰率高。 成本提高，效益下降。

杀猪厂屠宰率(胴体)。%淘汰。%伤残。不知不觉中流失如何降低霉菌毒素的危害？

降低饲料毒素的方法

物理方法清洗热处理人工挑拣、风吹

化学方法亚硫酸氢钠抗坏血酸

NH4OH,NH3

福尔马林

生物方法加强营养。防霉剂。霉菌吸附剂。吸附剂動用机制霉菌毒素吸附剂霉菌毒素吸附剂+根本方法：减少霉变原料的使用避免使用发霉玉米，挑拣出能看出的发霉玉米。河南玉米的霉变100％，调用东北玉米、山西玉米。避免使用发霉麸皮及玉米副产品，例如玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、DDGS等。尽量减少玉米的使用量。用高粱、木