4．2　食物的消化与吸收第2课时　酶的催化作用

第4章代谢与平衡浙教版4．2食物的消化与吸收第2课时酶的催化作用1．酶是由生物的体细胞合成的，具有_____________能力。大多数的酶属于___________________。2．酶具有多样性、高效性及_________________等特点，对于生物体内新陈代谢的正常进行是必不可少的。酶的缺乏或不足，会导致人体新陈代谢紊乱甚至出现病症。3．________________和pH都会影响酶的活性，不同的酶所需的最适外界条件有所不同。催化蛋白质专一性温度酶的催化作用1．(5分)下列关于酶的叙述中，不正确的是()A．酶的催化效率很高B．一种酶可以催化多种化学反应C．酶的催化作用受温度等因素的影响D．大多数酶是蛋白质B2．(5分)果子酒放久了会产生沉淀，加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明()A．酶的催化作用具有专一性B．酶的催化作用具有高效性C．酶的催化作用具有多样性D．酶的化学成分是蛋白质A3．(5分)发烧的病人往往没有食欲，其主要原因是()A．胃肠功能紊乱B．各种消化酶的活性受到影响C．不能分泌消化液D．呼吸功能减弱B4．(5分)加酶洗衣粉，加的酶一般是蛋白质分解酶，能有效去除衣服上发黄的汗渍、奶渍、血迹等污迹；使用时忌水温过高而不能去污，它的去污原理及条件是()A．能分解蛋白质，需要适宜温度B．能分解油脂，需要适宜温度C．能分解蛋白质，需要低温D．能分解油脂，需要较高温度A5．(5分)淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。如图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图，对该过程的表述错误的是()A．酶起催化作用B．该过程说明酶的催化作用具有专一性C．该过程发生的变化是化学变化D．酶的化学性质没有改变B6．(7分)实验研究pH对某种类酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH值各不相同的试管，每支试管加1块1立方厘米的正方形凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的pH值12345蛋白块消失的时间(分)1391145>60请回答：(1)该酶活性最强的pH值是________。(2)为了使实验在更短的时间内完成，某同学适当增加每支试管中酶的数量，结果获得成功。请你写一种使实验在更短时间内完成的方法：______________________________________________________。(3)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行怎样的改进？____________________________________________________________________________________________________________________________________2将温度提高至大约37℃或把蛋白块切成小碎块设置对照实验，另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液。7．(8分)为了研究唾液淀粉酶的催化作用受哪些因素的影响，某科学实验小组做了如下实验。请分析后回答问题：试管编号加入物质温度pH滴加碘液后颜色变化①2毫升淀粉糊、2毫升蒸馏水37℃7变蓝色②2毫升淀粉糊、2毫升唾液37℃7不变色③2毫升淀粉糊、2毫升唾液45℃7变蓝色④2毫升淀粉糊、2毫升唾液37℃1.8变蓝色(1)比较试管①和②，说明__________________________________。(2)比较试管②和③，说明_____________________________________。(3)比较试管________和________，说明唾液淀粉酶的催化作用受pH的影响。(4)试管②滴加碘液后不变色的原因是___________________________。唾液能分解淀粉唾液淀粉酶的催化作用受温度影响②④唾液将淀粉分解了一、选择题(5×7分＝35分)8．生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下有关酶的说法不正确的是()A．酶只能在细胞内起作用B．一种酶只能催化某一种或某一类化学反应C．酶的催化作用受到温度、pH的影响D．酶是生物体细胞制造的一种蛋白质A9．在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是()A．清水B．胃液C．唾液D．胆汁C10．(2017·曲靖)能正确表示唾液淀粉酶催化活性与温度关系的图形是()A11．(5分)下表是某科学兴趣小组的实验记录，请问该小组同学探究的课题是()D试管编号甲乙丙丁加入物质糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液温度37℃37℃100℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象不变蓝变蓝变蓝变蓝A.探究唾液能否消化淀粉B．探究淀粉遇碘能否变蓝色C．探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响D．探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响12．如图表示在最适温度下，反应物浓度对酶促反应的影响，据图分析下列选项中错误的一组是()①在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率加快；②在B点时，反应物浓度限制了酶促反应速率的提高；③如果在C点时加入少量的酶，会使反应速率加快；④如果在A点时温度升高10℃，曲线上升的幅度会变大。D二、填空题(15分＋10分＝25分)13．为了探究pH是不是影响唾液淀粉酶催化作用的因素，进行了实验，操作步骤如下：步骤一：取3支洁净的试管，编为1～3号。在3支试管中分别加入2毫升1%的淀粉溶液。步骤二：在3支试管中分别加入pH不同的盐酸溶液3毫升，使1～3号试管中反应液的pH依次稳定在3.0、4.5、6.0。步骤三：在3支试管中分别加入1毫升相同浓度的稀释唾液(唾液的浓度满足本实验的要求)。摇匀后，放入37℃恒温水浴箱中3分钟。步骤四：在3支试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀。步骤五：观察并对比这3支试管中溶液颜色的变化程度。回答下列问题：(1)根据实验现象讨论：①若3支试管中溶液颜色的变化程度相同，则pH________(填“是”或“不是”，下同)影响唾液淀粉酶催化作用的因素。②若3支试管中溶液颜色的变化程度不相同，则pH________影响唾液淀粉酶催化作用的因素。(2)实验过程中为什么3支试管都要选择37℃，并且恒温？________________________________________________________________。不是是37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度，恒温可以排除温度对实验结果的干扰14．(8分)(2017·温州模拟)近两年，酵素具有的各种神奇功效成了热门话题。酵素在科学上称作酶，它是生物体内起催化作用的蛋白质。“XX瘦身果蔬粉”部分说明书如图所示。(1)“40℃以下温水冲饮”是因为酶(酵素)的活性受__________的影响；(2)产品的功效真实吗？请结合酶的相关知识分析说明。_________________________________________________________________________________________