食品安全主题班会二

关注食品安全关爱我们的健康小吃大揭密！危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死●长沙包子铺挂狗头卖臭包子●咸菜包子里吃出塑料纸●黑心店主超低价收购死猪做包子新华网西安安3月7日日电记者7日上上午从陕西西省教育厅厅了解到，，安康市紫紫阳县的一一所小学发发生食物中中毒的40余名小学学生经紧急急抢救，目目前已全部部脱离生命命危险。3月5日至至6日，紫紫阳县毛坝坝镇新联小小学陆续有有43名学学生出现头头昏、呕吐吐、脸色发发白、肚子子疼等食物物中毒症状状。事件发生后后，安康市市有关领导导前往现场场看望了中中毒的学生生，并组织织有关部门门进行救治治。截至记记者发稿时时，这些学学生已全部部脱离了危危险。经经卫生生部门调查查，出现食食物中毒症症状的小学学生大多在在学校附近近的一个小小卖部买过过棒棒糖、、麻辣卷和和奶糖等食食品。专家家初步认为为，奶糖导导致中毒的的可能性较较大。目前前，当地已已查封了这这个小卖部部里的食物物，并正在在对各种食食品进行动动物实验和和其他多项项化验、检检测。选择正规商商店合格肉类食食物检查食物是是否合格绿色食品在我国，将将产自良好好生态环境境的，无污污染、安全全、优质的的食品，统统称为绿色色食品。绿色食品的的标志由上方的太太阳、下方方的叶片和和中心的蓓蓓蕾组成，，象征和谐谐的生态系系统。整个个标志为正正圆形，寓寓意保护。。绿色食品分分为A级和AA级两类。A级：在生生产过程中中允许限量量使用限定定的化学合合成物质。。AA级：在在生产过程程中不允许许使用任何何有害化学学合成物质质。包装食品安安全1、应当关关注食品包包装上的哪哪些内容？？2、怎样判判断包装食食品是否过过了保质期期？3、包装便便宜味道鲜鲜美的小食食品能否经经常吃？应当关注食食品包装上上有关营养养成分，是是否含有添加剂，生生产日期，，生产厂家家和厂家地地址等内容容。根据食品包包装上注明明的生产日日期或保质质时间进行推算，，就可以判判断食品是是否过了保保质期。价格便宜，，糖分高、、口味好、、口味重的的背后：偷工减料，，使用糖精精、味精、、化学合成成食用色素素,甚至一些工工业原料这这些合成色色素如果食食用过量，，会引起人体体慢性中毒毒、畸形，，甚至致癌癌等症状。。食品添加剂剂包括人工色素、、香料、调调味品、防防腐剂、抗抗氧化剂等，多达数数千个品种种。但是，，随着科学学研究的深深入，人们们越来越清清晰认识到到，食品添添加剂是人人类健康的的隐性杀手手!不少的食品品添加剂能能直接致癌癌或有致癌癌之嫌，就目前不不断增高的的癌症发病病率，不能能排除有食食品添加剂剂在推波助助澜!常用防腐剂剂为：硝酸钠、、硝酸钾(火硝)、、亚硝酸钠钠(快硝)、苯甲甲酸、苯甲甲酸钠、山山梨酸等。食品添添加剂剂——癌癌之桥桥十大垃圾食食品你你知道吗吗？第一：油炸炸食品导致心血管管疾病；含含致癌物质质；破坏维维生素。第二：腌制制类食品导致高血压压，肾负担担过重，导导致鼻咽癌癌等。第三：加工工类肉食品品含致癌物质质：亚硝酸酸盐；含大大量防腐剂剂。第四：饼干干类食品食用香精和和色素过多多,严重破破坏维生素素；营养成成分低。第五：汽水水可乐类食食品含磷酸、碳碳酸，会带带走体内大大量的钙；；含糖量过过高。第六：方便便类食品盐分过高；；热量过高高，营养价价值极低。。第七：罐头头类食品破坏维生素素，使蛋白白质变性；；热量过多多，营养成成分低。第八：话梅梅蜜饯类食食品含致癌物质质：亚硝酸酸盐，含防防腐剂。第九：冷冻冻甜品类食食品含奶油极易易引起肥胖胖；含糖量量过高影响响正餐。第十：烧烤烤类食品含大量致癌癌物质三苯苯四丙吡，，导致蛋白白质碳化变变性。中国疾病预预防控制中中心营养与与食品安全全所对中小小学生的要要求1许多饮饮料中都含含有防腐剂剂、香精和和人造色素素等，并且且由于糖分分含量多而而热量很高高，中小学学生经常饮饮用这样的的饮料不利利于身体健健康，所以以，最好的饮料料是白开水水。2养成良良好的卫生生习惯，如如经常剪指指甲、饭前前便后及时时洗手等，，预防一些些传染病和和肠道寄生生虫的传播播。3生吃的的瓜果和蔬蔬菜要洗净净，避免农农药中毒。。4选择包包装食品时时，要注意意识别食品品的生产日日期和保质质期等。5尽量少少吃时间过过长的剩菜菜、剩饭。。如果吃，，一定要彻彻底加热，，防止细菌菌性食物中中毒。6不吃没没有卫生保保证的生食食，如生鱼鱼片、生荸荸荠。7不吃街街头贩卖的的、没有卫卫生许可证证的食品。。8尽量少少吃油炸、、烟熏和烧烧烤等食品品，这是因因为这类食食品往往含含有比较多多的污染物物。区分有毒的食物河豚杏仁腰果樱桃（核））食物相克白酒+柿子子，会引起起中毒；狗肉+绿豆豆，会引起起中毒；甲鱼+苋菜菜，会中毒毒；鲤鱼+甘草草，会引起起中毒；白酒+胡萝萝卜，肝脏脏易中毒；；对虾+维生生素C，可可致砷中毒毒；………算一下自己己的营养状状况营养不良＜18.5正常18.5～～25营养过剩＞25国际上常用用的人的体体重计算公公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常体重：：标准体重重＋-(多多少）10％．据妇幼保健健院妇保所所林祖荣所所长介绍，，一般来说说，肥胖容易引引起高血压压、高血脂脂等多项疾疾病，对身体的的危害性较较大，易被被重视，目前由于以以瘦为美的的审美观念念影响，少女盲目减减肥的现象象非常严重重。调查的主要要完成人葛葛宁医生说说，由节食引起起的身体偏偏瘦，通常常和营养不不良相联系系，容易患患上贫血、、低血糖疾疾病。油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%合理营养平平衡膳食食即指食物含含有人体所所需要的一一定质量的的营养素，，各营养素素比例适宜宜，膳食营营养供给量量达到标准准，使物质质代谢和能能量代谢保保持平衡的的膳食。保证每日三三餐，按时时进餐。不挑食，不不偏食，不不暴饮暴食食。每餐动植物物性食品合合理搭配，，饮食多样样化。早、中、晚晚三餐比例例为3：4：3。忽视早餐危危害大大多数学生生认为早餐餐吃不吃无无所谓，或或者觉得早早餐随便吃吃一点就行行了。然而而，营养学学研究证明明，早餐却是人人一天中最最重要的一一顿饭。早餐是启动动大脑的"开关"。。经过一夜夜，储存的的葡萄糖在在餐后8小小时就消耗耗殆尽，而而人脑的细细胞只能从从葡萄糖这这一种营养养素获取能能量。早餐餐能使激素素分泌很快快进入高潮潮，并为脑脑细胞提供供能源。早早餐吃的少少或是虽然然吃得不少少，但食物选择不不当，会使使人精神不不振，降低低工作效率率。这是因为为经过一个个晚上没有有进食而又又不进早餐餐或早餐太太少，血液液就不能保保证足够的的葡萄糖供供应，时间长了就就会使人变变得疲倦无无力，头昏昏脑胀，情情绪不稳定定，甚至出出现恶心、、呕吐、晕晕倒等现象象，无法精力充充沛地学习习和工作。。每天吃一顿顿丰盛的早早餐，可使使你长寿。美国加州州大学在7000个接受研研究的男女女中，发觉习惯不不吃早餐的的人，死亡亡率高达40％。另外，霍普普金斯大学学的一次以以80～90岁老人人为对象的的研究，发发现他们长长寿的唯一一共同点是是每天吃一一顿丰盛的的早餐。尤尤其是正在在长身体的的中小学生生和高等学学校的学生生，更应重重视早餐。。据调查，，吃饭时间间有规律的的学校儿童童比不吃早早餐的儿童童身体发育育要好得多多。不吃吃早早餐餐会会使使人人感感到到疲疲倦倦、、胃胃部部不不适适和和头头痛痛；；长长期期不不吃吃早早餐餐的的人人，，皮皮肤肤干干燥燥，，容容易易产产生生皱皱纹纹，，提提前前老老化化。。另外外，，经经常常不不吃吃早早餐餐的的人人，，长长时时间间空空腹腹后后，，如如果果狼狼吞吞虎虎咽咽地地吃吃午午饭饭，，还容容易易犯犯严严重重的的食食后后困困倦倦症症。。不吃吃早早餐餐可可导导致致肥肥胖胖。人人在在空空腹腹时时身身体体内内贮贮存存能能量量的的保保护护机机能能增增强强，，因因而而吃吃进进的的食食物物容容易易被被吸吸收收，，即即使使所所吸吸收收的的是是糖糖，，也也容容易易变变成成皮皮下下脂脂肪肪，，造造成成皮皮下下脂脂肪肪积积聚聚，，使使身身体体肥肥胖胖。。早餐餐应应该该以以质质量量为为主主，，而而不不是是以以数数量量为为主主，，应应该该摄摄取取一一天天所所需需要要的的整整个个营营养养量量的的三三分分之之一一以以上上。。国国外外有有人人对对200位位受受试试者者分分别别吃吃6种种不不同同食食物物构构成成的的早早餐餐，，结结果果表表明明，，早餐餐除除要要供供应应糖糖类类(粥粥、、面面包包或或馒馒头头)和和脂脂肪肪之之外外，，还还要要有有蛋蛋白白质质(牛牛奶奶或或鸡鸡蛋蛋等等)供供应应。。富有有蛋蛋白白质质的的早早餐餐，，可可使使人人在在较较长长时时间间保保持持很很高高的的工工作作效效率率。。饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。许多多儿儿童童患患有有缺缺铁铁性性贫贫血血--这这与与孩孩子子们们吃吃肉肉不不吃吃菜菜有有关关。。大鱼鱼大大肉肉中中不不乏乏有有铁铁元元素素，，但但是是，，这这些些铁铁元元素素难难以以被被