标准解读

《GB 1352-2009 大豆》相比于《GB 1352-1986 大豆》有几项重要更新和调整，具体体现在以下几个方面：

  1. 分类与分级标准调整：新标准对大豆的分类进行了细化，并且根据大豆的品质特性重新设定了分级指标，使得分类更加科学合理，更能适应当前市场的需求和消费者的期望。

  2. 质量指标更新：在杂质、水分、破损粒等关键质量指标上，新标准提出了更为严格的要求。例如，降低了对杂质含量的容许限度，提高了对水分含量控制的标准，确保了大豆产品的纯净度和储存稳定性。

  3. 增加了食品安全指标：考虑到食品安全的重要性，新标准引入了重金属（如铅、镉）、黄曲霉素等有害物质的限量要求，以及农药残留的检测标准，这些在旧标准中或是未被提及，或是标准相对宽松。

  4. 检验方法改进：随着科技的进步，新标准采用更先进的检验技术和方法，提升了检测精度和效率。比如，采用了更灵敏的仪器分析方法来测定污染物含量，确保检验结果的准确性。

  5. 标签标识要求：新标准对产品标签提出了更详细的规定，要求明确标注产品等级、生产日期、保质期、生产商信息等，增强了产品的可追溯性和消费者权益保护。

  6. 适用范围扩展：虽然主要针对的是商品大豆，但新标准在某些条款中也考虑到了特种用途大豆（如食用、榨油用等）的特殊要求，使得标准的应用范围更加广泛。


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  • 被代替
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  • 2009-03-28 颁布
  • 2009-09-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．２００．２０

犅３３

中华人民共和国国家标准

犌犅１３５２—２００９

代替ＧＢ１３５２—１９８６

大豆

犛狅狔犫犲犪狀

２００９０３２８发布２００９０９０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅１３５２—２００９

前言

本标准５．１、７．１、第８章为强制性的，其余为推荐性的。

本标准自实施之日起代替ＧＢ１３５２—１９８６《大豆》。

本标准与ＧＢ１３５２—１９８６的主要技术差异如下：

———对原标准的适用范围进行了修订，修订后的标准适用范围为“本标准适用于收购、储存、运输、

加工和销售的商品大豆”；

———对原标准的大豆分类进行了部分修改；

———对原标准的质量指标项目进行了调整，采用完整粒率进行定等；

———对标准中的质量指标作了修订；

———提出了高油大豆、高蛋白质大豆的质量指标；

———增加了判定规则；

———增加了标签要求；

———增加了标准的附录Ａ，在其中规定了完整粒、损伤粒、热损伤粒的检验方法。

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：南京财经大学、黑龙江省粮油卫生检验监测站、吉林省粮油卫生检验监测站。

本标准主要起草人：袁建、鞠兴荣、宋秀娟、谢玉珍。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ１３５２—１９７８、ＧＢ１３５２—１９８６。

Ⅰ

书

犌犅１３５２—２００９

大豆

１范围

本标准规定了大豆的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识

以及包装、储存和运输要求。

本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品大豆。

本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种大豆。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７１５粮食卫生标准

ＧＢ／Ｔ５４９０粮食、油料及植物油脂检验一般规则

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ５４９２粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

ＧＢ／Ｔ５４９３粮油检验类型及互混检验

ＧＢ／Ｔ５４９４粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

ＧＢ／Ｔ５４９７粮食、油料检验水分测定法

ＧＢ／Ｔ５５１１谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法

ＧＢ／Ｔ５５１２粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１３０７８饲料卫生标准

ＧＢ１９６４１植物油料卫生标准

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

完整粒狆犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾

籽粒完好正常的颗粒。

３．２

未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾

籽粒不饱满，瘪缩达粒

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