标准解读

《GB 14754-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)》相比于《GB 14754-1993 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与分类: 新标准根据食品安全法及相关规定，对维生素C作为食品添加剂的使用范围和分类进行了明确和细化，确保其应用符合当前食品安全管理的要求。

  2. 技术要求: 更新了维生素C的质量指标，包括纯度、杂质限量等，以更严格的标准保障食品添加剂的安全性。新增或修订了检测项目和方法，提高了检测的科学性和准确性。

  3. 检验规则: 强化了产品的检验流程和要求，明确了出厂检验、型式检验的具体内容，确保每批产品均符合质量标准。同时，对检验不合格产品的处理原则进行了规定。

  4. 标签标识: 新标准对食品添加剂维生素C的标签、说明书提出了更加详细的要求，需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用方法等，便于追踪和管理，也保障了消费者的知情权。

  5. 实施日期与替代关系: 明确了新标准的实施日期，并声明其替代旧标准《GB 14754-1993》的地位，指导企业和监管部门按照新标准执行。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
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GB 14754-2010食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB14754—2010

食品安全国家标准

食品添加剂维生素C抗坏血酸

()

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB14754—2010

前言

本标准代替食品添加剂维生素抗坏血酸

GB14754—1993《C()》。

本标准与相比主要变化如下

GB14754—1993,:

取消了亚甲蓝溶液鉴别试验

———;

增加了红外光谱鉴别

———;

维生素含量测定中碘标准滴定溶液的浓度由修改为

———C0.1mol/L0.05mol/L;

增加了铅指标及试验方法

———;

增加了铁指标及试验方法

———;

增加了铜指标及试验方法

———。

本标准的附录和附录为规范性附录

AB。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB14754—1993。

Ⅰ

GB14754—2010

食品安全国家标准

食品添加剂维生素C抗坏血酸

()

1范围

本标准适用于以D葡萄糖或山梨醇为起始原料经发酵后化学合成制得的食用添加剂维生素

-C。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

31化学名称

.

L四羟基己烯酸内酯

-2,3,5,6--2--γ-

32分子式

.

C6H8O6

33结构式

.

34相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

176.12(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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