标准解读

GB 14754-1993 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)》。该标准详细规定了食品添加剂中维生素C（化学名称为L-抗坏血酸）的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品工业中使用的维生素C质量可控，保障食品安全与公众健康。

技术要求部分：

  • 性状：明确了维生素C应符合的物理性质，包括外观、溶解性等。
  • 含量：规定了产品中维生素C的最低含量要求，确保其有效性。
  • 杂质限量：设定了各种可能存在的杂质，如重金属、砷盐、硫酸盐等的最大允许含量，以控制产品质量和安全。
  • 干燥失重：规定了干燥后产品失去水分的比例限制，反映产品的纯度水平。

试验方法部分：

  • 描述了检测维生素C含量、杂质含量等各项指标的具体实验操作步骤和条件，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则部分：

  • 规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。
  • 包括了型式检验和监督检验的规定，前者是在一定周期内进行的全面检验，后者则是对生产过程中的随机抽查。

标志、包装、运输和贮存要求部分：

  • 规定了产品外包装上需明确标注的信息，如产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，便于追溯和识别。
  • 对包装材料、方式以及在运输和贮存过程中应遵循的条件进行了详细说明，以防产品受潮、变质或污染，保证产品从出厂到使用期间的质量稳定性。

该标准通过上述各方面的详细规范，为食品工业中维生素C作为添加剂的使用提供了统一的标准依据，既保障了食品添加剂的质量安全，也促进了食品行业的健康发展。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 14754-2010
  • 1993-12-20 颁布
  • 1994-08-01 实施
©正版授权
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文档简介

.664：577.164.2文42中华人民共和国国家标准GB14754-93食品添加剂维生素C（抗坏血酸）FoodadditiveVitaminC（Ascorbicacid)1993-12-20发布1994-08-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食品添加剂CB14754-93维生素C（抗坏血酸)FoodadditiveVitaminC（Ascorbicacid)主题内客与适用范臣本标准规定了食品添加剂维生素C的技术要求、试验方法、检验规则、标志包装、运输与财存的要求本标准适用于经发酵后化学合成制得的食用维生素C，可添加于食品中作营养强化剂、品质改良剂，另可作调味、抗氧化及防腐之用。！引用标准化学试剂GB601滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备化学试剂GB602杂质浏定用标准溶液的制备GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB613化学试剂比旋光度测定通用方法GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九O年版二部3产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：L-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-Y-内酯L-2,3,5,6-tetrahydroxy-2-hexenicacid-Y-lactone分子式：C.HaO结构式：CH.OHHC-OHHOOH分子量：176.13（按1987年国际原子量)4技术要求性状4.1

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