标准解读

《GB 14757-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸》相比于其前版《GB 14757-1993 食品添加剂 烟酸》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与分类: 2010版标准根据食品安全法的要求，对烟酸作为食品添加剂的使用范围和分类进行了明确界定，可能包括更细致的食品类别划分，以适应食品安全管理和技术进步的需求。

  2. 技术要求: 更新了烟酸的质量指标，可能包括纯度、杂质限量等具体参数的调整，确保产品符合当前食品安全和健康标准。这些变化旨在提升食品添加剂的安全性和产品质量。

  3. 检验方法: 引入或更新了检测烟酸含量及其杂质的方法，采用更科学、准确的技术手段，提高检测的可靠性和效率。这有助于监管机构和生产企业更有效地控制产品质量。

  4. 标签标识: 2010版标准可能对烟酸食品添加剂的标签标识要求进行了强化，要求更加详尽的信息披露，如成分列表、净含量、生产日期、保质期及使用说明等，以保障消费者的知情权。

  5. 食品安全管理要求: 新版标准融入了最新的食品安全管理体系要求，可能包括生产、存储、运输等环节的规范指导，确保从生产到消费全过程的食品安全控制。

  6. 法律法规引用: 标准中引用的相关法律法规可能已根据最新修订情况进行更新，确保标准的合法性和有效性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB14757—2010

食品安全国家标准

食品添加剂烟酸

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB14757—2010

前言

本标准代替食品添加剂烟酸

GB14757—1993《》。

本标准与相比主要变化如下

GB14757—1993:

干燥减量指标由修改为

———1%0.5%;

增加了红外光谱鉴别法

———;

增加了砷指标

———。

本标准的附录和附录为规范性附录

AB。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB14757—1993。

Ⅰ

GB14757—2010

食品安全国家标准

食品添加剂烟酸

1范围

本标准适用于化学合成法制得的食品添加剂烟酸

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

31化学名称

.

吡啶羧酸

-3-

32分子式

.

C6H5NO2

33结构式

.

췍COOH

췍

췍췍췍췍

N

34相对分子质量

.

按年国际相对原子量

123.11(2007)

4技术要求

41感官要求符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或类白色

取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和组

气味无臭或有微臭50mL,

织状态闻其气味

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