标准解读

GB 15358-1994 是一项中国国家标准，全称为《食品添加剂 DL-酒石酸》，该标准详细规定了食品添加剂DL-酒石酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求。以下是标准内容的概述：

  1. 范围：本标准适用于以葡萄或其他含酒石酸的植物为原料，通过化学合成或发酵方法制得的DL-酒石酸作为食品添加剂的应用。DL-酒石酸常作为酸味剂、螯合剂和抗氧化辅助剂等在食品工业中使用。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用的其他文件和标准，这些文件对于完全理解或执行本标准是必不可少的。

  3. 术语和定义：明确了DL-酒石酸的化学名称、分子式及分子量，确保对产品有准确的认识。

  4. 技术要求：

    • 感官指标：规定了DL-酒石酸应符合的外观、色泽、气味等基本感官特性。
    • 理化指标：具体设定了包括含量（以C4H6O6计）、比旋光度、熔点、水不溶物、重金属、砷、硫酸盐、氯化物、铁、灼烧残渣等在内的多项质量指标及其限量要求，确保产品的纯度与安全性。
    • 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保证产品在卫生方面的安全。

  5. 试验方法：详细描述了如何通过化学分析、物理检测等方法来测定DL-酒石酸的各项技术指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：明确了产品出厂前的检验分类、取样方法、判定规则等，确保每批产品的质量控制。

  7. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、规格、批号、生产日期、有效期、生产厂家及地址等内容。
    • 包装：规定了适合DL-酒石酸特性的包装材料和方式，以防止产品受潮、污染。
    • 运输：提供了在运输过程中应避免的条件，如高温、剧烈震动等，以保护产品不受损害。
    • 贮存：说明了适宜的储存条件，如温度、湿度等，以保持产品质量稳定。

此标准的制定旨在保障DL-酒石酸作为食品添加剂使用的安全性和有效性，为生产、检验和监管提供了统一的技术依据。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 15358-2008
  • 1994-12-30 颁布
  • 1995-10-01 实施
©正版授权
GB 15358-1994食品添加剂DL-酒石酸_第1页
GB 15358-1994食品添加剂DL-酒石酸_第2页
GB 15358-1994食品添加剂DL-酒石酸_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

GB 15358-1994食品添加剂DL-酒石酸-免费下载试读页

文档简介

9DG678.044·664X42中华人民共和国国家标准CB15358－94食品添加剂DL-酒石酸FoodadditiveDL-Tartaricacid1994-12-30发布1995-10-01实施国家技术监督局发布

(京)新登字023号中华人民共和国国家标准食品添加剂DL-酒石酸GB15358-94中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471995年5月第一版2004年12月电子版制作书号：155066·1-11458版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准加食剂GB15358-94DL-酒石酸FoodadditiveDL-Tartaricacid主题内容与适用范臣本标准规定了食品添加剂DL酒石酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、财存等本标准适用于以顺丁烯二酸配和过氧化氢为原料经氧化、水解而制得的DL-酒石酸。该产品主要用作糖果、饼干、罐头等食品的酸度调节剂、膨松剂。分子式：C,H:O,·nH.O(结晶品”=1,无水品=0)化学名称：2,3-二羟基丁二酸相对分子质量：结晶品168.11;无水品150.09(按1989年国际相对原子质量)2引用标准GB/T601化学试剂滴定分析（容量分析)用标准溶液的制备GB/T602北学试剂」杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T613；化学试剂比旋光度测定通用方法GB/T617化学试剂熔点范围测定通用方法GB/T6284化工产品中水分含量测定的通用方法重量法GB/T6678化工产品采样总则GB/T8450食品添加剂中砷的测定方法GB/T9728北学试剂硫酸盐测定通用方法3产品分类本品有结晶品(含一个结晶水)及无水品，分别称为DL-酒石酸(结晶品)及DL-酒石酸(无水品）4技术要求4.1外观结晶品为无色结晶或白色结晶粉末;无水品为白色颗粒或粉末。4.2食品添加剂

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论