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  • 1995-12-26 颁布
  • 1996-12-01 实施
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GB 15961-1995食品添加剂红曲红_第1页
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TCS..67.220.20文41中华人民共和国国家标准GB15961—1995食品添加剂红曲红FoodadditiveMonascuscolor1995-12-26发布1996-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准品加GB15961-1995红红FoodadditiveMonascuscolor主题内客与适用范臣本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、财存等。本标准适用于以红曲米(Redkojierice,GB4926食品添加剂红曲米)为原料,经萃取、浓缩、精制而成以及以大米、大豆为主料，经红曲霉菌液体发酵培养制得的红曲红色素，在食品工业中作着色剂。2引用标准食食品卫生微生物学检验GB4789.2、菌落总数测定GB4789.3食品卫生徽生物学检验大肠菌群测定GB4926食品添加剂红曲米GB5009.3食品中水分的测定方法GB8449食品添加剂中铅的测定方法GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB/T14770食品中灰分的测定方法3技术要求3.1感官性状紫黑色膏状或固体粉末.3.2理化指标理化指标见下表。固体培养液体培养膏状粉状色价，包505m90.050灰分,%7.4水分,%6.00砷(As)，%.000.00050.0001铅(Pb）,%.0003.0010o.0005菌落总数，个/g大肠菌群，个/100g

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