• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 17399-2016食品安全国家标准糖果_第1页
GB 17399-2016食品安全国家标准糖果_第2页
GB 17399-2016食品安全国家标准糖果_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB17399—2016

食品安全国家标准

糖果

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB17399—2016

前言

本标准代替糖果卫生标准和胶基糖果卫生标准

GB9678.1—2003《》GB17399—2003《》。

本标准与和相比主要变化如下

GB9678.1—2003GB17399—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准糖果

———“”;

修改了范围

———;

增加了术语和定义

———;

修改了感官要求

———;

修改了理化指标

———;

修改了微生物指标

———;

增加了食品营养强化剂的使用要求

———。

Ⅰ

GB17399—2016

食品安全国家标准

糖果

1范围

本标准适用于糖果

。

2术语和定义

21糖果

.

以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料经相关工艺制成的甜味食品

,。

211胶基糖果

..

以胶基食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果

、,。

3技术要求

31原料要求

.

原料应符合相应食品标准和有关规定

。

32感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

外观色泽符合相应产品的外观特性具有正常产品的色泽

、,取适量试样置于洁净的白色盘

瓷盘或同类容器中在自然光

滋味气味具有产品应有的气味和滋味无异嗅无异味(),

、,,下观察外观色泽和状态闻其气

、;

状态符合相应产品的特性无霉变无正常视力可见外来异物味用温开水漱口后品尝滋味

,,,,

33污染物限量

.

污染物限量应符合的规定

GB2762。

34微生物限量

.

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