• 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 17399-2016
  • 2003-09-24 颁布
  • 2004-05-01 实施
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GB 9678.1-2003糖果卫生标准_第1页
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ICS67.180.10C53中华人民共和国国家标准GB9678.1—2003代替GB9678.1—1994糖果卫生标准Hygienicstandardforcandy2003-09-24发布2004-05-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB9678.1—2003本标准全文强制本标准代替GB9678.1一1994《糖果卫生标准》。本标准与GB9678.1—1994相比主要修改如下-按照（B/T1.1一2000对标准文本格式进行修改;对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、存及运输要求：-增加了二氧化硫残留量指标.本标准自实施之日起,GB9678.1—1994同时废止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：上海市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、上海市卢湾区卫生防疫站、黑龙江省食品卫生监督检验所、上海冠生园食品总厂、重庆市卫生防疫站本标准主要起草人：张维兰、关惠燕、戴马清、贾仲奇、陈德凤、张健、张正。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GB9678—1988、GB9678.1—1994。

GB9678.1—2003糖果卫生标范围本标准规定了糖果的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以白砂糖、淀粉糖浆、乳制品、凝胶剂等为原料，按照一定工艺加工而成的糖果规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单（不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件·其最新版本适用于本标准。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜钱检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB14881食品企业通用卫生规范SB10346糖果分类术语和定义SB10346确立的术语和定义适用于本标准指标要求4.原料要求应符合相应的标准和有关规定4.2感官要求具有各种糖果相应的色、香、味及形态.无异味.无肉眼可见的杂质.4.3哩化指标理化指标应符合表1的规定表1理化指标铅(Pb

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