标准解读

GB 1886.109-2015食品安全国家标准《食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(HPMC)》是一项由中国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布的标准，旨在规定食品添加剂中羟丙基甲基纤维素的质量要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存要求，确保其在食品应用中的安全性。

该标准具体内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以精制棉纤维素为原料，经过碱化、醚化反应制得的食品级羟丙基甲基纤维素。规定了其作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等用途时应遵循的标准。

  2. 术语和定义：对羟丙基甲基纤维素（HPMC）进行了定义，说明了其化学结构特征及在食品工业中的基本功能。

  3. 技术要求：详细列出了HPMC在食品应用中应满足的各项指标，如外观、鉴别、pH值、粘度、干燥失重、灰分、砷含量、铅含量、微生物指标等，确保产品无毒害，符合食品安全要求。

  4. 试验方法：提供了检测HPMC各项指标的具体实验操作步骤，包括试样的准备、鉴别试验、理化指标测定及微生物检测方法，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了HPMC出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量控制。

  6. 标签、包装、运输和贮存：要求产品包装需清晰标识产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出了具体要求，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.109—2015

食品安全国家标准

食品添加剂羟丙基甲基纤维素HPMC

()

2015-11-13发布2016-05-13实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886109—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂羟丙基甲基纤维素HPMC

()

1范围

本标准适用于食品添加剂羟丙基甲基纤维素

(HPMC)。

2结构式

或或

R=HCH3CH2CHOHCH3

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至灰白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光下观

、,

状态纤维状粉末或颗粒察其色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

甲氧基含量w附录中

(—OCH3),/%19.0~30.0AA.4

羟丙氧基含量w附录中

(—OCH2CHOHCH3),/%3.0~12.0AA.4

干燥减量w直接干燥法a

,/%≤5

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