标准解读

《GB 1886.169-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　卡拉胶》与《GB 15044-2009 食品添加剂　卡拉胶》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与分类：新标准对卡拉胶的定义和分类更加明确细致，根据来源和性质的不同，卡拉胶被更精确地分类，以便于管理和使用。

  2. 技术要求：GB 1886.169-2016对卡拉胶的质量指标进行了修订和完善，增加了部分检测项目或调整了原有项目的限值，以确保食品安全性和产品质量。例如，可能对微生物指标、重金属含量、杂质限量等方面提出了更严格的要求。

  3. 检验方法：新标准引入或更新了检验卡拉胶质量的分析方法，这些方法更为科学、准确，能够更好地反映产品的真实状况。包括但不限于采用更现代的检测技术和设备，提高检测效率和准确性。

  4. 标签标识：GB 1886.169-2016对卡拉胶产品的标签标识要求进行了规范，要求更详细的产品信息标注，如成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，以保障消费者的知情权。

  5. 实施日期与替代关系：新标准明确了其生效日期及对旧标准的替代情况，指导企业和监管部门按照新标准执行，确保市场上流通的卡拉胶产品符合最新的食品安全国家标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886169—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂卡拉胶

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂卡拉胶

GB1886.169—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

书号

:155066·1-53473

版权专有侵权必究

GB1886169—2016

.

前言

本标准代替食品添加剂卡拉胶

GB15044—2009《》。

本标准与相比主要变化如下

GB15044—2009,:

增加了酸不溶物残留溶剂异丙醇甲醇菌落总数和大肠埃希氏菌的指标要求及检验

———、pH、(、)、

方法

;

删除了大肠菌群的指标要求

———;

修改了硫酸酯以计总灰分酸不溶灰分的检验方法

———(SO4)、、;

部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本

———。

Ⅰ

GB1886169—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂卡拉胶

1范围

本标准适用于以红藻Rhodohceae类植物为原料经水或碱液等提取并加工而成的食品添加剂

(py),

卡拉胶产品为三种基本型号的混合物

。Κ(Kappa)、Ι(Iota)、λ(Lambda)。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽类白色或淡黄色至棕黄色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线

、,

状态粉末或颗粒下观察其色泽和状态

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

硫酸酯以计w附录中

(SO4),/%15~40AA.3

黏度附录中

/Pa·s≥0.005AA.4

干燥减量w直接干燥法a

,/%≤12.0GB5009.3

总灰分w附录中

,/%15~40AA.5

酸不溶灰分w附录中

,/%≤1AA.6

酸不溶物w附录中

,/%≤15AA.7

附录中

pH8~11AA.8

残留溶剂b异丙醇甲醇w附录中

(、),/%≤0.1AA.9

铅或

(Pb)/(mg/kg)

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