• 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-11-13 实施
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GB 19299-2015食品安全国家标准果冻_第1页
GB 19299-2015食品安全国家标准果冻_第2页
GB 19299-2015食品安全国家标准果冻_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB19299—2015

食品安全国家标准

果冻

2015-11-13发布2016-11-13实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB19299—2015

前言

本标准代替果冻卫生标准以及果冻中的部分指标

GB19299—2003《》GB19883—2005《》,

果冻中涉及到本标准的指标以本标准为准

GB19883—2005《》。

本标准与被代替标准相比主要变化如下

,:

标准名称修改为食品安全国家标准果冻

———“”;

修改了范围

———;

修改了术语和定义

———;

修改了理化指标

———;

增加了产品规格要求

———;

增加了食用安全警示语和食用方法的要求

———。

Ⅰ

GB19299—2015

食品安全国家标准

果冻

1范围

本标准适用于果冻

。

2术语和定义

21果冻

.

以水食糖等为主要原料辅以增稠剂等食品添加剂添加或不添加果蔬制品乳及乳制品等原料

、,,、,

经溶胶调配灌装杀菌冷却等工序加工而成的胶冻食品

、、、、。

22含乳果冻

.

添加乳或乳制品且蛋白质含量不低于的果冻

,1%。

23凝胶果冻

.

内容物从包装容器倒出后能基本保持原有形态呈凝胶状的果冻

,,。

231杯形凝胶果冻

..

以杯形材料包装且杯口用盖膜经热封口的凝胶果冻

,。

232其他凝胶果冻

..

除杯形凝胶果冻以外的凝胶果冻

。

24可吸果冻

.

内容物从包装容器倒出后呈半流体凝胶状能够用吸管或吸嘴直接吸食的果冻

,,。

3技术要求

31原料要求

.

原料应符合相应的食品标准和有关规定

。

32感官要求

.

感官要求应符合

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