• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 19640-2016食品安全国家标准冲调谷物制品_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB19640—2016

食品安全国家标准

冲调谷物制品

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB19640—2016

前言

本标准代替麦片类卫生标准

GB19640—2005《》。

本标准与相比主要变化如下

GB19640—2005,:

标准名称修改为食品安全国家标准冲调谷物制品

———“”;

修改了范围

———;

修改了术语和定义

———;

修改了理化指标

———;

修改了微生物指标

———。

Ⅰ

GB19640—2016

食品安全国家标准

冲调谷物制品

1范围

本标准适用于以谷物或其他淀粉质类原料为主的预包装冲调谷物制品

。

2术语和定义

21冲调谷物制品

.

以谷物或其他淀粉质类原料为主添加或不添加辅料经熟制和或干燥等工艺加工制成直接冲调

,,/,

或冲调加热后食用的食品如麦片芝麻糊莲子羮藕粉杂豆糊粥等

,、、、、、。

3技术要求

31原料要求

.

原料应符合相应的食品标准和有关规定

。

32感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽具有产品应有的色泽

取适量试样置于洁净的白色盘瓷盘或同类容

滋味气味具有产品应有的滋味与气味无异味(

、,器中在自然光下检查有无异物闻其气味

),。,

无霉变无正常视力可见外来异物冲调后呈黏用温开水漱口冲调或冲调加热后品其滋味

状态,。,

稠状或固液混合状

33理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

指标

项目检验方法

纯麦片纯藕粉其他

水分

/(g/100g)≤

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