标准解读

《GB 1987-1986 食品添加剂 柠檬酸》这一标准相比于其前版《GB 1987-1980》，主要在以下几个方面进行了调整和完善：

  1. 范围与适用性：新标准可能对柠檬酸作为食品添加剂的适用范围进行了明确或扩展，确保了其在更多食品类别中的使用安全性和适宜性。

  2. 技术要求：更新了对柠檬酸纯度、杂质含量的具体指标，这些调整基于新的科学研究和食品安全评估，以更严格的标准保障消费者健康。例如，可能对重金属残留、砷含量等有害物质限值给出了更严格的限制。

  3. 检测方法：改进和规范了柠檬酸的质量检测方法，引入了更准确、灵敏的分析技术和仪器，提高了检测的可靠性和效率。这有助于统一行业内对柠檬酸质量的评判标准。

  4. 标签标识：新标准可能对柠檬酸产品的包装标签要求进行了细化，要求明确标注产品成分、净含量、生产日期、保质期及使用说明等信息，增强了消费者的知情权和产品的可追溯性。

  5. 执行日期与过渡期：标准中会明确新标准的生效日期及旧标准的废止时间，为生产企业留出适应新标准要求的过渡期，确保市场的平稳过渡。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1987-2007
  • 1986-08-26 颁布
  • 1987-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC661.734.1：664.5中华人民共和国国家标准GB1987—86食品添加剂柠檬酸FoodadditiveCitricacid1986-08-26发布1987-06-01实施国家标准局糙灌

中华人民共和国国家标准食品添加剂柠檬酸GB1987-86中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471987年3月第一版2005年10月电子版制作书号：155066·1-24843版权专有侵权必究举报电话：010)68533533

中华人民共和国国家标准UDC661.734.1品添：664.5加剂GB1987-86柠酸代替GB1987一80FoodadditiveCitricacid本标准适用于淀粉、糖质原料发酵而制得的柠檬酸，在食品加工中用作酸味剂。化学名称：2－羟基－1，2，3－丙三羚酸分子式：CaHaO,·HOCH一COOH结构式：HO～C－CO0H.H:OCH：一COOH1技术要求1.11感官要求：无色半透明结晶，或白色颗粒，或白色结晶粉末。1.2理化要求：见下表。指标名柠檬酸（以CHaO，·HzO计)，%99.5硫酸盐（以SO计)，%0-68草酸盐（以Cz0计)，%0.g5钙盐符合规定领盐符合规定重金属（以Pb计)，%0.0005氯化物（以C1-计)，%0.01铁（Fe)，%0.001神（As)，%0.0001硫酸灰分，%0.1易炭化物不深于标准2斌验方法2.1鉴别2.1.1试剂和溶液1硫酸（GB62

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