标准解读

GB 25573-2010 是一项食品安全国家标准，具体针对食品添加剂中的过氧化钙制定了规范。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂过氧化钙在食品中的使用安全、合理，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以碳酸钙为原料，通过化学方法制得的食品添加剂过氧化钙。规定了其作为面粉处理剂、发酵粉及膨松剂使用时的质量要求、检验方法、标签标识以及使用原则。

  2. 术语和定义：对过氧化钙、感官指标、砷、铅等关键术语给出了明确界定，便于理解和执行标准。

  3. 技术要求：详细列出了过氧化钙作为食品添加剂应满足的质量指标，包括纯度、水分、砷、铅、汞、镉等有害元素的限量要求，以及微生物指标如细菌总数、大肠菌群等的安全限值。

  4. 试验方法：规定了各项指标检测的具体方法和操作步骤，确保检测结果的准确性和可重复性。这包括但不限于过氧化钙含量测定、重金属残留检测、微生物检测方法等。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，确保每批产品的质量控制符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：对过氧化钙的包装材料、标识信息、运输条件及贮存环境提出了具体要求，以防产品受潮、变质或污染，保证产品从生产到使用的全程安全。

  7. 实施日期与替代情况：指出了该标准的实施时间及所替代的旧有标准（如有），确保行业遵循最新有效的规范。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25573—2010

食品安全国家标准

食品添加剂过氧化钙

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂过氧化钙

GB25573—2010

*

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街号

16

邮政编码

:100045

网址

电话

:6852394668517548

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

*

开本印张字数千字

880×12301/160.7516

年月第一版年月第一次印刷

2011220112

*

书号

:155066·1-41445

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话01068533533

:()

GB25573—2010

前言

本标准的附录为规范性附录

A。

Ⅰ

GB25573—2010

食品安全国家标准

食品添加剂过氧化钙

1范围

本标准适用于以氯化钙过氧化氢氨水为原料或以氢氧化钙过氧化氢为原料生产的食品添加剂

、、、

过氧化钙

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3分子式和相对分子质量

31分子式

.

CaO2

32相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

72.08(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽淡黄色取适量试样置于烧杯中在自然光下

50mL,

组织状态结晶粉末观察色泽和组织状态

42理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

活性氧w附录中

(O),/%≥16.6AA.4

水分w附录中

,/%≤2.0AA.5

水溶液

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