休闲零食店创业计划书

10/10休闲零食店创业方案书休闲零食店创业方案书1一、市场分析：随着人们生活水平的提高，零食在日常生活消费中也越来越受欢送，消费者也要求零食的外观要好看、质地要有趣、颜色香味要新颖。而在国内食品平安问题频发的背景下，进口零食成为市场的新宠。购物越来越受欢送。前景：进口食品开展趋势，据美国食品工业协会预测报道：20xx年起三至五年间中国将成为最大进口食品消费国，预测市场规模将高达4800亿元。进口食品将有以下开展趋势：趋势01：休闲食品最受欢送乳制品进口比例最高；线上进口食品中休闲食品占比最高，近40%；其次是厨房食品和营养保健品。乳制品和饮品的绝对规模虽然偏低，但其进口比例最高，说明当顾客购置乳制品和饮品时，选择进口比例最高。趋势02：饼干/膨化、巧克力占比最高糕点/点心增速最快；20xx年进口休闲食品构成中，饼干/膨化、巧克力占比最高，糕点/点心增速最快。综合两者，饼干/膨化、糖果/果冻在高基数下保持高增长，为20xx年进口休闲食品中亮点品类；这类商品中产地来自港澳台和日本占比接近一半，产生大量明星产品。趋势03：进口食品来源地丰富化东南亚、曰韩最受欢送；全球193个国家，目前进口食品来源地区已有112个，线上进口食品来源地正在迅速丰富。东南亚、日韩、澳洲进口食品最受欢送，其增速也最快，热销品来源地存在集中化趋势。趋势04：女性顾客为爆款零食绝对主力客群；爆款休闲零食主要购置者为女性，尤其在产品初期和早期，进入爆发期和成熟期后接受范围增广，男女比例差异缩小，说明女性对休闲食品流行关注度远高于男性。从购置人群看，进口休闲食品女性购置占比超过2/3,并逐年略有上升。结合年龄分布看，泛90后00后女性是近年亮点。二、市场调查(一)工程分析1.进口零食受欢送；现在年轻人在零食消费上越发倾向于新奇型、休闲型、风味型和体验型，他们对国内常见的零食已不满足。进口零食以其新奇、上乘品质、营养健康、新奇口味、精美包装、繁多品种等特点自然受到了20—30岁为主的年轻人的欢送，儿童的接受度也越来越高。2.进口零食利润高；进口零食的平均利润在40%—50%，与其他行业相比是比拟高的。目前，中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。进口零食中，利润相对较高的主要包括：巧克力、糖果。60%的品种利润能到达50%以上。3.进口零食趋于同质化；国内大局部零食渠道商对国外零食种类和质量的认识还不够深入，为保险起见，他们大多会选择知名度高、品质有保证、销量好的零食销往经销商店铺。这也就造成了进口零食行业的同质化情况越来越严重，而人们对零食的喜好往往有一个周期性变化，所以零食店的同质化不仅不利于个体零食店的经营，也不利于进口零食整个大环境的开展。三、工程环境(一)行业状况(二)市场的调查与分析市场分析(市场=人群+消费者+购置力)(三)竞争对手分析1.价格廉价2.已拥有一定的顾客群(四)工程优势1.工程运作的可行性;2.工程的独特与创新性四、市场战略(一)市场细分与定位1.目标市场2.市场定位(二)推广策略1.媒体广告2.让利打折3.买满即送4.会员卡五、店铺运营(一)渠道(进货)1.概述2.详细分析：3.初期货源(二)预算与收益分析1.根本资金需求2.投资回收计算(四)风险目标客户锁定孩子和年轻女性:在多家进口零食店看到，零食店多采取全面出击的路线，经营品种多达数百个，包括巧克力、糖果、蜜饯等，让人看得眼花缭乱。经营的小吃、零食都以好吃、有趣见长。一些价格稍高的糖果或饼干，多用精美且形状各异的小罐子装好，有钥匙状的、大象形状的、晴天娃娃形状的……糖果吃完后，小罐子还可当作存钱罐用，有些放钱进去时还会有音乐响起。此外，还有一些比拟奇特的品种，如外形像一包香烟的巧克力、有收藏价值的可乐等。店内琳琅满目的糖果价格不菲：散装棒棒糖一般都是2~3元/颗起步，比超市的要贵上0.5元以上;罐装的饼干、糖果一般都是数十元一罐;有一种散装果脯价格高达140元/公斤。进口食品来源地丰富化东南亚、曰韩最受欢送；一般来说，饮料是美国货、日本货最为“抢手〞;饼干、糖果和巧克力，那么是日韩货受青睐;东南亚国家那么是主打“土特产〞牌，以咖啡、茶或者其他土特产零食为主。经营之道讲口味，也要讲包装：〔1〕要想经营好一家进口零食店，其秘诀就是要注重零食的口味，同时也要讲包装。食品的包装：包装要有自己的风格，同时考虑不同消费群体的喜好。精美的包装可以提高食品的附加值，让食品更显物有所值，从而吸引更多的有一定消费能力的年轻人。注重零食的口味：消费者也要求零食的外观要好看、质地要有趣、颜色香味要新颖。平时要多和顾客沟通，了解本地消费者的口味，不断进行调节;进货要从口味上多下功夫，货物不在于多而在于精，要尽可能多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的变化来应对消费者的喜新心理和需求变化。〔2〕当地人均消费水平与消费观念分析进口食品属于中高端休闲食品，在中国的消费量比拟有限。进口食品由于供货渠道不同于内地商品，进口休闲食品的流通进出口程序较多，导致价格会高一些，不过在质量上要比内地休闲食品要好许多，对于偏高的价格，要看消费者是否能够接受，同等价格放在不同的城市，其消费者接受程度不同，所以要结合当地消费水平情况进行分析。另外，人们的消费观念也十分重要，进口休闲食品对于消费者，可能了解并不多，新奇的食品，是否会有人接受是否愿意尝试，因此，在前期，进口零食店可能要花大量时间进行宣传，通过过硬的质量，实惠的价格赢得顾客。〔3〕店铺的选址很重要：为保证客源，店铺要选择在人流量大、年轻人相对较多的地段，像繁华商业区、学校周边、客流量大的电影院附近等都是不错的选择。第三，现在的消费者非常注重食品卫生，所以店铺一定要整洁、干净，糖果、干果类要选用简单的透明包装，使客人清楚看到食品的实貌，包括其新鲜度及色泽等。〔4〕货物的摆放有讲究：高档价位的食品可摆放在货架最上层，这类食品针对的是注重品牌的白领一族，贵精不贵多;中档价位的摆放在货架中间，方便普通消费者选购;在货架最下面，可摆放小朋友爱吃的如棒棒糖、波板糖等零碎小食品。六、开店选择加盟加盟较为划算：据介绍，进口零食店的零食多从国外进口，要经层层审批、重重检验，然后才能摆上国内货架。目前代理外国食品的国内公司还比拟少，一般只有大型食品公司才能供给货源。所以刚起步的店，最好选择加盟店的方式，这样可减少在进货渠道、经营模式等方面的顾虑，少走很多弯路。进口零食店多采取加盟方式，业内人士提醒，选择加盟，前期资金一定要充足，一般来说经营进口零食店起码要7~10个月左右才有回报。一家20多平方米的进口零食店，启动资金大约需要10万元，其中加盟费、合同保证金、首期进货费、装修费用、购置货架、收银机等大约需要花费四五万左右。另外还需要大约五六万元用于店铺转让费用和租金。七、利润以及风险考前须知虽然一些吸引别人加盟的食品公司自称进口零食店有40﹪利润，而且开展势头良好，但仍然发现不少小问题。在一家零食店内，看到该店有一半的糖果打6折销售，拿起糖果细看，发现很多都是将近到保质期，由于天气较热，有的糖果摸起来已经发软。进口食品的利润空间大，但投资这类的进口零食店风险仍不小。首先，进口零食的价格虽然比国货高，但是它的利润空间并没有想象中的.大。为了保证客源，店铺的选址要在闹市或繁华地带，店铺的租金投入要比一般的店高。其次，由于现在的进口零食店尚处于起步阶段，面临着超市的竞争。繁华地带一般都有大型超市，不少超市也开始设立进口食品的专卖区，这样一来，竞争比拟大，进口零食店难以形成稳定的消费群体。再次，为了保证货源和降低本钱，进口零食店往往是批量进货，但一些进口食品从生产到最后上架，最快的要一两个月，慢的有时会在路上走半年，再加上潮热天气等原因，储存货物的本钱大大增加。而且，一旦零食不合顾客口味，销量上不去，生意也就难维持下去。休闲零食店创业方案书2一、企业概况拟建企业根本情况产品和效劳：零食、坚果、饮料、水、特色小吃、网上代购代售选择理由：根据我们目前的地理位置，处于校园周边，周边无特色店面，有足够的消费人群，我们是做零食销售的，所以一年四季都有卖点，我们个人有营销经验、方案和想法。主要经营范围：当代大学生、校内学生、老师和工作人员以及周边的居住人群等。开展前景：符合当代大学生需求，适合80、90后消费人群，符合社会开展需求。目标：短期开展目标.…..首先在短期内做好各项管理工作，对员工制定严格的规章制度，对产品质量严格把关，保证产品的质量，先把招牌打响，让每一位来过我们店里的顾客都了解我们的产品，并且我们要在6个月内回收本钱，实现有所收益。长期开展目标……我们在完成短期目标后，企业有所利润，我们将扩大企业的规模，扩大店面，增加产品，扩招员工，把店面的环境弄得幽雅舒适，还打算多开几家分店在大学城内，以致以我们的效劳与质量垄断大学城的零食市场。企业宗旨：效劳于人、营于利己〔方便、快捷、优惠、效劳、盈利〕企业类型：□生产制造□零售□批发□效劳□农业□新型产业□传统产业□其他二、创业方案作者的个人情况以往的相关经验〔包括时间〕所要做的很多事情，有丰富的实践经验悉营销方面的许多实用性较强的方法教育背景，所学习的相关课程〔包括时间〕现代物流专业；培训；三、市场评估目标顾客及潜在顾客描述：目标顾客：当校大学生，校内老师、领导、职工以及周边居民等。我们主要还是针对校内学生，因为我们在校园周边，消费人群的存在量还是比拟大的，在校门口有很对的居住人群，更是有公交站台，这些都是我们的顾客潜在顾客：江宁区周边其他其他校园人群以及周边工厂的工作人员、校内学生的外校朋友等，还包括来往的行人，网上的一些顾客，都有潜在的机率。市场的容量或本企业预计市场占有率：市场容量或企业预计市场占有率：〔以南京工程学院为例〕预计市场占有率30%—40%。休闲零食店创业方案书3一、工程概述目前，零食小吃的品种五花八门，产品的更新层出不穷，故其不仅是儿童以及中学生的专利品，同样也受到很多成年人的青睐。对于大学生而言，零食几乎是不可或缺的，它可以在闲暇时光解解馋，朋友同学聚餐时开开味，也可以是同学们压力大时的了良好“解压药〞。零食店工程主要是以休闲食品的零食〔具体的品类会在下面章节来进行说明〕为主，附件加一些烟酒、饮料、茶水及简单的小玩具或饰品。还可以搭售我们小时候吃过的那些零食，可以我们小时候的那个价格来售卖〔这是一个很好的卖点，重点是做好宣传，营造气氛〕。以零售为主，批发为辅。销售包括单卖、整卖和散装称重售卖。目标消费群以年轻白领为消费主体，学生、小孩为附属消费体。主要是围绕门店所属的小区来进行消费辐射。当然还要进行网上销售和增加一些附加效劳。网上销售的方案是在实体店开业后且运作正常的情况下来进行的。二、工程背景其一:零食店的选址处于学生们走出校门的目之所及处，此地人流量多，不愁客源。其二：目前学校门口除了超市有着有限口味的袋装零食外就无其他正规的零食销售点，在此处经营一家正规而又特色的零食店，正好顺应了广阔学生的要求。其三:我们的主打产品是干货坚果类，此类商品易于保存，不需担忧短期内销售不出而变质。其四：投资一家小规模的零食店所需本钱较低。阅读会员限时特惠7大会员特权立即尝鲜其五：同类零食小吃店在附近都没有开设，故同行的竞争相对小。三、开业前主要工作事项说明1．做好各项开支的预算。2．申请食品许可证，个体工商户营业执照，税务登记证，办理相关手续，签订相关合同。3．随机向同学发放调查问卷，了解大家的口味和爱好并且收集建议。4．走访同类店面了解销售的品种，客流量，且进行价格的比照。5．查询货源，货比三家，保证质量过关，价格合理。6．相关优惠政策的制定，顺应潮流，多进低热量，多口味的小吃。7．搞好店内装修，合理布置店内设备。8．根据店面实际情况组织招聘工作。9．共同讨论首批货物的进货量、品种。10．提前规划好开业仪式的形式及模式。四、商品品种预选根据工程的要求，所卖的商品品类以休闲食品为主，茶水、烟酒及其他东西为辅。从商品的包装上大致可以分为包装、瓶装和散装商品。这里按所将要出售的商品按商品的包装和品类来进行大致的归类。一、包装、瓶装：1、休闲食品：糖果、凉果、蜜饯、炒货、坚果、熟食、膨化食品2、充饥食品：饼干、糕点、方便面二、散装：豆干、蜜饯、炒货、肉制品、饼干、糕点、坚果、凉果、糖果五、工作经费预算及总费用预算本钱分析：首期投资本钱：4.6万元〔1〕水