外科营养支持病人的护理

外科营养支持病人的护理第一页，共四十五页，2022年，8月28日1.掌握营养支持的护理措施2.熟悉一般外科病人的代谢特点及营养需要3.熟悉外科营养支持病人的护理评估和常见护理诊断/问题学习目标第二页，共四十五页，2022年，8月28日第一节外科病人的代谢特点及营养需要

（一）禁食或饥饿状态下的代谢变化

第三页，共四十五页，2022年，8月28日1.内分泌与代谢的变化血糖水平可降低10%-15%。胰岛素分泌减少,胰高血糖素分泌增加①促进糖原分解：肝糖原、肌糖原②蛋白质分解加速，进入糖异生过程。③脂肪水解的供能作用逐渐成为饥饿时重要的适应性改变2.机体结构和功能的改变各系统、器官的重量减轻、功能下降第四页，共四十五页，2022年，8月28日(二)严重创伤或感染时的代谢变化第五页，共四十五页，2022年，8月28日应激状态：1.糖原分解和糖异生活跃，形成高血糖。胰岛素抵抗现象2.蛋白质分解加速，出现负氮平衡。蛋白质进行性分解—自身相食现象3.脂肪动员及分解加强周围组织利用脂肪的能力受损。4.体液平衡紊乱水钠潴留倾向第六页，共四十五页，2022年，8月28日1.营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质（无机盐）和水六大类，是人类组织结构和功能活动的物质基础。2.糖、脂肪和蛋白质是生命活动的重要供能物质。（三）外科病人的营养需要第七页，共四十五页，2022年，8月28日第八页，共四十五页，2022年，8月28日3.临床上对病人进行营养支持时，主要功能物质是糖和脂肪，蛋白质的供给是为了提供氮源，保证体内蛋白质以及其他生物活性物质的合成。第九页，共四十五页，2022年，8月28日1.公式估算法基础能量消耗（BEE）：

指机体在安静、平卧、禁食的状态下维持最基本生命活动所需要的能量。2.移动式测热议（代谢仪）（一）能量需要量

第十页，共四十五页，2022年，8月28日（二）营养素需要量1.蛋白质基础需要量：1-1.5g/(kg.d),外科病人可适当增加2-3g/(kg.d)。第十一页，共四十五页，2022年，8月28日￡正常成人每日摄入50g即能满足要求￡疾病等应激状态下，脂肪应占40%￡脂肪乳用量1-2g/(kg.d)2.脂肪第十二页，共四十五页，2022年，8月28日3.碳水化合物：成人每日生理需要量至少外源补给葡萄糖100-150g。供能占全部总能量的55%以上4.其他：电解质、维生素、微量元素第十三页，共四十五页，2022年，8月28日[护理评估]（一）健康史1.胃肠功能障碍性疾病：短肠综合征、急性坏死性胰腺炎、肠梗阻第二节外科营养支持病人的护理第十四页，共四十五页，2022年，8月28日2.高代谢性疾病：大面积烧伤、大手术后、多发性损伤、严重感染3.慢性消耗性疾病：消化道瘘、恶性肿瘤、肝肾衰竭第十五页，共四十五页，2022年，8月28日1.消瘦：体重变化可直接反映营养状态

体重比标准体重低15%提示营养不良标准体重：身高＞165cm：（身高-100）Ｘ0.9身高＜165cm：女性（身高-100）Ｘ0.9男性（身高-105）Ｘ0.9（二）身体状况第十六页，共四十五页，2022年，8月28日实测体重是标准体重的80%-90%轻度营养不良60%-80%中度营养不良60%以下为重度营养不良第十七页，共四十五页，2022年，8月28日皮肤黏膜苍白、胃肠功能紊乱、疲乏无力、严重时可发生心力衰竭2.贫血表现第十八页，共四十五页，2022年，8月28日初期：眼睑等部位水肿中期：全身软组织明显水肿严重：胸、腹腔出现积液3.水肿表现第十九页，共四十五页，2022年，8月28日4.肱三头肌皮褶厚度是机体脂肪或能量储备的指标。男性11.3-13.7mm,女性。第二十页，共四十五页，2022年，8月28日5.上臂肌肉周径反映肌容积的变化上臂肌肉周径(cm)=上臂中点周径(cm)-肱三头肌皮褶厚度（cm）ｘ3.14第二十一页，共四十五页，2022年，8月28日1.血浆蛋白质测定是营养评定的重要指标。2.免疫状态的测试营养不良时免疫皮肤试验可见皮肤反应低下，周围血淋巴细胞计数＜1.5X109/L3.氮平衡测试营养不良时呈负氮平衡(三)实验室检查第二十二页，共四十五页，2022年，8月28日＆肠外营养（PN）：经静脉滴注等胃肠外途径供给病人营养素的临床支持方法。＆如果病人所需的各种营养素完全由胃肠外途径供给，称为全肠外营养(TPN)。

（四）营养治疗与效果

1.营养支持的途径第二十三页，共四十五页，2022年，8月28日肠内营养(EN)：用口服或管饲经胃肠道途径供给病人营养素的临床营养支持方法。第二十四页，共四十五页，2022年，8月28日￡如果病人所需要的营养素完全由胃肠道途径供给，称为全肠内营养（TEN）肠内营养有利于维护消化系统生理功能，预防肠黏膜萎缩，保护其屏障功能，避免细菌易位第二十五页，共四十五页，2022年，8月28日1）消化道功能基本正常者，如无禁忌，应以经口摄食为主，必要时经肠外营养补充部分营养素2.营养支持途径的选择原则第二十六页，共四十五页，2022年，8月28日2)对不能摄食或拒绝摄食，且胃肠功能尚好的人，可经管饲代替口服第二十七页，共四十五页，2022年，8月28日3）凡不能或不宜口服、管饲以及消化道吸收功能障碍者，可采用肠外营养。

估计肠外营养不超过2周，可采用周围静脉途径，长期的全肠外营养应选用中心静脉途径。第二十八页，共四十五页，2022年，8月28日第二十九页，共四十五页，2022年，8月28日1）无法从胃肠道正常摄食者：高位肠瘘、食管瘘、短肠综合征、严重胃肠道反应者2）高代谢状态者：大面积烧伤、复杂性多发性创伤、严重感染、手术前后3.营养支持的适应症

第三十页，共四十五页，2022年，8月28日3）胃肠道需要休息或吸收不良者：长期腹泻、溃疡性结肠炎、克罗恩病等4）急性坏死性胰腺炎、急性肾衰、肝功能障碍第三十一页，共四十五页，2022年，8月28日1）制剂：多聚体膳（适用于肠道功能基本正常者）要素膳食（适用于胃肠道消化功能障碍者）4.肠内营养的制剂和治疗并发症第三十二页，共四十五页，2022年，8月28日①胃肠道反应：

恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻②误吸：

因病人年老体弱、昏迷。鼻-胃管移位及胃内容物潴留所致2)并发症第三十三页，共四十五页，2022年，8月28日③代谢性并发症：＆高钠、高氯及氮质血症：补水不足或肾功不全＆高血糖、高渗性非酮症昏迷：老年病人或胰腺病人＆低血糖：突然停用第三十四页，共四十五页，2022年，8月28日1）制剂10%、25%、50%葡萄糖溶液脂肪乳剂复方氨基酸溶液无机盐溶液全营养混合液（TNA）5.肠外营养的制剂和治疗并发症第三十五页，共四十五页，2022年，8月28日2）并发症①损伤性并发症：气胸、血胸、液胸、空气栓塞②感染性并发症：导管性脓毒症、感染性休克③代谢性并发症:电解质、微量元素、糖代谢紊乱第三十六页，共四十五页，2022年，8月28日1.营养失调：低于机体需要量与营养物质摄入不足或体内营养过度消耗等因素有关2.潜在并发症：腹泻、误吸、水电解质失衡、血糖紊乱3.潜在并发症：损伤性并发症、感染性并发症、代谢性并发症[护理诊断]第三十七页，共四十五页，2022年，8月28日【护理措施】第三十八页，共四十五页，2022年，8月28日（一）肠内营养支持（管饲要素饮食）病人的护理1.要素饮食每日在无菌环境下配置，放于低温（＜4℃）的环境暂存。并于24h内用完。2.营养液应由小剂量、低浓度、低速度开始输入胃肠道。使病人在3-4天内逐渐适应。温度适宜（38-40℃）第三十九页，共四十五页，2022年，8月28日＆采用分次输注时，每次量不超过200ml,于10-20min完成，两次间隔不少于2小时。＆出现胃肠道症状应减慢滴速、降低浓度。严重者暂停。第四十页，共四十五页，2022年，8月28日3.采用鼻胃管管饲者，喂食时上半身抬高150-300，喂食前回抽胃液，确定在胃内方可注入食物。喂养后1h内尽量少搬动病人，以防反流和误吸；第四十一页，共四十五页，2022年，8月28日4.保持口腔、鼻腔或胃肠造口处的清洁，保持管道清洁、通畅。5.准确记录出入量。做好营养监测和并发症观察第四十二页，共四十五页，2022年，8月28日1.严格无菌操作营养液在无菌环境下配置。低温（＜4℃）保存。并于24h内用完。2.做好静脉导管护理1）TPN导管必须专用，严禁输入其他液体、药物或输血及采血，以免导管阻塞或污染。（二）肠外营养支持病人的护理第四十三页，共四十五页，2022年，8月28日2）每隔12-24h在无菌操作下更换输液瓶、输液管。输液装置应紧接牢固。3）每日无菌操作下更换1次插管部位的