标准解读

GB 28330-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂乙酸异丁酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于食品工业中作为香料使用的乙酸异丁酯。

标准内容要点包括：

  1. 定义与化学特性：乙酸异丁酯，化学名为2-甲基丙酸乙酯，CAS号为110-19-0，是一种无色透明液体，具有水果香味，易溶于多种有机溶剂，微溶于水。

  2. 技术要求：

    • 纯度：要求乙酸异丁酯的纯度不低于98.0%。
    • 香气：应具有乙酸异丁酯特有的果香气味，无其他不良气味。
    • 外观：应为无色透明液体，无可见杂质。
    • 水分：水分含量不得超过0.2%。
    • 酸度：以乙酸计，含量不超过0.01%。
    • 砷含量：不超过3mg/kg。
    • 重金属(以Pb计)：不超过10mg/kg。

  3. 试验方法：详细说明了检测纯度、香气、外观、水分、酸度、砷含量及重金属含量的具体实验操作步骤和判定标准。

  4. 检验规则：包括出厂检验和型式检验的要求，规定了检验项目、取样方法及合格判定准则。

  5. 标志、标签、包装：要求产品包装上应清晰标示产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等，并需注明“食品添加剂”字样。包装材料应无毒、无害，能有效保护产品不受污染。

  6. 运输和贮存：强调在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止破损、泄漏；储存时应置于阴凉、干燥、通风良好的库房内，远离火源和热源。

此标准旨在确保乙酸异丁酯作为食品添加剂使用时的安全性与质量可控，保障消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28330—2012

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸异丁酯

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28330—2012

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸异丁酯

1范围

本标准适用于由乙酸和异丁醇为原料制得的食品添加剂乙酸异丁酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

乙酸异丁酯乙酸甲基丙酯

(2-)

22分子式

.

C6H12O2

23结构式

.

CH3COOCH2CH(CH3)2

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

116.16(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色将试样置于比色管内用目测

,

状态液体法观察

香气果香稀释后具有香蕉样香气

,GB/T14454.2

32理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

乙酸异丁酯含量w附录

,/%≥95.0A

酸值以计

(KOH)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指数

(20℃)1.389~1.392GB/T14454.4

相对密度

(25℃/25℃)

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