标准解读

GB 28354-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂大茴香醛的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以对甲氧基苯甲醛为原料生产的食品添加剂大茴香醛。

  1. 范围与适用性：明确了本标准适用于作为食品用香料使用的大茴香醛，界定了其在食品工业中的应用范畴。

  2. 技术要求：规定了大茴香醛的质量指标，包括纯度、熔点、透光率、重金属（以铅计）、砷含量等具体参数，确保产品达到安全及质量标准。

  3. 试验方法：详细说明了如何通过化学和物理方法检测大茴香醛的各项目指标，如采用气相色谱法测定纯度，熔点测定仪测定熔点等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了大茴香醛出厂及进入市场前的检验程序，包括抽样方法、检验批次的确定以及不合格产品的处理原则，确保流入市场的添加剂符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等内容，同时对包装材料的安全性也提出了要求，以防污染食品。

  6. 运输和贮存：给出了在运输和储存过程中应遵循的条件，如避光、防潮、适宜温度范围等，以防止产品变质或污染，保证其稳定性和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28354—2012

食品安全国家标准

食品添加剂大茴香醛

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28354—2012

食品安全国家标准

食品添加剂大茴香醛

1范围

本标准适用于由对羟基苯甲醛或茴脑为原料制得的食品添加剂大茴香醛

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

对甲氧基苯甲醛

-

22分子式

.

C8H8O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

136.15(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色将试样置于比色管内用目测法

,

状态液体观察

香气强烈的甜香花香

、GB/T14454.2

32理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

大茴香醛含量w附录

,/%≥97.0A

酸值以计

(KOH)/(mg/g)≤6.0GB/T14455.5

折光指数

(20℃)1.568~1.574GB/T14454.4

相对密度

(25℃/25℃)1.115

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