标准解读

GB 28363-2012食品安全国家标准《食品添加剂 二氢香豆素》这一标准规定了食品添加剂二氢香豆素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容如下：

  1. 范围：明确了该标准适用于以丁香酚为原料，通过催化加氢反应制得的食品添加剂二氢香豆素。它可用作食品用香料，赋予食品特定的香味。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他标准文件，确保了标准执行的一致性和准确性。

  3. 术语和定义：对二氢香豆素进行了明确定义，便于理解和应用。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了二氢香豆素在外观、色泽、香气、滋味及状态上的要求，确保产品符合基本的感官品质。
    • 理化指标：包括纯度、熔点、重金属（以铅计）、砷（以As计）等的具体限量值，保证产品的纯度和安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，确保产品在微生物方面的安全性。

  5. 试验方法：详细描述了如何进行感官检验、理化指标检测和微生物检测，提供了具体的操作步骤和判定依据，确保检测结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定规则，以及对不合格产品的处理办法。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，便于追踪和信息透明。
    • 包装：规定了包装材料应无毒、无害，能有效保护产品不受外界污染和损坏。
    • 运输和贮存：给出了运输过程中防止破损、受潮的措施，以及适宜的贮存条件，以保持产品质量稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28363—2012

食品安全国家标准

食品添加剂二氢香豆素

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28363—2012

食品安全国家标准

食品添加剂二氢香豆素

1范围

本标准适用于由香豆素为原料制得的食品添加剂二氢香豆素

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二氢H苯并吡喃酮

3,4-(2)-1--2-

22分子式

.

C9H8O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

148.16(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体或凝固体,

香气椰子样香气

GB/T14454.2

32理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

二氢香豆素含量w附录

,/%≥99.0A

酸值以计

(KOH)/(mg/g)≤5.0GB/T14455.5

折光指数

(20℃)1.555~1.559GB/T14454.4

相对密度

(25℃/25℃)1.186~1

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