标准解读

GB 28404-2012 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定》。这项标准规定了在保健食品中测定α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DHA）和二十二碳六烯酸（DPA）这四种不饱和脂肪酸的具体方法和要求。这些脂肪酸因其对健康的潜在益处而常被添加到保健食品中，例如促进心脏健康、脑部发育等。

标准内容主要包括以下几个方面：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于各类保健食品中α-亚麻酸、EPA、DHA和DPA含量的测定。

  2. 术语和定义：对涉及的专业术语进行了定义，确保测试过程中的一致性和准确性。

  3. 原理：概述了测定这些脂肪酸所采用的化学或物理化学方法的理论基础，常见的方法包括气相色谱法（GC）或液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS），这些方法能够有效分离并定量分析样品中的目标成分。

  4. 试剂与材料：列出了进行测定所需的化学试剂、标准物质及实验器材的具体要求，确保实验的重现性和准确性。

  5. 样品处理：详细说明了如何采集、储存、制备和前处理样品，以去除干扰因素并使目标成分易于检测。

  6. 测定步骤：提供了详细的实验操作流程，包括样品的提取、净化、衍生化（如果需要）以及最终的仪器分析过程。

  7. 计算与表达：解释了如何根据实验数据计算得出样品中各脂肪酸的含量，并规定了结果的表示方式，通常以每100克或每份产品的质量浓度（毫克或克）来表示。

  8. 精密度与准确度：设定了重复性和再现性的要求，以及回收率试验的标准，用以评估测定方法的可靠性和准确性。

  9. 检验规则：规定了样品检验时的合格判定依据，以及当测试结果出现争议时的处理办法。

  10. 附录：可能包含一些具体的操作细节、图解、参考物质信息或其他辅助性资料，以帮助执行标准时的理解和操作。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-05-17 颁布
  • 2012-07-17 实施
©正版授权
GB 28404-2012食品安全国家标准保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28404—2012

食品安全国家标准

保健食品中α-亚麻酸二十碳五烯酸

、、

二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸

的测定

2012-05-17发布2012-07-17实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28404—2012

食品安全国家标准

保健食品中α-亚麻酸二十碳五烯酸

、、

二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸

的测定

1范围

本标准规定了保健食品中亚麻酸二十碳五烯酸简称下同二十二碳五烯酸简称

α-、(EPA,)、(

下同和二十二碳六烯酸简称下同的气相色谱测定方法

DPA,)(DHA,)。

本标准适用于保健品食品中亚麻酸的测定不适用于以脂肪酸乙酯为有效成

α-、EPA、DPA、DHA,

分的保健食品中亚麻酸的测定

α-、EPA、DPA、DHA。

2原理

试样经酸水解后提取脂肪其中亚麻酸二十碳五烯酸二十二碳五烯酸二十二

,α-、(EPA)、(DPA)、

碳六烯酸经酯交换生成甲酯后通过气相色谱分离检测以保留时间定性外标法定量

(DHA),,,。

3试剂和材料

注除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

:,,GB/T6682。

31试剂

.

311氢氧化钾

..(KOH)。

312盐酸

..(HCl)。

313无水乙醚

..(C2H5OC2H5)。

314乙醇体积分数

..(CH3CH2OH):≥95%。

315石油醚沸程

..:30℃~60℃。

316正己烷色谱纯

..[CH3(CH2)4CH3]:。

317甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

318无水硫酸钠

..(Na2SO4)。

32试剂配制

.

氢氧化钾甲醇溶液称取氢氧化钾用甲醇溶解并定容至混匀

(0.5mol/L):2.8g,100mL,。

33标准品

.

331亚麻酸甲酯纯度

..α-(C19H32O2):≥99.0%。

332甲酯纯度

..EPA(C21H32O2):≥98.5%。

333甲酯纯度

.

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