标准解读

GB 29202-2012食品安全国家标准《食品添加剂 氮气》这一标准规定了食品级氮气作为食品添加剂的使用要求、技术指标、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以空气为原料，通过分离技术制得的，用于食品保鲜、抗氧化等目的的食品添加剂氮气。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时所依据或参考的其他标准文件，确保了标准实施的一致性和协调性。

  3. 术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行了明确界定，帮助读者准确理解各项要求。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了食品添加剂氮气应无色、无味、无嗅，且在正常使用条件下应为气态。
    • 理化指标：具体设定了纯度、水含量、油含量、氧含量等关键指标的限值，确保氮气的质量安全。
    • 微生物指标：虽氮气本身不具备微生物生长条件，但标准仍强调其生产过程中应控制微生物污染，确保最终产品的卫生安全。

  5. 试验方法：详细描述了如何通过科学方法检测氮气的纯度、水分、油分、氧气含量以及进行微生物检验的具体步骤和要求，保证检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定原则，以及对不合格品的处理办法。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：指明了包装材料应无毒、无害、密封性好，能有效保护产品不受外界环境影响。
    • 运输和贮存：给出了运输和贮存过程中的环境条件和注意事项，如避免高温、避免剧烈撞击等，以防止产品变质或损坏。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29202—2012

食品安全国家标准

食品添加剂氮气

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB29202—2012

食品安全国家标准

食品添加剂氮气

1范围

本标准适用于深冷空分制氮变压吸附制氮和膜分离制氮以及小型专用制氮机生产的食品添加剂

、

氮气

。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

N2

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

28.01(2007)

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色使用透明无色软管连接气瓶减压出口短时间启闭一下阀门在自然

,,

状态气体光下观察管路中的色泽和状态

32理化指标

.

应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

氮含量φ附录中

(N2),/%≥99.9AA.3

氧φ附录中

(O2),/%≤0.1AA.4

二氧化碳φ

(CO2),/%≤0.003GB/T8984.1

一氧化碳φ

(CO),/%≤0.001GB/T8984.1

水分气体φ

(24000mL),/%≤0.005

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