标准解读

GB 29210-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂硫酸铜的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。此标准适用于以硫酸和氧化铜或碳酸铜为原料制得的食品添加剂硫酸铜。

一、技术要求：

  1. 感官要求：产品应为蓝色结晶性粉末或小颗粒，无肉眼可见的外来杂质。
  2. 理化指标：规定了硫酸铜的含量、水不溶物、铅、砷、镉、汞等有害元素的限量，确保其在食品中的使用安全。
  3. 微生物指标：对细菌总数、霉菌和酵母菌总数进行了限制，保证产品的微生物安全。

二、试验方法： 详细说明了测定硫酸铜含量、水不溶物及重金属（铅、砷、镉、汞）含量的具体实验操作步骤和判定依据，确保检测结果的准确性和可重复性。

三、检验规则： 规定了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品均符合标准要求。

四、标志、标签、包装： 要求产品外包装上必须清晰标明产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号、储存条件及使用注意事项等，便于消费者和监管部门识别与监督。

五、运输和贮存： 指出了硫酸铜在运输过程中应防止受潮、破损，并避免与有毒有害物质混运；贮存时需置于阴凉、干燥处，远离火源和直接日照，确保产品性质稳定，不被污染。

该标准通过严格规范食品添加剂硫酸铜的质量控制，旨在保护消费者的健康，防止因不当使用或质量问题引起的食品安全风险。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29210—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸铜

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸铜

GB29210—2012

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

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年月第一版

20132

*

书号

:155066·1-46228

版权专有侵权必究

GB29210—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸铜

1范围

本标准适用于氧化铜与硫酸反应制得的食品添加剂硫酸铜

。

2化学名称分子式和相对分子质量

、

21化学名称

.

五水合硫酸铜

22分子式

.

CuSO4·5H2O

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

249.7(2007)

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽蓝色

取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和状态

状态粒状晶体或粉末50mL,

32理化指标

.

应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

硫酸铜含量w附录中

(CuSO4·5H2O),/%98.0~102.0AA.4

硫化氢不沉淀物w附录中

,/%≤0.3AA.5

铁w附录中

(Fe),/%≤0.01AA.6

铅附录中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.7

砷附录中

(As)/(mg/kg)

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