标准解读

GB 29227-2012食品安全国家标准《食品添加剂 丙酮》这一标准规定了丙酮作为食品添加剂时的质量要求、检测方法以及使用规范。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：本标准适用于以木材干馏或其他适宜方法生产的，用于食品加工过程中的丙酮。它明确了丙酮作为溶剂、提取剂或加工助剂在食品工业中的应用范畴。

  2. 术语和定义：标准中对丙酮的化学名称、分子式、分子量等基本信息进行了明确，确保了术语使用的统一性与准确性。

  3. 技术要求：详细规定了食品级丙酮的质量指标，包括纯度、水分含量、酸度或碱度、醛类及酮类杂质含量、重金属（以铅计）含量等，确保其在食品接触使用时的安全性。

  4. 试验方法：提供了检测丙酮各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，如气相色谱法测定纯度、卡尔·费休法测定水分等，确保检验结果的科学性和可靠性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂检验及型式检验的要求，包括抽样方法、检验项目、合格判定准则等，以保障每批产品的质量符合标准规定。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：对丙酮的外包装标识、储存条件、运输安全等方面做出具体要求，以防止在流通和存储过程中污染或变质，保证产品的稳定性和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29227—2012

食品安全国家标准

食品添加剂丙酮

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB29227—2012

食品安全国家标准

食品添加剂丙酮

1范围

本标准适用于异丙苯法和发酵法制得的食品添加剂丙酮

。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C3H6O

22结构式

.

O

—

—

CH3CCH3

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

58.08(2007)

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色取适量样品置于清洁干燥的比色管中在自然光线下观察色泽和

,、,,

状态透明液体无沉淀物和悬浮物状态

;

32理化指标

.

应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

丙酮含量w

,/%≥99.5GB/T6026

蒸馏范围

/℃55.5~57.0

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