标准解读

GB 29703-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》。这项标准规定了使用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）技术来测定动物源性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的具体方法和要求。下面是对该标准主要内容的说明：

  1. 适用范围：本标准适用于猪、牛、羊、禽类等动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的检测。呋喃苯烯酸钠是一种防腐剂，在一定条件下可能残留在食品中，过量摄入对人体健康可能产生不利影响。

  2. 原理：利用样品经过提取、净化后，通过液相色谱分离，再结合串联质谱进行定性和定量分析。这种方法能够高效、准确地测定出动物性食品中的呋喃苯烯酸钠含量，因其具有高灵敏度和特异性。

  3. 试剂与材料：标准详细列出了实验所需的各种化学试剂、标准溶液的配制方法以及使用的耗材规格，确保测试过程的标准化和准确性。

  4. 样品处理：规定了详细的样品前处理步骤，包括样品的采集、保存、匀浆、提取、净化等，以去除干扰物质，保证检测结果的可靠性。

  5. 仪器条件与测定方法：明确了液相色谱-串联质谱仪的操作参数设置，如流动相组成、流速、柱温、质谱扫描模式等，这些参数是实现有效分离和准确测定的关键。

  6. 计算方法：依据标准曲线，通过测定样品中呋喃苯烯酸钠产生的信号强度与已知浓度标准品的信号强度比较，计算出样品中呋喃苯烯酸钠的残留量。

  7. 质量控制：标准中包含了空白试验、回收率试验、重复性试验等要求，以评估检测方法的准确性和精密度，确保检测结果的可靠性。

  8. 限量标准：虽然本项标准主要提供检测方法，但通常会参考其他相关食品安全标准或法规，设定呋喃苯烯酸钠在不同食品中的最大允许残留限量。

此标准旨在为监管部门、检测机构及食品生产加工企业提供统一、科学的检测方法，以监控动物性食品中呋喃苯烯酸钠的残留情况，保障公众饮食安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-09-16 颁布
  • 2014-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29703—2013

食品安全国家标准

动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的

测定液相色谱-串联质谱法

2013-09-16发布2014-01-01实施

中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的

测定液相色谱-串联质谱法

GB29703—2013

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20143

*

书号

:155066·1-48365

版权专有侵权必究

GB29703—2013

食品安全国家标准

动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的

测定液相色谱-串联质谱法

1范围

本标准规定了动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量检测的制样和液相色谱串联质谱测定法

-。

本标准适用于猪和鸡的肌肉和肝脏组织中呋喃苯烯酸钠残留量的检测

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3原理

试料中残留的呋喃苯烯酸钠用甲酸乙酸乙酯提取固相萃取柱净化液相色谱串联质谱

,0.5%-,,-

正离子模式测定外标法定量

ESI,。

4试剂和材料

以下所用的试剂除特别注明外均为分析纯试剂水为符合规定的一级水

,,GB/T6682。

41呋喃苯烯酸钠标准品含量

.:≥98.0%。

42甲醇

.。

43正己烷

.。

44乙腈色谱纯

.:。

45乙酸乙酯

.。

46甲酸

.。

47固相萃取柱或相当者

.HLB:60mg/3mL,。

48甲酸溶液取甲酸用水溶解并稀释至

.0.5%:0.5mL,100mL。

49甲酸乙酸乙酯溶液取乙酸乙酯加甲酸溶液混匀现配现用

.0.5%-:200mL,0.5%10mL,,。

410呋喃苯烯酸钠标准贮备液精密称取呋喃苯烯酸钠标准品于量瓶中用

.1mg/mL:10mg,10mL,

二甲亚砜溶解并稀释至刻度配制成浓度为的呋喃苯烯酸钠标准贮备液以下保存

,1mg/mL。-20℃,

有效期个月

6。

411呋喃苯烯酸钠标准工作液精密量取呋喃苯烯酸钠标准贮备液于

.10μg/mL:1mg/mL1.0mL,

容量瓶中用流动相溶解并稀释至刻度配制成浓度为的呋喃苯烯酸钠标准工作液

100mL,,10μg/mL

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