标准解读

GB 29944-2013 是一项食品安全国家标准，具体针对食品添加剂中的N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯，更广为人知的商品名为纽甜。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会发布，旨在确保食品中使用纽甜作为甜味剂时的安全性与合规性。

标准内容涵盖了以下几个关键方面：

  1. 范围：明确了该标准适用于以食品添加剂身份使用的纽甜，规定了其质量要求、检验方法以及标签标识等，保证其在食品工业中的应用符合安全规范。

  2. 术语和定义：对纽甜的化学名称、分子式及分子量等进行了明确，便于准确识别和理解该添加剂的科学属性。

  3. 技术要求：详细列出了纽甜的质量指标，包括纯度、杂质限量等，确保产品达到一定的纯度标准，限制潜在有害物质的存在，保障消费者健康。

  4. 试验方法：提供了检测纽甜纯度、杂质的具体实验操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了生产、销售过程中纽甜的抽样、检验流程及合格判定依据，确保流入市场的纽甜符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：对纽甜产品的外包装信息、存储条件及运输要求做出详细规定，以防产品在流通环节中变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29944-2013食品安全国家标准食品添加剂N-N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29944—2013

食品安全国家标准

食品添加剂N-N-33-二甲基丁基-L-α-

[(,)]

天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯纽甜

()

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29944—2013

食品安全国家标准

食品添加剂N-N33-二甲基丁基-L-α-

[-(,)]

天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯纽甜

()

1范围

本标准适用于以阿斯巴甜和二甲基丁醛为主要原料在氢气存在下于甲醇溶液中进行反应

3,3-,,

经过去除甲醇洗涤和干燥等步骤而制得的食品添加剂N-N二甲基丁基α天门冬氨苯

、[-(3,3-)]-L---L-

丙氨酸甲酯纽甜

1-()。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

N-N二甲基丁基α天门冬氨苯丙氨酸甲酯

[-(3,3-)-L--]-L-1-。

22分子式

.

C20H30N2O5

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

378.47(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至灰白色取适量试样置于白瓷盘内在自然光线下观察

,

状态粉末

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