标准解读

GB 31625-2014 是一项食品安全国家标准，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯》。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在规范食品添加剂中二氢茉莉酮酸甲酯的使用，确保食品的安全性与合规性。

标准适用范围

该标准适用于以天然或化学合成方法制得的二氢茉莉酮酸甲酯作为食品添加剂的使用。二氢茉莉酮酸甲酯常用于食品中作为香料，赋予食品特定的香味。

主要内容概述

  1. 定义与化学信息：标准首先明确了二氢茉莉酮酸甲酯的化学名称、分子式、相对分子质量等基本信息，确保添加剂成分的准确识别。

  2. 技术要求：规定了二氢茉莉酮酸甲酯作为食品添加剂在纯度、感官特性（如外观、色泽、气味）、杂质含量等方面的具体技术指标，以保证其质量符合食品安全要求。

  3. 使用范围及最大使用量：详细列出了二氢茉莉酮酸甲酯允许添加的食品类别及其在每种食品中的最大使用量，确保在规定范围内使用不会对消费者健康造成危害。

  4. 检测方法：提供了二氢茉莉酮酸甲酯含量及其杂质检测的方法，包括采用气相色谱法等分析手段，确保添加剂的含量可以被准确测定。

  5. 标签标识：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用方法等，便于追踪管理并指导正确使用。

实施意义

本标准的实施强化了对食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯的质量控制和安全管理，为生产者提供了明确的技术指导，同时也保护了消费者的知情权和健康权益，促进了食品行业的健康发展和市场秩序的规范。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-01-28 颁布
  • 2015-07-28 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB31625—2014

食品安全国家标准

食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯

2015-01-28发布2015-07-28实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB31625—2014

食品安全国家标准

食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯

1范围

本标准适用于由正戊醛环戊酮和丙二酸二甲酯为原料或者由环戊酮与正戊醛为原料制得的食品

、,

添加剂二氢茉莉酮酸甲酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

戊基氧代环戊基乙酸甲酯

(2--3--1-)-

22分子式

.

C13H22O3

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

226.32(2007)

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态油状液体,

香气花香茉莉样香气

,GB/T14454.2

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