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全球及中国山药行业现状分析一、山药行业基本概况山药又名薯蓣、大薯，是薯类的一个重要类别，喜光喜温耐寒怕涝，是垂直生长在地下的圆柱形块茎，药食同源，食用历史悠久。原名“薯蓣（豫）”，后避皇帝名讳，改名为山药。《神农本草经》将它列为上品，谓“久服，耳目聪明，轻身、不饥、延年”。山药繁殖一般采用芦头繁殖法和零余子育种繁殖法。二、全球山药行业发展现状近年来，全球山药种植面积逐年稳步增长，2019年全球山药种植面积达897.84万公顷，同比增长3.31%。根据联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，2014-2019年，全球山药产量呈波动增长趋势，到2019年，全球山药产量达7372万吨，同比增长1.57%。目前，尼日利亚是全球最大的山药生产国。单产方面，近年来，全球山药单位面积产量整体呈下降走势，到2019年，全球山药单位面积产量下滑至8210.4千克/公顷。三、中国山药行业出口情况根据中国海关总署数据显示：2016年，中国山药出口数量破万吨，达10681.9吨，出口金额达到3313.8万美元。2018年开始，行业出口量及出口额呈上升走势，到2020年，全国山药出口数量为9742.5吨，同比增长11.11%，出口金额为1875.9万美元，同比增长7.9%。分大洲看，2020年，中国山药主要出口至亚洲和北美洲，分别占比60.81%和32.57%。分地区看，我国山药主要出口至美国和马来西亚地区，2020年，我国山药出口美国2835.6吨，占总出口量的29.11%；出口马来西亚2139吨，占比21.96%。分省市看，我国山药出口主要集中在山东、广东、湖南等省。2019年，山东省出口山药数量4312.2吨，排名首位；广东以2096.3吨的出口量排名第二；湖南省排名第三，山药出口量为915吨。四、山药主要栽培地区山药为一年生或多年生缠绕性藤本植物，主要产品为肥大的肉质块茎。山药在我国分布极为广泛，主产于河南，河南所产质量最优、产量最大。五、山药行业主要病虫害的绿色防控技术病虫害不仅可危害山药的叶片和茎蔓，造成健康的地上组织出现病斑和破损，影响正常的光合作用，严重可导致整株叶片脱落、茎蔓枯死，而且土壤中的根结线虫等的危害可严重影响连

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