我国畜禽产品产量情况介绍及未来市场前景分析

我国畜禽产品产量情况介绍及未来市场前景分析一、生猪养殖业情况根据国家统计局近日公布的数据显示2020年我国猪牛羊禽肉产量共计7639万吨，比2019年略微减少10万吨，其中除猪肉之外，牛肉、羊肉、禽肉等均有不同程度的上涨。具体来看，在生猪养殖方面，2020年末国内生猪存栏量为40650万头，相比于2019年的31041万头有大幅度增长，基本上恢复到2015年以前的水平。由于疫情对于牲畜交易市场的限制，2020年生猪出栏量下降至52704万头，其中2020年三季度以来随着养殖量的增长出栏量恢复至正增长。而事关食品消费核心的猪肉产量呈现进一步下降趋势，但是降幅相比于2020年前三季度有所收窄。2020年全国猪肉产量达到4113万吨，同比下降3.3%，2019年以来非洲猪瘟疫情在国内肆虐是引发此轮猪价新周期的导火线，进入2020年以来养殖户补栏意愿明显增强，而从能繁母猪数量的增长情况来看，6月以来的能繁母猪数量远超2019年同期水平，据此估算2021年商品猪出栏量第一轮高峰约在4-5月左右。预计2021年国内猪肉产量将呈现大幅回升趋势。二、禽肉生产情况家禽方面，受到2019年猪价飙升带来的影响，2019以来禽肉对于猪肉的替代效应明显，鸡肉消费量大大增加，其中白羽鸡、黄鸡、鸭肉是猪肉的主要替代品，市场替代率超过80%，猪肉价格上升往往会连带鸡肉价格随之增长，但是市场的传导需要一定的时间。2018年以前国内家禽出栏量基本稳定在每年120-130亿只之间，而进入2019年以来家禽出栏量增长至146亿只，2020年出栏量更是达到155.7亿只，同比增长6.3%。2020年下半年由于饲料价格上涨导致肉鸡养殖成本上升，盈利水平极低，因此国内肉鸡养殖出现不同程度的下降，预计未来禽肉市场的产能扩张将重新回到正常轨道。三、禽蛋生产情况与生猪相同的是，“蛋周期”的主要受到利润养殖的影响，通常情况下当前蛋鸡补栏量决定下一阶段鸡蛋供给量，养殖户根据当前供求关系反应出的鸡蛋价格调整补栏蛋鸡苗量，在时间上慢于市场，造成鸡蛋价格的周期波动性，并在整个经济发展与人民饮食调整的情况下，鸡蛋价格运行在连续的上行通道中。与禽肉市场相同，禽蛋市场在2018年以后增长趋势明显，2020年国内禽蛋产量达到3468万吨，同比增长4.8%。其中鸡蛋价格在2020年中由于玉米价格的上涨有较大幅度的抬升，特别是猪肉缺口放大价格连创新高拉动禽肉及蛋价上涨，鸡蛋市场需求增量明显大于供应，形成了2020年蛋价大幅走高的行情。四、牛羊肉生产情况在牛羊肉方面我国牛羊出栏量呈现出稳定的增长态势，2020年全国肉牛出栏量达到4565万头，同比增长0.7%；羊出栏量达到31941万头，同比增长0.8.近年来扶贫政策促使地方养牛扶持力度加大，合作经济发挥积极作用。外来产品走私入境受到有效抑制，海关进口量进一步扩大，进口产品成为国内市场供给的重要补充。而随着夜经济的快速兴起，对于牛肉、羊肉等肉类的消费也在不断增长。进入2019年以来由于非洲猪瘟疫情导致生猪养殖量明显减少，饲料价格有所下降，加之全国活牛及羊肉市场价格持续高位攀升，带动了国内肉牛/羊养殖业经济效益整体向好，目前牛肉、羊肉消费占国内肉类消费比重依然偏低，未来牛/羊养殖业的市场景气仍将持续一段时间。具体来看，牛肉与羊肉的产量呈现稳步上涨态势，特别是2019年非洲猪瘟疫情之后牛羊肉占肉类产量的比重有明显上升。2020年我国牛肉产量达到672万吨，同比增长0.8%，羊肉产量492万吨，同比增长1%。随着近年来国内肉牛羊价格行情利好，养殖行业热度上涨，促使养殖场工人工资普遍出现上浮趋势，规模化养殖场对人才和技术需求也在不断提升，生产管理成本相对上升。但