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中国河鲀养殖种类、养殖模式、养殖产量区域分布及主要企业分析

一、河鲀养殖种类及养殖模式

河鲀，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，有“河豚鱼”、“气泡鱼”、“蜡头”等称谓，是环渤海地区重要的经济养殖鱼类。自1990年卫生部发布《水产品卫生管理办法》规定鲜活河鲀不得销售使用开始，河鲀在市场上一直游弋于“灰色地带”，直至2016年9月农业部办公厅、国家食药监总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营》的通知，按照先行先试、逐步开放的原则，有条件开放河鲀产品加工经营，河鲀产品时隔26年终于迎来解禁。

目前我国主要河鲀养殖种类包括红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、菊黄东方鲀、黄鳍东方鲀和双斑东方鲀等，其中红鳍东方鲀由于不耐高温，在福建广东等地不能更好的进行养殖，主要集聚在北方地区，而菊黄东方鲀和双斑东方鲀需要合适的盐度和温度主要在福建和广东养殖。

目前我国河鲀养殖模式主要有池塘养殖模式、工厂化养殖模式以及海水网箱养殖模式。

二、河鲀养殖产量统计

我国河鲀养殖始于20世纪80年代初，90年代中期开始规模化养殖，中国渔业统计年鉴数据显示，2011年我国河鲀养殖产量下降至15652吨，之后持续上升，2018年产量达到35764吨，2019年回落至27384吨，同比下降23.43%。

《2021-2027年中国河鲀行业市场经营管理及投资前景预测报告》显示：我国河鲀养殖以海水养殖为主，但是淡水养殖产量逐渐呈现上升态势，2010年海水养殖和淡水养殖产量分别为17111吨和2842吨，2019年产量分别增加至17473吨和9911吨。

三、河鲀养殖产量区域分布

我国河鲀海水养殖区域主要分布在沿海地区，其中2019年福建省为10024吨，是唯一海水养殖产量超过万吨的省市，占全部河鲀海水养殖产量的57.37%，为主要的河鲀海水养殖省份，远超其它省市，山东、河北和辽宁三个省市产量均超过千吨，分别为2750吨、2081吨以及1993吨，占比分别为15.74%、11.91%、11.41%。

由于淡水河鲀养殖主要以暗纹东方鲀为主，是海淡水洄游鱼类，主要分布在中国近海和长江中下游，集聚水平相对平稳，因此相比较于海水河鲀养殖，淡水河鲀养殖的区域较少，且主要集中在江苏、福建和广东等南方地区，河鲀淡水养殖区域由2016年6个省市下降到2019年广东、江苏、福建以及安徽四个省市，其中广东省淡水养殖产量为6336吨，占全部河鲀淡水养殖产量的63.93%。

四、河鲀养殖加工企业

上世纪90年代以来，我国河鲀主要以活鱼形式出口日本和韩国等市场，产品形

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