动物繁殖学课件华中农业大学

*华中农业大学动物科技学院1第八章泌乳与哺乳

第一节乳腺发育

第二节乳房和乳腺结构

第三节泌乳的发动与维持

第四节排乳和哺乳

第五节仔畜吮乳规律与行为第16讲*华中农业大学动物科技学院2泌乳(lactation):

哺乳动物以分娩成功为标志的周期性生殖活动过程中的最后一个阶段，是乳腺组织的真正分化并发挥功能的体现哺乳(suckling):

物种得以生存和繁衍的首要条件。泌乳和哺乳活动与繁殖活动密切相关第16讲*华中农业大学动物科技学院3奶牛业荷斯坦牛世界个体最高产奶记录（美国MurandaOscarLucinda-ET):1997年365天两次挤奶产奶量30833kg。奶牛业发达国家单产：11吨。是中国平均水平的2倍。提高奶牛单产潜力巨大*华中农业大学动物科技学院4养猪业通过提高母猪泌乳量，保证新生仔猪的健康生长，提高哺乳阶段的成活率，给养殖户带来更高的经济效益。调整和控制家畜繁殖和哺乳的过程，提高产奶量，缩短哺乳时间，充分挖掘其繁殖潜力，可显著提高养殖业的经济效益。*华中农业大学动物科技学院5牛乳腺生物反应器*华中农业大学动物科技学院6牛乳腺生物反应器*华中农业大学动物科技学院7第一节乳腺发育*华中农业大学动物科技学院8第一节乳腺发育一、性成熟前的乳腺发育

出生：乳腺池、导管系统初情期：间质迅速生长，导管系统开始发育，形成细小导管系统，而腺泡尚未形成二、妊娠期的乳腺发育

主导管系统发育成小叶间导管，出现腺泡并增大，腺泡分泌初乳*华中农业大学动物科技学院9牛乳房不同时期的发育1.乳头池

2.乳腺池

3.脂肪组织

4.乳上淋巴结

5.乳腺系及乳管系I.初情期以前，乳池附近的腺管发育II.妊娠以前的腺管进一步发育III.妊娠期中的腺泡系统发育*华中农业大学动物科技学院10静止期乳腺特点：腺体不发达，脂肪和结缔组织丰富排卵后和月经前乳腺稍肿大*华中农业大学动物科技学院11活动期乳腺特点：导管、腺泡迅速增生，腺泡腔扩大脂肪和结缔组织减少*华中农业大学动物科技学院12乳腺静止期活动期*华中农业大学动物科技学院13三、乳腺发育的激素调节

乳腺的发育既受内分泌腺活动的控制，也受中枢神经系统的调节。乳腺导管腺泡*华中农业大学动物科技学院14第二节乳房和乳房结构*华中农业大学动物科技学院15一、不同动物的乳房差异

牛的乳房有四个乳区，每一个乳区都与各自的乳腺相联系，互不影响。

每个乳区下端各有一个乳头，5-8cm为宜。乳头长度5cm以下为短形，10cm以上为长形；各乳头间的距离以8cm-12cm为宜。

一、各种动物的乳房*华中农业大学动物科技学院16在牛群中，约有20%一40%的牛可观察到额外的乳头，称为副乳头。个别的副乳头有小的乳腺和乳头管，但与泌乳量无关。*华中农业大学动物科技学院17一、不同动物的乳房差异羊的乳房一般只有一对乳腺，每个乳腺有一个乳头和乳头管，其解剖构造与牛相似。一部分的波尔山羊有4-6个乳头。马的乳房左右侧各有一房，每房也有前后两个乳区，其间有结蹄组织隔开，但界限很不明显。与牛不同的是，每侧乳房仅有一个乳头，由两个乳头管分别通向两个独立的乳区。*华中农业大学动物科技学院18一、不同动物的乳房差异猪的乳房一般有4-9对，分为平行的两列。乳房的解剖构造与马相似，每个乳房有一个乳头，有两个乳区，各乳区均有各自独立的腺泡系、乳池和乳头管，共同由一个乳头向外界开口。家兔和犬、猫以及其他肉食动物的乳腺与母猪相似，有5对乳头，乳池不发达，乳汁由输乳管直达乳头。*华中农业大学动物科技学院19骆驼乳房成半球形，分左右两半，每半又分前、后两叶，后叶比较发达。乳头管通向乳池，单峰驼产乳较双峰驼多，每个泌乳期平均可产奶2000kg。小鼠有3对-4对乳腺，位于腹中线两侧，乳汁经乳导管由乳头孔排出，无乳池。一、不同动物的乳房差异*华中农业大学动物科技学院20二、乳腺基本结构

一般哺乳动物乳腺雌雄两性都存在雄性动物的乳腺常常发育不良雌性动物的乳腺具有泌乳功能*华中农业大学动物科技学院21(一)实质组成：腺泡系、乳管系、乳池、乳头功能：合成、分泌、排乳(二)间质构成：纤维结缔组织、脂肪组织功能：保护、支持腺体组织包含：血管、淋巴管、神经和韧带等二、乳腺基本结构*华中农业大学动物科技学院22乳腺腺泡及腺管模式图

腺泡系乳导管系乳池终末管腺泡腔腺泡腺泡上皮细胞肌上皮细胞小叶内腺管集乳管*华中农业大学动物科技学院23*华中农业大学动物科技学院24被血管和肌上皮细胞所包围的泌乳系统

*华中农业大学动物科技学院25乳腺腺泡和导管系统模式图

*华中农业大学动物科技学院26（三）乳腺的显微结构

*华中农业大学动物科技学院27第三节泌乳的发动与维持*华中农业大学动物科技学院28

泌乳乳腺腺泡上皮细胞从血液中摄取营养物质生成乳汁，并分泌入腺泡腔内的生理过程。一、泌乳的发动*华中农业大学动物科技学院29一、泌乳的发动

第一阶段：酶活性增加，细胞器分化第二阶段：乳成分急剧分泌一、泌乳的发动*华中农业大学动物科技学院30PRL

受体增加，核蛋白RNA增加，酪蛋白mRNA转录和翻译速率增加。胎盘PRL与垂体PRL受体结合，泌乳I阶段作用。糖皮质激素，协同调控酪蛋白的表达。SGS：雌激素--使PRL受体量增加，促进合成酪蛋白和乳清蛋白，促进PRL的分泌；孕酮—抑制作用。一、泌乳的发动*华中农业大学动物科技学院31

猪：60d，奶牛：300d；绵羊：120d；稳定的环境，充分的饲料供应，有规律的吮吸或者挤奶，适当的管理，依赖于激素的整合和神经系统的综合调控。一、泌乳的维持*华中农业大学动物科技学院32第四节排乳与哺乳*华中农业大学动物科技学院33一、排乳

（milkejection，ME）

乳汁在腺泡上皮细胞内形成后，连续分泌入腺泡腔。当乳汁充满腺泡腔和细小乳管时，依靠腺泡腔周围的肌上皮和输乳管平滑肌的反射性收缩，将乳汁周期性地转移到乳导管和乳池内。当乳头和乳房皮肤受到适当刺激（如挤奶或哺乳）时，乳汁由乳导管及腺泡排出，这一过程称为排乳。

*华中农业大学动物科技学院34（一）排乳过程

最先排出的乳是乳池乳腺泡和导管内的乳必须由排乳反射的作用才会排出，这些乳称为反射乳乳牛的乳池乳一般约占泌乳量的1/3~1/2，反射乳约占泌乳量的1/2~1/3*华中农业大学动物科技学院35（二）排乳的反射性调节

吸乳头--下丘脑（PRLR）↑

--垂体（PRL）↑--血液==乳腺轻音乐--促进燥音\痛---抑制*华中农业大学动物科技学院36二、哺乳行为

母畜允许仔畜吸引乳汁而将乳汁哺喂幼仔的母性行为仔畜吮乳时对乳房的吮撞等有强烈的物理剌激作用，可促使母畜排乳和哺乳随着仔畜逐渐成长，吮乳次数减少，母畜的泌乳能力下降，最终达到断奶（weaning）*华中农业大学动物科技学院37*华中农业大学动物科技学院38*华中农业大学动物科技学院39第五节影响泌乳力因素及诱导泌乳*华中农业大学动物科技学院40一、遗传因素二、环境因素

（一）饲养（二）管理（三）挤奶技术（四）产仔季节与外界温度（五）疾病因素*华中农业大学动物科技学院41三、生理因素

（一）年龄与胎次（二）体型大小（三）初产年龄与产仔间隔（四）泌乳期（五）干乳期（六）发情*华中农业大学动物科技学院42第六节乳汁成分与哺乳*华中农业大学动物科技学院43乳脂3-5%乳糖3-5%乳蛋白6-14%水份60-80%矿物质、维生素1、常乳中成分*华中农业大学动物科技学院44初乳：3-7天蛋白质：含免疫球蛋白(抗体)可直接吸收蛋白Fe、VA：8-15倍于正常乳Ca.P：较高大量镁盐：促胎粪排出2、初乳成分特点*华中农业大学动物科技学院45吃初乳：抵抗力上升寄养：提高成活率早期断乳：提高母畜繁殖力3、哺乳*华中农业大学动物科技学院46思考题为什么动物要吃初乳？如何使其吃到初乳？不同动物乳房特征乳腺的结构影响泌乳力因素及如何提高泌乳力？*华中农业大学动物科技学院47“国际牛奶日”5月的第三个星期二，欢迎大家喝牛奶*华中农业大学动物科技学院48牛奶的营养价值高抑制肿瘤镇静安神美容养颜有助减肥促进幼儿大脑发育爱上牛奶的六大理由*华中农业大学动物科技学院49巴氏消毒法：采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前较为流行。常温奶：采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6个-12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。

还原奶：奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用。

无抗奶；水牛奶牛奶的种类*华中农业大学动物科技学院50还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个