中国乌龙茶产销量及进出口现状分析

中国乌龙茶产销量及进出口现状分析一、乌龙茶行业相关标准乌龙茶,亦称青茶,属半发酵茶,是中国六大茶类之一。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，茶鲜叶经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芳香，具有独特的花香,醇厚爽口的滋味，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。目前我国关于乌龙茶的标准共有20项，其中国家标准12项，行业标准2项，地方标准6项。二、中国乌龙茶行业生产现状分析目前我国乌龙茶有福建（闽南、闽北）、广东、台湾三大主产区，2014-2020年我国乌龙茶产量具有一定波动性，但整体呈上升趋势，据统计，截至2020年我国乌龙茶产量为27.78万吨，同比增长0.73%。在我国六大茶类中，2020年乌龙茶产量占比茶叶总产量比重为9.3%，位居第四。内销方面，据统计，截至2020年我国乌龙茶内销量为21.92万吨，同比增长1.34%，占比国内茶叶内销总量比重为10%；据测算，2020年我国乌龙茶均价为128.06元/公斤。三、中国乌龙茶行业进出口现状分析从我国乌龙茶进出口数量来看，2015-2020年我国乌龙茶进口量逐年增长，出口量呈先增后减态势，据统计，截至2021年第一季度我国乌龙茶进口量为0.09万吨，同比增长189.32%，查户口了为0.43万吨，同比增长5.17%。进出口金额方面，据统计，截至2021年第一季度我国乌龙茶进口金额为0.07亿美元，同比增长105.66%，出口金额为0.49亿美元，同比增长9.11%。2020年我国乌龙茶共出口到54个国家或地区，其中中国香港进口内地乌龙茶金额最高，进口金额为7302.36万美元；乌龙茶出口到马来西亚金额为5798.59万美元，位居第二；其次是日本，2020年日本进口中国乌龙茶金额为2945.8万美元。从我国各省市乌龙茶出口金额来看，2020年福建省乌龙茶出口金额为14615.55万美元，稳居全国第一；排第二的广东省，2020年出口金额为2370.28万美元；其次是江苏省，2020年出口金额为1926.1万美元。四、乌龙茶产业前景展望乌龙茶特有的品质特征是多种因素相互影响共同协调而产生的，其品种、种植环境、加工条件等不同，品质也会有很大的不同。除了对保健功效、加工工艺、种植环境、品种、检测方法、分析技术等方面对乌龙茶进行分析，其品质方向的研究和范围可以更加广阔。当前乌龙茶品质的研究仍存在很多有待解决的问题，需要更多的学者进行深入探讨。例如乌龙茶香气物质不同的测定方法结果差异很大，提取的特征香气通用性不高且各香气成分对乌龙茶品质方面的作用有待具体研究;电子鼻、电子舌等新的分析技术有关乌龙茶的研究较少，数据库和建模有待完善。未来的研究趋势主要为:利用感官评价结合现代仪器和技术对乌龙茶品质进行检测，更加全面科学地对乌龙茶品质进行评价;选育优良品种，改善产地环境，优化加工方法以生产出更高品质的乌龙茶;从分子水平、代谢组学等角度，建立适当的乌龙茶品质评价模型，对乌龙茶品质进行更加全面深入的研究，即不仅从茶叶的色、香、味、形对乌龙茶品质进行感