生物：8.3《合理膳食》课件(北师大版七年级下)_第1页
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文档简介

口味是一时的!健康是长久的!再好吃的东西在嘴巴也只停留十几秒钟,但是肝脏却要解毒几个小时!不要因为过一时的口感而导致终身的遗憾!健康不是一切，但没有了健康就没有了一切!

一、怎样对营养状况进行评价?（一）营养评价的方法1．测量自己的身高和体重

第三节合理膳食计算方法评价指标老师营养不良正常营养过剩正常实际体重／身高平方（ｍ２）<18.518.5～25>2522.12．体质指数评价活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构

（一）不合理的饮食习惯（有此习惯的打√，没有此习惯的打×）１．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃２．挑食、偏食３．有时会暴饮暴食４．吃饭前后经常从事剧烈运动５．节食，盲目减肥６．经常不按时就餐７．零食不断，影响正餐８．习惯吃过冷或过热的食物（二）不合理的饮食结构9.主食和副食比例不合理；10.用水果代替蔬菜；11.每日青菜摄取量很少；12.甜食过多；13.每日饮水量不足；14.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构还有哪些？请你再列举三条.隔夜菜，油炸太咸太油太甜烧烤腌制方便面罐头什么是合理膳食？能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。如何纠正自己的不良习惯？三、合理膳食——平衡膳食宝塔19页（一）营养配餐食物多样，多吃谷类多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉少吃肥肉和荤油清淡少盐，饮酒适量（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重（三）关注食品安全合理调配主副食是保证膳食营养的关键

中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：1、谷类300—500克；2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25—50克；蛋类一天一个4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；5、油脂类25克。四、青少年对营养的特殊需求

(一)青少年每日需要营养物质的标准是怎样的?21页

(二)分析你自己一天的食谱日需营养物质女(50kg体重)男(54kg)体重糖类和脂肪11304kJ12600kJ蛋白质(/g)8090维生素(C/mg)7580~90铁(/mg)1515钙/(mg)1000~12001000~1200锌/(mg)16~1816~18碘/(mg)150150分析:

你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？对自己一天的营养食谱提出改进的建议。为自己(或父母及家人)设计一份营养食谱。设计人类哪些活动可能会影响食品安全?你觉得如何保证食品安全?你怎样做?练就一双火眼金睛?购买食品时应注意哪些问题？小心食品添加剂！防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂……生产日期保质日期

生产厂家厂家地址正确的加工方法制作食品，保存预防食物中毒23页豆浆加热警惕假沸腌制食品一段时间后再食用发芽土豆细菌中毒有毒动植物化学毒品：农药，铅、砷、汞真菌中毒：毒蘑菇、

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