• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 4789.36-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验_第1页
GB 4789.36-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB478936—2016

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

大肠埃希氏菌O157H7/NM检验

:

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB478936—2016

.

前言

本标准代替食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌检验

GB/T4789.36—2008《O157:H7/NM》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T4789.36—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌检

———“O157:H7/NM

验

”;

修改了标准的范围

———;

修改了设备和材料

———;

修改了培养基和生化反应的文字描述

———;

删除第二法免疫磁珠捕获法的原理

———“”;

删除第三法全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法

———“”;

删除第四法全自动病原菌检测系统筛选法

———“”。

Ⅰ

GB478936—2016

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

大肠埃希氏菌O157H7/NM检验

:

1范围

本标准规定了食品中大肠埃希氏菌Escherichiacoli的检验方法

O157:H7/NM(O157:H7/NM)。

本标准适用于食品中大肠埃希氏菌的检验

O157:H7/NM。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,:

21恒温培养箱

.:36℃±1℃。

22冰箱

.:2℃~5℃。

23恒温水浴箱

.:46℃±1℃。

24天平感量

.:0.1g、0.01g。

25均质器

.。

26显微镜倍倍

.:10~100。

27无菌吸管具刻度具刻度或移液器及吸头

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。

28无菌均质杯或无菌均质袋容量

.:500mL。

29无菌培养皿直径

.:90mm。

210计或精密试纸

.pHpH。

211长波紫外光灯功率

.:365nm,≤6W。

212微量离心管或

.:1.5mL2.0mL。

213磁板磁板架样品混合器

.、、。

214微生物鉴定系统

.。

3培养基和试剂

31改良肉汤见

.EC(mEC+n):A.1。

32改良山梨醇麦康凯琼脂见

.(CT-SMAC):A.2。

33三糖铁琼脂见

.(TSI):A.3。

34营养琼脂见

.:A.4。

35半固体琼脂见

.:A.5。

36月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤见

.-MUG(MUG-LST):A.6。

37氧化酶试剂见

.:A.7。

38革兰氏染色液见

.:A.8。

39

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