标准解读

《GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定》与《GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着《GB 5009.123-2014》中的要求对所有相关食品检测机构和企业具有法律约束力，必须执行。

  2. 适用范围调整：新标准可能对食品的种类或样品处理方法进行了细化或扩展，以更全面地覆盖当前市场上各类食品，确保食品安全监测的广泛性和准确性。

  3. 检测方法更新：《GB 5009.123-2014》引入了更先进的检测技术和方法，如电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、原子吸收光谱法（AAS）等，这些方法相比旧标准中的技术更为灵敏、准确，能有效提高检测效率和结果的可靠性。

  4. 限量标准修订：根据最新的科学研究成果和风险评估，新标准可能对食品中铬的允许限量进行了重新设定，以更好地保护公众健康，确保食品中铬含量处于安全范围内。

  5. 采样和前处理方法优化：新标准可能对样品的采集、保存、前处理步骤进行了优化，以减少误差来源，提高检测结果的一致性和可比性。

  6. 质量控制要求提升：《GB 5009.123-2014》可能加强了实验室质量控制要求，包括但不限于空白试验、重复性试验、回收率试验等方面的规定，确保检测数据的准确性和可追溯性。

  7. 术语和定义更新：随着科学认知的进步，新标准对相关专业术语和定义进行了修订，以更准确地反映当前的科学共识和技术语言。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.123-2023
  • 2015-01-28 颁布
  • 2015-07-28 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009123—2014

.

食品安全国家标准

食品中铬的测定

2015-01-28发布2015-07-28实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品中铬的测定

GB5009.123—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

书号

:155066·1-49846

版权专有侵权必究

GB5009123—2014

.

前言

本标准代替食品中铬的测定方法

GB/T5009.123—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.123—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中铬的测定方法

———“”;

样品前处理增加了微波消解法和湿法消解法

———;

增加了方法定量限

———(LOQ);

基体改进剂采用磷酸二氢铵代替磷酸铵

———;

删除第二法示波极谱法

———。

Ⅰ

GB5009123—2014

.

食品安全国家标准

食品中铬的测定

1范围

本标准规定了食品中铬的石墨炉原子吸收光谱测定方法

。

本标准适用于各类食品中铬的含量测定

。

2原理

试样经消解处理后采用石墨炉原子吸收光谱法在处测定吸收值在一定浓度范围内其

,,357.9nm,

吸收值与标准系列溶液比较定量

。

3试剂和材料

注除非另有规定本方法所用试剂均为优级纯水为规定的二级水

:,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氢铵

..(NH4H2PO4)。

32试剂配制

.

321硝酸溶液量取硝酸慢慢倒入水中混匀

..(5+95):50mL950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸慢慢倒入水中混匀

..(1+1):250mL250mL,。

323磷酸二氢铵溶液称取磷酸二氢铵溶于水中并定容至混匀

..(20g/L):2.0g,,100mL,。

33标准品

.

重铬酸钾纯度或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质

(K2Cr2O7):>99.5%。

34标准溶液配制

.

341铬标准储备液准确称取基准物质重铬酸钾烘精确至溶于水

..:(110℃,2h)1.4315g(0.0001g),

中移入容量瓶中用硝酸溶液稀释至刻度混匀此溶液每毫升含铬或

,500mL,(5+95),。1.000mg。

购置经国家认证并授予标准物质证书的铬标准储备液

。

342铬标准使用液将铬标准储备液用硝酸溶液逐级稀释至每毫升含铬

..:(5+95)100ng。

343标准系列溶液的配制分别吸取铬标准使用液

..:(100ng/mL)0mL、0.500mL、1.00mL、2.00mL、

于容量瓶中用硝酸溶液稀释至刻度混匀各容量瓶中每毫升分别

3.00mL、4.00mL25mL,(5+95),。

含铬

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