标准解读

《GB 5009.139-2014 食品安全国家标准　饮料中咖啡因的测定》相比于《GB/T 5009.139-2003, GB/T 19182-2003》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着该标准的执行对于相关行业从自愿遵守变为必须遵循，提高了标准的法律效力和执行力度。

  2. 适用范围调整：虽然都是关于饮料中咖啡因的测定方法，新标准可能根据行业发展和市场需求，对适用的饮料类型或样品范围进行了细化或扩展，以确保更广泛的适用性和准确性。

  3. 检测方法优化：新标准可能引入了新的检测技术和方法，如高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS）等现代分析手段，以提高检测的灵敏度、准确性和效率。这些技术相比旧标准中的方法，能更好地应对低浓度样品的检测挑战，减少干扰，提高结果的可靠性。

  4. 限量要求更新：根据最新的科学研究成果和食品安全风险评估，新标准可能对饮料中允许的咖啡因含量限值进行了重新评估和设定，以保障消费者的健康安全。

  5. 精密度和准确度提升：新标准对检测方法的精密度和准确度要求进行了明确或提高，确保不同实验室间结果的一致性和可比性，增强了检测结果的权威性和实用性。

  6. 采样和前处理方法改进：为了适应新的检测技术，新标准可能对样品的采集、保存、预处理步骤进行了优化，减少样品处理过程中的变异性和损失，提高检测的稳定性。

  7. 质量控制加强：增加了对实验室内质量控制、实验室间比对试验的要求，以及对仪器校准、试剂纯度等方面的规定，以保证检测全过程的质量可控。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-12-01 颁布
  • 2015-05-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009139—2014

.

食品安全国家标准

饮料中咖啡因的测定

2014-12-01发布2015-05-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

饮料中咖啡因的测定

GB5009.139—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20153

*

书号

:155066·1-51073

版权专有侵权必究

GB5009139—2014

.

前言

本标准代替饮料中咖啡因的测定咖啡咖啡因含

GB/T5009.139—2003《》、GB/T19182—2003《

量的测定液相色谱法

》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.139—2003,:

删除了原标准中第一法紫外分光光度法

———GB/T5009.139—2003;

增加了样品分类

———;

修改了样品处理条件

———;

修改了检出限增加了定量限

———,;

修改了色谱条件

———。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T5009.139—2003;

———GB/T19182—2003。

Ⅰ

GB5009139—2014

.

食品安全国家标准

饮料中咖啡因的测定

1范围

本标准规定了可乐型饮料咖啡茶叶及其固体和液体饮料制品中咖啡因含量的测定方法高效

,、———

液相色谱法

。

本标准适用于可乐型饮料咖啡茶叶及其固体和液体饮料制品中咖啡因含量的测定

,、。

2原理

可乐型饮料脱气后用水提取氧化镁净化不含乳的咖啡及茶叶液体饮料制品用水提取氧化镁净

,、;、

化含乳的咖啡及茶叶液体饮料制品经三氯乙酸溶液沉降蛋白咖啡茶叶及其固体饮料制品用水提取

;;、、

氧化镁净化然后经色谱柱分离用紫外检测器检测外标法定量

;C18,,。

3试剂和材料

注除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

:,,GB/T6682。

31试剂

.

311氧化镁

..(MgO)。

312三氯乙酸

..(CCl3COOH)。

313甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

32试剂配制

.

三氯乙酸溶液称取三氯乙酸于容量瓶中用水定容至刻度

(10g/L):1g(3.1.2)100mL,。

33标准品

.

咖啡因标准品纯度

(C8H10N4O2):≥99%。

34标准溶液配制

.

341咖啡因标准储备液准确称取咖啡因标准品精确至于容量

..(2.0mg/mL):20mg(0.1mg)10mL

瓶中用甲醇溶解定容放置于冰箱有效期为个月

,。4℃,6。

342咖啡因标准中间液准确吸取咖啡因标准储备液于容量瓶

..(200μg/mL):5.0mL(3.4.1)50mL

中用水定容放置于冰箱有效期为个月

,。4℃,1。

343咖啡因标准曲线工作液分别吸取咖啡因标准中间液

..:(3.4.2)0.5mL、1.0mL、2.0mL、5.0mL、

至容量瓶中用水定容该标准系列溶液浓度分别为

10.0mL10mL,

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