标准解读

《GB 5009.205-2013 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》与《GB/T 5009.205-2007 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》相比，主要存在以下几方面的差异和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着该标准从可选择执行升级为必须遵守，体现了国家对食品中二噁英及其类似物监测的重视程度提高。

  2. 技术内容更新：新版标准在检测方法和技术细节上进行了优化和调整，以更准确、灵敏地测定食品中的二噁英及其类似物。这可能包括改进的样品前处理步骤、更高效的净化技术和更精确的分析仪器使用指南，以适应科技进步和实验室实践的需求。

  3. 限量要求明确化：虽然具体限量值可能不在标准文本中直接体现，但新版标准可能通过引用或间接要求，对食品中二噁英及类似物的限量控制提出了更清晰或更严格的规定，有助于提升食品安全水平。

  4. 适用范围扩展：新标准可能扩大了适用的食品种类范围，确保更多类别的食品在市场流通前需经过二噁英及其类似物的毒性当量测定，以全面保障食品安全。

  5. 质量控制加强：新版标准可能强化了实验室质量控制要求，包括但不限于增加平行样测试、空白试验、回收率验证等措施，确保检测结果的准确性和可靠性。

  6. 术语定义与国际接轨：标准中对于二噁英及其类似物的定义、分类以及毒性当量计算方法等，可能根据国际最新研究成果和标准进行了修订，使之与国际标准更加一致，便于国际贸易和数据比对。

这些变化反映了我国食品安全监管体系对二噁英污染控制的持续关注和科学管理的进步，旨在进一步保护消费者健康，提升食品质量和安全水平。


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  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009205—2013

.

食品安全国家标准

食品中二英及其类似物毒性当量的测定

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009.205—2013

前言

本标准代替食品中二英及其类似物毒性当量的测定

GB/T5009.205—2007《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.205—2007,:

增加了加速溶剂萃取方法

———(ASE);

增加了于年修订后的多氯代二苯并二英及呋喃和二英样多氯联苯毒性当量

———WHO2005

因子

。

Ⅰ

GB5009.205—2013

食品安全国家标准

食品中二英及其类似物毒性当量的测定

1范围

本标准规定了食品中种取代的多氯代二苯并二英多氯代二苯并呋喃

172,3,7,8-(PCDDs)、

和种二英样多氯联苯含量及二英毒性当量的测定方法

(PCDFs)12(DL-PCBs)(TEQ)。

本标准适用于附录的表中规定的食品中种取代多氯代二苯并二英及多氯代

AA.1172,3,7,8-

二苯并呋喃和种含量及其的测定

(PCDD/Fs)12DL-PCBsTEQ。

2原理

应用高分辨气相色谱高分辨质谱联用技术在质谱分辨率大于的条件下通过精确质量测

-,10000,

量监测目标化合物的两个离子获得目标化合物的特异性响应以目标化合物的同位素标记化合物为

,。

定量内标采用稳定性同位素稀释法准确测定食品中位氯取代的和的含

,2,3,7,8PCDD/FsDL-PCBs

量并以各目标化合物的毒性当量因子与所测得的含量相乘后累加得到样品中二英及其类似

;(TEF),

物的毒性当量

(TEQ)。

3试剂和材料

31有机溶剂

.

注以下有机溶剂均为农残级浓缩倍后不得检出二英及其类似物

:,10000。

311丙酮

..(C3H6O)。

312正己烷

..(C6H14)。

313甲苯

..(C7H8)。

314环己烷

..(C6H12)。

315二氯甲烷

..(CH2Cl2)。

316乙醚

..(C4H10O)。

317甲醇

..(CH3OH)。

318正壬烷

..(C9H20)。

319异辛烷

..(C8H18)。

3110乙酸乙酯

..(CH3COOCH2CH3)。

3111乙醇

..(CH3CH2OH)。

32标准溶液

.

321PCDD/Fs标准溶液

..

注本标准推荐使用规定的标准溶液各实验室可根据具体情况选用相当的标准品如果需要制

:EPA1613—1997,。

备储备溶液应该在通风橱中进行并且戴上防毒面罩

,,。

3211校正和时间窗口确定的标准溶液溶液用壬烷配制为含有

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