GB 5009.213-2016食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定

中华人民共和国国家标准

GB5009213—2016

.

食品安全国家标准

贝类中麻痹性贝类毒素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

贝类中麻痹性贝类毒素的测定

GB5009.213—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

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:400-168-0010

年月第一版

20177

*

书号

:155066·1-53685

版权专有侵权必究

GB5009213—2016

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前言

本标准代替贝类中麻痹性贝类毒素的测定贝类中

GB/T5009.213—2008《》、GB/T23215—2008《

多种麻痹性贝类毒素含量的测定液相色谱荧光检测法麻痹性贝类毒素的测定

-》、SC/T3023—2004《

生物法出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法进出口贝类产品

》、SN0352—1995《》、SN/T1735—2006《

中麻痹性贝类毒素检验方法高效液相色谱法和进出口贝类中麻痹性贝类毒素

》SN/T1773—2006《

检验方法酶联免疫吸附试验法

》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.213—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定

———“”;

增加了酶联免疫吸附法

———;

增加了液相色谱串联质谱法

———-。

Ⅰ

GB5009213—2016

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食品安全国家标准

贝类中麻痹性贝类毒素的测定

1范围

本标准规定了贝类中麻痹性贝类毒素测定的小鼠生物法酶联免疫吸附方法液相色谱法和液相色

,,

谱串联质谱法

-。

本标准适用于牡蛎扇贝等贝类及其制品中麻痹性贝类毒素的检测

、。

小鼠生物法

2原理

用盐酸提取贝类中麻痹性贝类毒素记录小鼠腹腔注射提取液后的死亡时间根据麻痹性

(PSP)。,

贝类毒素致小鼠死亡时间与鼠单位关系的对照表查出鼠单位并按小鼠体重对鼠单位进行校正

(MU),

得到校正鼠单位计算得到每样品中的鼠单位以石房蛤毒素作为标准将鼠单位

(CMU),100gPSP。,

换算成毒素的微克数计算每贝肉中的微克数测定结果代表存在于贝肉内各种化学结构

,100gPSP。

的毒素总量

PSP。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311氢氧化钠

..(NaOH)。

312盐酸

..(HCl)。

313无水乙醇

..(CH3CH2OH)。

32试剂配制

.

321氢氧化钠溶液将氢氧化钠溶于水中

..(0.1mol/L):4.0g1L。

322盐酸溶液将盐酸用蒸馏水稀释至

..(0.18mol/L):15.5mL1L。

323盐酸溶液将盐酸用水稀释至

..(5mol/L):45mL100mL。

324酸性乙醇溶液量取无水乙醇用水稀释至混匀用盐酸溶液调节

..:200mL,1000mL,,(5mol/L)

至

pH2.0~4.0。

33标准品

.

石房蛤毒素标准品号纯度

(STX,C10H17N7O4·2HCl,CAS35554-08-6):≥98.0%。

34标准溶液的配制

.

341石房蛤毒素标准储备液