标准解读

《GB 5009.248-2016 食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定》与《GB/T 23209-2008 奶粉中叶黄素的测定 液相色谱-紫外检测法》相比，主要在适用范围、测定方法的通用性、以及规范性引用文件等方面存在差异：

  1. 适用范围扩展：GB 5009.248-2016适用于各类食品中叶黄素的测定，其覆盖范围远远超过了GB/T 23209-2008仅针对奶粉的限制，意味着新标准适用于更广泛的食品类型。

  2. 测定方法的通用性增强：虽然两个标准均采用液相色谱法进行测定，但GB 5009.248-2016可能包含了更多现代分析技术和细节优化，以适应不同食品基质中叶黄素的检测需求，提高了方法的通用性和准确性。相比之下，GB/T 23209-2008专注于奶粉，其方法可能更为特定。

  3. 规范性引用文件更新：随着科学技术的进步和标准体系的发展，新标准GB 5009.248-2016引用了最新的规范性文件，这些文件可能包括新的分析技术、试剂规格、仪器校准方法等，以确保测量结果的准确性和可比性。而GB/T 23209-2008所依据的是发布时的有效文件，随着时间推移，部分信息可能已过时。

  4. 检测限与定量限：新标准可能对叶黄素的检测限和定量限进行了重新评估和设定，以满足当前食品安全监管和公众健康的需求，这可能导致与旧标准在灵敏度和精确度要求上的不同。

  5. 样品前处理方法：考虑到食品种类的多样性，GB 5009.248-2016可能提供了更加全面或优化的样品前处理步骤，以适应不同食品基质的特性，确保提取效率和纯度，而GB/T 23209-2008的前处理方法主要针对奶粉，可能不完全适合其他食品类型。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009248—2016

.

食品安全国家标准

食品中叶黄素的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009248—2016

.

前言

本标准代替奶粉中叶黄素的测定液相色谱紫外检测法

GB/T23209—2008《-》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T23209—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中叶黄素的测定

———“”;

扩大适用范围增加在冷冻饮品米面制品焙烤食品果酱果冻和饮料中叶黄素的液相色谱

———,、、、、

测定方法

;

对原标准的原理进行了修改把原用丙酮为溶剂提取改为用乙醚正己烷环已烷溶剂体系进

———,--

行提取

;

增加操作过程的注意点

———;

增加了对包括奶粉在内的脂肪含量高的样品的皂化步骤并提供了不同前处理方法以适应各

———,

种样品基质分析需要

;

增加了对叶黄素标准溶液浓度的校正要求

———;

对于在试验操作过程中叶黄素可能产生异构化的现象增加了对因异构化生成的顺式叶黄素

———,

的定性与定量要求

。

Ⅰ

GB5009248—2016

.

食品安全国家标准

食品中叶黄素的测定

1范围

本标准规定了食品中叶黄素的液相色谱测定方法

。

本标准适用于婴幼儿配方奶粉乳品冷冻饮品米面制品焙烤食品果酱果冻和饮料中叶黄素的

、、、、、、

液相色谱测定

。

2原理

脂肪含量高脂肪含量以干基计不低于的食品经氢氧化钾溶液室温皂化使叶黄素游离后再

(3%),

以乙醚正己烷环己烷体积比提取液相色谱法分离紫外检测器或二极管阵列检测器

--(40+40+20,),,

检测外标法定量

,。

其他食品直接以乙醚正己烷环己烷体积比提取样品中叶黄素提取液经中性氧

--(40+40+20,)。

化铝固相萃取小柱净化后液相色谱法分离紫外检测器或二极管阵列检测器检测外标法定量

,,,。

样品在提取与分析过程中反式结构的叶黄素可能发生异构化转化为顺式叶黄素对于转化产生

,,。

的顺式叶黄素可通过保留时间定性峰面积加合定量

,、。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311环己烷色谱纯

..(C6H12):。

312乙醚色谱纯

..[(C2H5)2O]:。

313正己烷色谱纯

..(C6H14):。

314无水乙醇色谱纯

..(C2H5OH):。

315甲基叔丁基醚色谱纯

..[CH3OCC(CH3)3,MTBE]:。

316二丁基羟基甲苯

..(C15H24O,BHT)。

317氢氧化钾

..(KOH)。

318碘

..(I2)。

32试剂配制

.

321氢氧化钾溶液称取氢氧化钾加水溶解稀释至

..10%:10g(3.1.7),100mL。

322氢氧化钾溶液称取氢氧化钾加水溶解稀释至

..20%:20g(3.1.7),100mL。

323萃取溶剂称取以环己烷溶解加入乙醚和

..:1gBHT(3.1.6),200mL(3.1.1),400mL(3.1.2)

正己烷混匀

400mL(3.1.3),。

324乙醇溶液称取以乙醇溶解混匀

..0.1%BHT:0.1gBHT(3.1.6),100mL

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