标准解读

《GB 5009.274-2016 食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定》与之前的行业标准《SN/T 3038-2011》和《SN/T 3869-2014》相比，主要在以下几个方面体现了变化和发展：

  1. 适用范围调整：GB 5009.274-2016作为一项食品安全国家标准，其适用范围更广泛，旨在为全国范围内水产品中西加毒素的测定提供统一的标准和方法，相比SN/T系列标准（通常针对进出口商品检验检疫），具有更强的通用性和权威性。

  2. 检测方法更新：新标准可能引入了更先进的检测技术和方法，以提高检测的灵敏度、准确性和效率。例如，可能采用了液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）等现代分析技术，替代或优化了旧标准中的检测手段，以更好地满足对低浓度毒素的定量需求。

  3. 限量标准明确：国家标准往往会根据最新的风险评估结果，对食品中的污染物设定更加科学合理的限量值。GB 5009.274-2016可能明确了水产品中西加毒素的具体限量要求，为食品安全监管提供了明确的依据，而之前的标准可能更多侧重于检测方法本身，而非具体限量。

  4. 样品处理和前处理优化：新标准可能对样品的采集、保存、处理及前处理步骤进行了细化和优化，确保检测过程的标准化和可重复性，减少因操作差异导致的检测误差。

  5. 质量控制加强：GB 5009.274-2016可能增加了关于实验室质量控制的要求，包括空白试验、平行样测试、回收率试验等，以确保检测数据的可靠性和准确性，这比之前的行业标准在质量控制方面更为严格和完善。

  6. 法规遵循性提升：作为国家标准，GB 5009.274-2016的发布实施，意味着水产品中西加毒素的检测必须符合国家最新的法律法规要求，体现了对消费者健康保护的进一步加强。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009274—2016

.

食品安全国家标准

水产品中西加毒素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009274—2016

.

前言

本标准代替出口海产品中西加毒素的检测小鼠生物法和

SN/T3038—2011《》SN/T3869—

出口水产品中雪卡毒素的测定

2014《》。

本标准与和相比主要变化如下

SN/T3038—2011SN/T3869—2014,:

标准名称修改为食品安全国家标准水产品中西加毒素的测定

———“”;

保留小鼠生物法为第一法增加液相色谱串联质谱法为第二法

———,-。

Ⅰ

GB5009274—2016

.

食品安全国家标准

水产品中西加毒素的测定

1范围

本标准规定了水产品中西加毒素的测定方法

。

本标准适用于水产品可食部分中西加毒素的测定

。

第一法小鼠生物法

2原理

用丙酮提取水产品中西加毒素提取物经减压蒸干后再以吐温生理盐水为分散介质制备

,,1%-60,

西加毒素吐温生理盐水混悬液将该混悬液注射入小鼠腹腔观察小鼠存活情况根据西加毒素

-1%-60,,,

致小鼠死亡时间和鼠单位的关系表查出对应的鼠单位并按小鼠体重校正鼠单位计算确定西加毒素含

,,

量鼠单位毒力

()。

3试剂和材料

除非另有说明所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311吐温

..-60(C64H126O26)。

312苦味酸

..[HO-C6H2(NO2)3]。

313丙酮

..(CH3COCH3)。

314甲醇

..(CH3OH)。

315正己烷

..(C6H14)。

316乙醇

..(CH3CH2OH)。

317乙醚

..(CH3OCH3)。

318氯仿

..(CHCl3)。

319次氯酸钠

..(NaClO)。

3110生理盐水

..。

32试剂配制

.

321次氯酸钠溶液称取次氯酸钠用水溶解搅拌使次氯酸钠充分溶解

..(5%):50g,9950mL,。

322甲醇溶液量取甲醇加入水混匀

..(90%):100mL,900mL,。

323乙醇溶液量取甲醇加入水混匀

..(25%):250mL,750mL,。

324氯仿甲醇溶液将氯仿与甲醇按体积比为混合均匀

..-(3+97):3∶97。

325吐温生理盐水用生理盐水将吐温稀释为吐温

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