• 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-03-26 颁布
  • 2010-06-01 实施
©正版授权
GB 5413.6-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定_第1页
GB 5413.6-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定_第2页
GB 5413.6-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

文档简介

中华人民共和国国家标准

犌犅５４１３．６—２０１０

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食

纤维的测定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犻狀狊狅犾狌犫犾犲犱犻犲狋犪狉狔犳犻犫犲狉犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱

狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀，犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊

２０１００３２６发布２０１００６０１实施

中华人民共和国卫生部发布

书

犌犅５４１３．６—２０１０

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ５４１３．６—１９９７《婴幼儿配方食品不溶性膳食纤维的测定》。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．６—１９９７。

Ⅰ

书

犌犅５４１３．６—２０１０

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食

纤维的测定

１范围

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定。

２规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

３原理

使用中性洗涤剂将试样中的糖、淀粉、蛋白质、果胶等物质溶解除去，不能溶解的残渣为不溶性膳食

纤维，主要包括纤维素、半纤维素、木质素、角质和二氧化硅等，并包括不溶性灰分。

４试剂和材料

４．１无水亚硫酸钠。

４．２石油醚：沸程３０℃～６０℃。

４．３丙酮。

４．４甲苯。

４．５ＥＤＴＡ二钠盐。

４．６四硼酸钠（含１０个结晶水）。

４．７月桂基硫酸钠。

４．８乙二醇独乙醚。

４．９无水磷酸氢二钠。

４．１０磷酸。

４．１１磷酸二氢钠。

４．１２α淀粉酶。

４．１３中性洗涤剂溶液：将１８．６１ｇＥＤＴＡ二钠盐和６．８１ｇ四硼酸钠（含１０个结晶水）置于烧杯中，加

水约１００ｍＬ，加热使之溶解，将３０．００ｇ月桂基硫酸钠和１０ｍＬ乙二醇独乙醚溶于约６５０ｍＬ热水中，

合并上述两种溶液，再将４．５６ｇ无水磷酸氢二钠溶于１５０ｍＬ热水中，并入上述溶液中，用磷酸调节上

述混合液至ｐＨ６．９～７．１，最后加水至１０００ｍＬ。

４．１４磷酸盐缓冲液：由３８．７ｍＬ０．１ｍｏｌ／Ｌ磷酸氢二钠和６１．３ｍＬ０．１ｍｏｌ／Ｌ磷酸二氢钠混合而成，

ｐＨ为７．０±０．２。

４．１５２．５％α淀粉酶溶液：称取２．５

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论