标准解读

《GB 7658-1987 食品添加剂 山梨糖醇液》是中国关于食品添加剂中山梨糖醇液的质量标准规定。该标准详细阐述了山梨糖醇液作为食品添加剂在使用时应满足的技术要求、检验方法及标志、包装、运输、贮存条件，旨在确保食品安全和产品质量。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以淀粉或葡萄糖为原料，通过氢化反应制得的山梨糖醇液，作为甜味剂、保湿剂、稳定剂等用途添加于食品中的质量控制。

  2. 定义：对山梨糖醇液进行了定义，说明其化学结构、物理形态及其在食品工业中的常见应用功能。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：规定了山梨糖醇液应外观清澈透明，无异味、异色。
    • 理化指标：包括纯度、pH值、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物（如细菌总数、大肠菌群）等需符合的具体限量值。
    • 食品添加剂使用规定：根据国家相关标准，限定了山梨糖醇液在各类食品中的最大使用量。

  4. 试验方法：详细描述了如何检测山梨糖醇液的感官特性、理化指标及微生物指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定准则，以及对不合格产品的处理办法。

  6. 标志、包装、运输、贮存：

    • 标志：要求包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：需保证密封、防潮，材料应无毒、无害，适合食品接触。
    • 运输与贮存：需避免日晒、雨淋，保持干燥、通风良好的环境，防止污染。

实施意义：

该标准为山梨糖醇液的生产、检验及应用提供了统一规范，有助于提升产品质量，保护消费者健康，同时为监管部门提供了执法依据，保障食品市场的安全与秩序。通过遵循此标准，食品生产商能确保所使用的山梨糖醇液既符合法律法规要求，又满足消费者对食品安全和质量的期待。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 7658-2005
  • 1987-04-14 颁布
  • 1987-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC661.73:664.5X42中华人民共和国国家标准GB7658-87品添加食剂糖梨醇山液Foodadditive-D--sorbitolsolution1987-04-14发布1987-12-01实施国家标准局发发布

中华人民共和国国家标准剂食糖液GB7658—87中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮邮政编码：100045电话：63787337、637874471988年8月第一版20105年10月电子版制作书号：155066·1-5703版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准UDC661.73:664.5品添食加剂GB7658-87醇梨液山Foodadditive-D-sorbitolsolution本标准适用于以口服葡萄糖为原料，，在镍触媒存在下，经加氢反应而制得的精制山梨糖醇液。品可添加于食品，作甜味剂用。结构式：HOH.C-C一C一C一C一CHOH分子式：C.HiO,分子量；182.17（按1983年国际原子量)技术要求1.1性状本品为无色、澄清、味甜之稠厚液体。1.2鉴别1.2.1）试剂和溶液酸亚铁（GB664一77）：8%（W/V）;氢氧化钠（GB629—81）：20%（W/V）；邻苯二酚（HGB3284一60）：10%（/V）;硫酸（GB625—77）。1.2.2鉴别方法取样品1ml，加人硫酸亚铁溶液（）2ml及氢氧化钠溶液（）1ml,溶液呈绿色，不浑浊。将样品1ml溶于70ml水中，取其1ml，加人邻苯二酚溶液（）1ml，充分混合后，再加硫酸（）2ml，液体立即呈红色。1.3项目和指标含展，%67~73游离酸1.280

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